Домашняя кухня Алексея Соколова в мессенджере MAX — 273 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Домашняя кухня Алексея Соколова»

1. 46 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Если в салат с редисом добавить копченую куриную грудку, то будет вкуснее)

   
2. 74 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Охотящегося на мух и комаров котю вам в ленту)

   
3. 75 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Но если вдруг рецепт забыли, то вот вам напоминалка) https://dzen.ru/a/ajFKB4V3wXlYPioj

   
4. 92 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Зашел утром после прогулки в магазин у дома, чтобы посмотреть какую-нибудь замороженную овощную смесь, чтобы получился какой-нибудь легкий супчик на тяжелом бульоне) А глаз упал на рататуй от «Мираторга». Тут же прикинул – возьму два пакета по 400 граммов, приготовлю к ужину. Потом подумал, что когда лед растает и овощи упарятся, от 800 граммов останется в лучшем случае 400. Поэтому решил, что надо брать три – так девочкам гарантированно хватит овощей на всех. Потом такой короткий диалог: - Подскажите, рататуй в какую цену? - Секундочку… Триста пятьдесят. - Чего, ****? Какие триста…

   
5. 93 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Хорошая уха получается, наваристая))

   
6. 113 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Сегодня сделал говяжий холодец на тройном же говяжьем бульоне. Мясо с голяшки сделало бульон четвертым. Понимал, что вкус будет концентрированным. Он таким и стал. Но есть нюанс. Даже то небольшое количество желейки, которая попала между мясных волокон, надо жевать)) Холодец, мне кажется, следует делать «нежнее». Потому что стало больше ближе к мясу, чем к холодцу) Даже сальтисон можно считать паштетом по сравнению с такой плотностью получившегося холодца. Но вкус – капец, какой насыщенный! Изо всех сил рекомендую))

   
7. 115 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Ловите кляр, который не отслаивается. Прям вообще не отслаивается от продукта, как это очень часто бывает.   Нужны: Кефир любой жирности Мука ВС Разрыхлитель   В кефир вводить муку, постоянно помешивая, пока смесь не получит консистенцию густой сметаны. Потом оставить на полчаса. Пусть это время маринуются ломтики того, что будете готовить. Перед самим приготовлением добавить к тесту щепотку разрыхлителя, снова хорошо перемешать. Обмакнуть ломтики сначала в муку, потом в кляр и сразу в сковороду с разогретым маслом. Масла надо много, чтобы получился почти фритюр.   Пользуйтесь ))

   
8. 144 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Проснулся сегодня с нестерпимым желанием пообедать молочной ухой из карася. Поэтому в семь утра вышел из дома и уже в девять был на рынке – до него три с половиной километра пешком ))   Очень кратенько напомню, как готовить: * Карасей очистить от чешуи, выпотрошить * Ребра срезать и оставить на потом * Жабры из голов удалить * Спинки часто надрезать * Все запчасти промыть до прозрачной воды * Все, кроме ребер, залить водой, добавить лук, морковь, сельдерей, томаты, перцы горошком, соль * Варить без крышки полчаса, потом бульон процедить * В процеженный бульон отправить ребра, варить 15…

   
9. 154 просмотров, 14 июн. 2026 г., изображение

   Кисиной радости вам в ленту)

   
10. 204 просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

    Если взять 500 граммов кефира жирности 2,5 и заморозить Потом переложить в сито, чтобы жидкость отсеклась То получится около 180 граммов офигенной заправки для микса огурцов и помидоров А если бахнуть туда чеснок и зелень, то просто соус почти ко всему, что угодно – и для шашлыка, и для шаурмы и для всего такого вот   А если ввести вместо всего перечисленного сахар и растворить его, то будет классная штука для промазывания какой-нибудь сладкой выпечки

    
11. 227 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

    Знаете, что в этой мутной водичке плавает? Ферментированная капуста, сладкий перец и морковь. Лютейше крутая и полезная для ЖКТ штука!   Делается так: ·       Овощи хорошо промыть и порубать относительно крупными кусками ·       Плотно уложить в банку или в чем вы там будете делать ·       Залить 5%-м солевым раствором (50 граммов соли на литр воды), чтобы он полностью покрывал овощи ·       Пресс не нужен ·       Под приоткрытой крышкой оставить при комнатной температуре на неделю, потом убрать в холодильник   Есть нюансы: ·       Соль следует брать вообще безо всяких добавок – йода,…

    
12. 251 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

    Окей, Яндекс, а зачем тогда ты мне пихаешь рекламу наушников, которые по ТТХ в два раза хуже моих, но при этом в два раза дороже? чтобы что?)

    
13. 65 просмотров, 4 реакций, 11 июн. 2026 г., изображение

    А что же потом?   А потом – шею пополам. Одну обтереть каджунской смесью, вторую – горчицей. Сувид, 4 часа на 73 градусах, потом ледяная баня и в холодильник до утра для стабилизации.   Утром вскрыть пакет, отрезать несколько слайсов, попробовать и отправить оба куска в мусорное ведро.   Потому что 75 граммов соли на литр воды для засолки мяса – это просто капец, какой перебор! Есть такую дрянь лично я не могу))   На мой вкус, соли нужно хотя бы вдвое меньше.   Вывод: спрашивать у нейросетей рецепт засолки мяса для последующего приготовления мы больше пока что не будем 😂

    
14. 285 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

    А что же потом?   А потом – шею пополам. Одну обтереть каджунской смесью, вторую – горчицей. Сувид, 4 часа на 73 градусах, потом ледяная баня и в холодильник до утра для стабилизации.   Утром вскрыть пакет, отрезать несколько слайсов, попробовать и отправить оба куска в мусорное ведро.   Потому что 75 граммов соли на литр воды для засолки мяса – это просто капец, какой перебор! Есть такую дрянь лично я не могу))   На мой вкус, соли нужно хотя бы вдвое меньше.   Вывод: спрашивать у нейросетей рецепт засолки мяса для последующего приготовления мы больше пока что не будем 😂

    
15. 85 просмотров, 8 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

    Геркулес, как есть)