Кондитерская тусовка в мессенджере MAX — 2 243 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кондитерская тусовка»

1. 188 просмотров, 31 июл. 2026 г., видео

   Малина в шоколаде ❤️ Трендовый десерт в виде эскимо. Ингредиенты рассчитаны на 8 штук по 80 г. Ингредиенты:  Малиновое пюре - 200 г Термообратимый пектин - 2 г Сахар - 50 г Свежезамороженная малина - 200 г Белый шоколад - 250 г (для удобства работы) Молочный шоколад - 250 г  Технология приготовления:  В прохладное пюре малины всыпать дождиком перемешанный сахар с пектином.  Довести до кипения, добавить замороженную малину и вновь довести до кипения. Объединить с лимонной кислотой.  Разлить по формам, вставить палочки и убрать в морозилку до полной заморозки.  Извлечь из формы,…

2. 361 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   🎁 Уже завтра мы разыграем планетарный миксер! На фотографии наши прошлые победительницы. Когда-то они точно так же вступили в Клуб, даже не зная, что именно им улыбнётся удача. А сегодня они уже пользуются своими новыми миксерами. ❤️ Завтра мы выберем нового победителя. И если вы давно думали вступить в Клуб, сделать это можно ещё сегодня🔥 Почему стоит успеть? ✅ Вы автоматически становитесь участником июльского розыгрыша планетарного миксера. ✅ Получаете доступ ко всем материалам июньского и июльского Санатория: 🔸 готовым постам; 🔸 идеям для клипов; 🔸 мастер-классу по муссовому…

   
3. 507 просмотров, 30 июл. 2026 г., видео

   Рецепт меренгового рулета, который получается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО всегда! ИНГРЕДИЕНТЫ для малиновой прослойки: 150 г малинового пюре 40 г сахара 15 г кукурузного крахмала 25 мл воды ИНГРЕДИЕНТЫ для Меренги 6 белков (около 190гр) 8 г ванильного сахара 240 г сахара 12 г кукурузного крахмала 1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: 150 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) 8 г ванильного сахара 150 г холодного сыра маскарпоне 20 г сахарной пудры Приготовление: В белки добавляем ванильный сахар, взбиваем в легкую пенку. Вводим весь сахар,…

4. 656 просмотров, 29 июл. 2026 г., видео

   Рецепт тут ⬇️ Тесто: Масло сливочное - 100 гр Мука - 3.5 стакана Сахар - 1 стакан Яйца - 4 шт Мёд - 3 ст л Корица - 10 гр Сода - 1 ч л Джем - 250 мл Глазурь: Сахар - 6 ст л Вода - 3 ст л Масло растереть с сахаром, все ингредиенты смешать и поставить на водяную баню на 10 минут, помешивая до образования пены. Убрать и насыпать муку, замесить тесто. Разделить на две части. Раскатать первый пласт и выложить сверху джем, накрыть вторым пластом теста. Защипить края Готовим глазурь. Смешиваем Сахар с водой и ставим на огонь на 5 минут, доводим до густой массы. На горячий пряник…

5. 642 просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   Торт, который получится у всех Форма для выпечки 28 см🍰 Бисквит: Яйцо - 7 шт. Соль - щепотка. Сахар - 250 гр. Ванильный сахар - 8 гр. Мука - 150 гр. Какао - 50 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Выпекаем при 180 градусах 40 мин. Крем: Сметана 20% - 900 гр. Сгущенка - 220 гр. Сахар - 60 гр. Ганаш: Шоколад - 200 гр. Сливочное масло - 100 гр. Чтобы приготовить ганаш, растопите шоколад на водяной бане, после этого в него добавляем сливочное масло комнатной температуры и размешиваем до полного растворения масла и однородности. Когда ганаш готов покрываем им торт. Готовьте на здоровье.💖 Ист.:…

6. 670 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   Вафельная крошка для хрустящего слоя Масло сливочное - 30 гр Сахарная пудра - 30 гр Мука пшеничная- 30 гр Белок куриного яйца - 30 гр Соль - 0,5 гр - Все ингредиенты комнатной температуры смешать до однородности. - Нанести тонким слоем на пергамент. - Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета👌 Ист.: na_dessert.by

7. 582 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

   🍰 Кондитеры, а что если ВКонтакте сможет приносить вам дополнительный доход не только через заказы? Во ВКонтакте появился новый инструмент — Шопсы🛍️ Он позволяет не только продавать товары, но и получать вознаграждение за рекомендации. А покупатели при этом могут получать кэшбэк или возврат части потраченных средств. Пока этим инструментом пользуются немногие. А значит, сейчас самое время разобраться, как он работает и можно ли использовать его в своей работе. Именно поэтому в нашем Клубе вышел новый урок от приглашённого спикера. На уроке разобрали: ✔ что такое Шопсы простыми…

   
8. 735 просмотров, 26 июл. 2026 г., видео

   «Молочная девочка» с малиной 💕 Для коржей: Сгущенка - 800 гр Сливочное масло - 200 гр Яйца - 4 шт Мука - 400 гр Разрыхлитель - 10 гр Крем для сборки торта Сливки - 500 мл Творожный сыр - 450 гр Сахарная пудра - 100 гр Крем для выравнивания Творожный сыр 450 гр Сливное масло - 150 гр Сахарная пудра - 80 гр Конфитюр Малина - 250 гр Сахар - 70 гр Кукурузный крахмал - 15 гр Для начала готовим конфитюр. Смешать всё в кастрюле, поставить на маленький огонь, когда малина пустит сок увеличить огонь и когда закипит, варить 1 минуту. Накрыть плёнкой и оставить остыть. Для коржей смешиваем…

9. 715 просмотров, 25 июл. 2026 г., видео

   Песочный сникерс Тесто: Сливочное масло 120 гр Мука 180 гр Какао 20 гр Разрыхлитель 1 ч л Яйцо С1 1 шт Сахар 100 гр Начинка: Сгущенка вареная 380 гр Арахис обжаренный соленый 150 гр Глазурь: Темный шоколад 100 гр Растительное масло 1 ст л Арахис обжаренный соленый 50 гр Ист.: kozheva_ekaterina

10. 763 просмотров, 24 июл. 2026 г., видео

    🍋 Лимонный торт с голубикой, который покоряет с первого кусочка. Нежный сливочный бисквит с ароматной цедрой сицилийского лимона, воздушный лимонный крем и сочная голубика - идеальное сочетание сладости и легкой кислинки. Сохраняйте рецепт 👇 Бисквит: • 300 г сахара • Цедра 2 сицилийских лимонов • 200 г сливочного масла • 3 яйца • 260 мл цельного молока • 70 мл лимонного сока • 240 г муки • 12 г разрыхлителя • 150 г голубики Крем: • 2 банки сгущенного молока • 2 упаковки сливок (по 200 г) • 150 г сока лайма • 50 г сока сицилийского лимона • 50 г сухого молока Сироп для пропитки: • 200…

11. 777 просмотров, 24 июл. 2026 г., видео

    Кажется, что для красивого клипа нужны часы монтажа? На самом деле нет❗ В Клубе мы регулярно готовим для кондитеров идеи для клипа, где показываем, что снять, в какой последовательности, какие стикеры добавить и как смонтировать ролик шаг за шагом. Остаётся только достать телефон, снять свои десерты и повторить инструкцию. А сейчас в нашем Клубе открыт Санаторий для уставших кондитеров. Кроме готовых клипов, участников ждут готовые посты, обучающие видео, рецепты известных кондитеров и участие в июльском розыгрыше планетарного миксера. 🎁 Если давно хотели вести сообщество регулярно,…

12. 782 просмотров, 23 июл. 2026 г., видео

    Торт «Эскимо» Коржи: Рецепт на один большой противен , затем с помощью круглой формы поделила готовой бисквит на три 👇🏽 2 шт яйца 10 ст. л сахара 200 гр сметаны 1 ст.л уксус яблочный 1 ч.л сода 3 ст.л сгущенка 1 щепотка соли 8 ст.л муки 3 ст. л какао Ставим в духовку 180 градусов 20 мин до сухой зубочистки Крем: Сливки 33% 500 мл 0,5 банки сгущенки 1 ст. л сахарной пудры Ванилин щепотка Глазурь: 200 мл сливок ( горячие ) 200 Гр горький шоколад Ист.: mmmarine1

13. 824 просмотров, 22 июл. 2026 г., видео

    Быстрый рецепт ТИРАМИСУ с клубникой 🍓 400 г клубничного пюре 70 г сахара 400 г савоярди 500 г жирных сливок 500 г маскарпоне 170 г сахарной пудры ваниль 50 г ликёра (по желанию) Ист.: Юлия Смолл

14. 872 просмотров, 21 июл. 2026 г., видео

    Печенье крылья ангела или розочка🌸 Для теста: * 300–350 г муки * 150 г мягкого сливочного масла * 3 желтка * 100 г сметаны * 10 г разрыхлителя * ½ ч. л. соды Для начинки: * 3 белка * 200 г сахара * 100 г измельчённых орехов Приготовление: 1. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соду. Затем вмешайте сметану, желтки и мягкое сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Заверните его и оставьте отдохнуть на 30 минут. 2. Пока тесто отдыхает, приготовьте безе. Взбейте белки с сахаром до плотной, устойчивой массы, чтобы она хорошо держала форму. 3.…

15. 844 просмотров, 20 июл. 2026 г., видео

    Булочки с клубникой 🍓 Ингредиенты: Для теста: • Молоко тёплое - 300 г • Сухие дрожжи - 10 г • Сахар - 90 г • Яйца - 2 шт • Сливочное масло - 80 г • Соль - 1 ч. л. • Мука - 620–670 г Для клубничного конфи: • Клубника - 350 г • Сахар - 70–90 г • Крахмал - 18 г • Вода - 30 г Для смазывания: • Желток - 1 шт • Молоко - 1 ст. л. Приготовление: 1.Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Оставьте на 10–15 минут. 2.Добавьте яйца, сахар, соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте на 1–1,5 часа. 3.Для конфи смешайте клубнику с сахаром, доведите до кипения. 4.Добавьте крахмал,…