Кондитерская тусовка в мессенджере MAX — 2 037 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кондитерская тусовка»

1. 336 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   🍋Лимонные блонди с сахарной глазурью🍋 Для теста: 3 яйца 150 г мягкого сливочного масла 130 г сахара 150 г муки 5 г разрыхлителя 50 г молока цедра одного лимона 20 г лимонного сока ванильный экстракт/ванильный сахар по желанию Для глазури: 120 г сахарной пудры 20 г лимонного сока Приготовление: 1. К мягкому сливочному маслу добавить сахар. Взбить до пышной светлой массы. 2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. 3. Муку смешать с разрыхлителем и в несколько приемов просеять в основную массу. Перемешать до однородности. 4. Влить молоко, лимонный сок. Добавить цедру…

2. 581 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

   Булочка "Косичка" 🥨 📖Ингредиенты: Молоко тёплое-250мл Сахар-80гр Дрожжи сырые-20гр Соль-1ч.л Ванилин -1/2ч.л Яйцо-1шт Мука-600гр Сливочное масло-80гр Варёное сгущённое молоко Соедините все ингредиенты, затем оставьте тесто на час для того, чтобы оно "отдохнуло" и поднялось. Остальное делайте как показано на видео. После этого не забудьте дать тесту стойки на 15 минут, чтобы оно хорошо поднялось и стало еще более воздушным. Смажьте яйцом. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте булочки в течение 15 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитными. Ист.: iklimafood

3. 674 просмотров, 13 июн. 2026 г., видео

   ✨Торт «ПРИЧУДА» со сгущенкой! Коржи получаются нежными и не сжимаются при раскатке! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста (на 6 больших коржей): * Мука — 700 г * Сливочное масло — 350 г (мягкое) * Сметана (30%) — 400 г Для крема * Вареная сгущенка — 2 банки * Обычная сгущенка — 1 банка * Грецкие орехи — для украшения 👩‍🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Готовим тесто: * Муку перетираем с мягким маслом. * Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто. * Делим его на 6 частей и убираем в холодильник на 30минут.(можно сразу выпекать коржи) 2. Выпекаем коржи: * Раскатываем коржи размером 35х35 см * Выпекаем при 200°C…

4. 818 просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

   🍓 Галета с клубникой на творожном тесте Простой летний пирог, который получится даже у тех, кто не печёт☺️ 🔥 – тесто готовится за 5 минут (можно в блендере) – начинка всего из 3 ингредиентов – выглядит эффектно, как из пекарни – отличный способ использовать сезонную клубнику 🍓 Ингредиенты на одну галету диаметром 25 см Для теста: 100 г холодного сливочного масла 100 г творога от 5% жирности (из пачки) 1 яйцо 2 ст. л. сахара щепотка соли 0,5 ч. л. разрыхлителя 180 г муки + немного для раскатки Для начинки: 400 г клубники 1–2 ст. л. сахара 1 ст. л. с горкой картофельного или кукурузного…

5. 859 просмотров, 11 июн. 2026 г., видео

   Бисквитный пирог с творогом 😋 Рецепт: Для теста : Яйца - 3 шт Сахар - 100 гр Соль щепотка Ванилин Молоко - 100 гр Растительное масло - 100 гр Мука - 200 гр Разрыхлитель - 10 гр Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином до пышной белой массы, добавляем молоко с маслом, перемешиваем. Затем добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности. Переливаем тесто в форму для запекания, смазанную маслом Для начинки : Творог - 300 гр 1 ст.л. кукурузного крахмала Сахар - 80 гр Ванилин щепотка Пробить блендером до однородности. Переложить в кондитерский мешок, и выложить сверху…

6. 1.0K просмотров, 10 июн. 2026 г., видео

   👌 Шоколадные булочки-улитки И форма, и вкус — просто восторг! Мягкое дрожжевое тесто с нежной текстурой, а внутри — растопленная шоколадная начинка. Идеально к утреннему кофе или на детский завтрак. Ингредиенты Для теста: Тёплое молоко — 200 мл Тёплая вода — 200 мл Растительное масло — 100 мл Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ст. ложка Сахар — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Яичный белок — 1 шт. (желток оставить для смазывания) Мука — 750–800 г Для начинки: Шоколадная паста (типа Nutella) — по вкусу Для смазывания: Яичный желток — 1 шт. Молоко — 3 ст. ложки Приготовление 1. В…

7. 1.1K просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

   Трюфели «Кокосовый шоколад» 🥥🤎 Всего три ингредиента и 5 минут на приготовление. Идеальный баланс сладости спелого банана, тропического кокоса и благородной горчинки какао. Ингредиенты • 1 спелый банан (чем больше «веснушек» на кожуре, тем слаще будут конфеты) • 60 г кокосовой стружки • 10 г качественного темного какао-порошка Способ приготовления 1. Подготовка основы В глубокой миске разомните банан вилкой до состояния однородного жидкого пюре. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков. 2. Смешивание Добавьте к банановому пюре кокосовую стружку и какао-порошок. Тщательно перемешайте…

8. 24 просмотров, 1 реакций, 09 июн. 2026 г., видео

   Трюфели «Кокосовый шоколад» 🥥🤎 Всего три ингредиента и 5 минут на приготовление. Идеальный баланс сладости спелого банана, тропического кокоса и благородной горчинки какао. Ингредиенты • 1 спелый банан (чем больше «веснушек» на кожуре, тем слаще будут конфеты) • 60 г кокосовой стружки • 10 г качественного темного какао-порошка Способ приготовления 1. Подготовка основы В глубокой миске разомните банан вилкой до состояния однородного жидкого пюре. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков. 2. Смешивание Добавьте к банановому пюре кокосовую стружку и какао-порошок. Тщательно перемешайте…

9. 1.2K просмотров, 08 июн. 2026 г., видео

   Шоколадный торт 🤎 Влажный, пропитанный бисквит и нежный мусс на темном шоколаде. D=18 см, H=8 см, вес – 1,5 кг вместе с выравниванием и декором (400 г). Бисквит: Яйцо - 50 г (1 шт от С1) Сахар - 110 г Растительное масло - 40 г Мука - 100 г Алкализованное какао - 25 г Разрыхлитель - 2 г Соль - 0,5 г Молоко - 130 г Сода - 2 г Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу. Объединить с растительным масло. Добавить сухие ингредиенты (кроме соды) и слегка перемешать. В горячем молоке загасить соду, вылить эту смесь в общую массу и быстро, но аккуратно, замесить тесто. Переложить в…

10. 404 просмотров, 8 реакций, 08 июн. 2026 г., видео

    Шоколадный торт 🤎 Влажный, пропитанный бисквит и нежный мусс на темном шоколаде. D=18 см, H=8 см, вес – 1,5 кг вместе с выравниванием и декором (400 г). Бисквит: Яйцо - 50 г (1 шт от С1) Сахар - 110 г Растительное масло - 40 г Мука - 100 г Алкализованное какао - 25 г Разрыхлитель - 2 г Соль - 0,5 г Молоко - 130 г Сода - 2 г Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу. Объединить с растительным масло. Добавить сухие ингредиенты (кроме соды) и слегка перемешать. В горячем молоке загасить соду, вылить эту смесь в общую массу и быстро, но аккуратно, замесить тесто. Переложить в…

11. 1.3K просмотров, 07 июн. 2026 г., видео

    СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ ЛЕТНЕГО КЛУБНИЧНОГО ТИРАМИСУ🍓 Ультра воздушный и нежный,эффектный и очень простой в исполнении ❗️Рецепт рассчитан на 4 порционных Тирамису Воздушный крем с маскарпоне: 4 желтка (используем пастеризованное яйцо в бутылках) 70 гр сахарной пудры или сахара 500 гр маскарпоне 100 мл сливок 33% Смешиваем желтки с сахаром и доводим до 65С помешивая на водяной бане.Взбиваем до охлаждения,добавляем маскарпоне и аккуратно взбиваем.Нужно быть аккуратным,чтобы маскарпоне не расслоился.Вмешиваем взбитые сливки и крем для тирамису готов Клубничный конфитюр 300 гр свежей клубники…

12. 498 просмотров, 9 реакций, 07 июн. 2026 г., видео

    СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТ ЛЕТНЕГО КЛУБНИЧНОГО ТИРАМИСУ🍓 Ультра воздушный и нежный,эффектный и очень простой в исполнении ❗️Рецепт рассчитан на 4 порционных Тирамису Воздушный крем с маскарпоне: 4 желтка (используем пастеризованное яйцо в бутылках) 70 гр сахарной пудры или сахара 500 гр маскарпоне 100 мл сливок 33% Смешиваем желтки с сахаром и доводим до 65С помешивая на водяной бане.Взбиваем до охлаждения,добавляем маскарпоне и аккуратно взбиваем.Нужно быть аккуратным,чтобы маскарпоне не расслоился.Вмешиваем взбитые сливки и крем для тирамису готов Клубничный конфитюр 300 гр свежей клубники…

13. 1.3K просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

    Через 40 минут в Клубе стартует эфир, который многие потом будут пересматривать и пытаться повторить 👀 Наталья Ефимова проведёт МК по декору торта на боку «ВАЗА С ЦВЕТАМИ» 🌸 Это не просто красивый декор. Это эффект настоящего 3D, когда торт начинает выглядеть как арт-объект, а не “ещё один бисквит с кремом”. Наталья - кондитер с опытом более 20 лет и основатель Академии кондитерского искусства. Она обучает техникам, которые помогают делать торты не просто аккуратными, а такими, которые хочется рассматривать и показывать другим. И самое интересное - это одна из техник из её авторского…

    
14. 547 просмотров, 6 реакций, 07 июн. 2026 г., изображение

    Через 40 минут в Клубе стартует эфир, который многие потом будут пересматривать и пытаться повторить 👀 Наталья Ефимова проведёт МК по декору торта на боку «ВАЗА С ЦВЕТАМИ» 🌸 Это не просто красивый декор. Это эффект настоящего 3D, когда торт начинает выглядеть как арт-объект, а не “ещё один бисквит с кремом”. Наталья - кондитер с опытом более 20 лет и основатель Академии кондитерского искусства. Она обучает техникам, которые помогают делать торты не просто аккуратными, а такими, которые хочется рассматривать и показывать другим. И самое интересное - это одна из техник из её авторского…

    
15. 1.4K просмотров, 06 июн. 2026 г., видео

    🧁 ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА Сохраняйте рецепт ❤️ ✨ Ингредиенты на 12 капкейков: • Сливочное масло — 120 г • Сахар — 150 г • Яйца — 2 шт. • Мука — 180 г • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. • Соль — щепотка • Молоко — 120 мл • Ванильный экстракт — 1 ч. л. 🧁 Крем: • Сливочное масло — 200 г • Сахарная пудра — 300–350 г • Молоко — 1–2 ст. л. • Ваниль — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы. 2️⃣ По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. 3️⃣ Смешайте муку, разрыхлитель и соль. 4️⃣ Введите сухие ингредиенты, чередуя с молоком.…