Кулинарный канал "Тесто". в мессенджере MAX — 1 247 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кулинарный канал "Тесто".»

1. 139 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Особенность этого рецепта — три слоя: хрустящее песочное тесто, нежный сметанный крем, яркое глянцевое абрикосовое желе. 🥣 Ингредиенты (форма 24 см): Тесто: • Сливочное масло — 110 г • Сахар — 70 г • Яйцо — 1 шт. • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Мука — 230 г • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Соль — щепотка Сметанный слой: • Сметана 25% — 300 г • Сахар — 50 г • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Яйца — 2 шт. • Крахмал — 1 ч. ложка Абрикосовое желе: • Абрикосы — 300 г • Желатин — 5 г • Вода — 20 г • Сахар — 20 г 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Песочное тесто. Перетрите масло с сахаром, добавьте…

   
2. 271 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   🍑 Абрикосовый сорбет — освежающий фруктовый десерт Этот сорбет - Ледяной, прозрачный, с ярким абрикосовым вкусом — в жару он спасает меня. Что делает этот рецепт особенным? Нет сливок, нет яиц — только абрикосы, сахар и вода. Лёгкий, освежающий, без лишних калорий. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Абрикосы — 600 г • Сахар — 50–80 г • Вода — 50–100 мл (если нужно) 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка. Вымойте абрикосы, обсушите, удалите косточки. 2. Пюрирование. Взбейте абрикосы в блендере до однородного пюре. При необходимости добавьте воды (50–100 мл). 3. Протирание через сито.…

   
3. 290 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Всё гениальное — просто. Курица, картофель, кабачок, лук, морковь. Зажарка даёт насыщенность, а блендер — нежную текстуру. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Куриная грудка — 300 г • Вода — 2 литра • Картофель — 3 шт. • Кабачок — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Укроп — 1 пучок 👩‍🍳 Как готовлю я: Варю курицу с картофелем 20–25 минут. Обжариваю лук, морковь, кабачок до мягкости. Добавляю зажарку и укроп в суп, кипячу 2–3 минуты. Пробиваю блендером до гладкости. Довожу до кипения и подаю. 💡 Важный нюанс: Первый раз я переварила курицу — она стала…

   
4. 378 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Этот пирог в нашей семье пекла ещё моя бабушка. Пышное дрожжевое тесто, нежная творожная начинка — и ни одной крошки на тарелке. Сейчас я пеку его своим детям, и они просят добавки. Что делает эту ватрушку особенной? В отличие от маленьких ватрушек, это большой пирог на весь противень. Тесто — мягкое, чуть липковатое, а начинка — нежная, как суфле. 🥣 Ингредиенты (форма 24 см): Тесто: • Молоко тёплое — 150 г • Сахар — 30 г • Соль — 0,5 ч. ложки • Яйцо — 1 шт. • Растительное масло — 30 г • Дрожжи сухие — 6 г • Мука — 300 г • Ванильный сахар — 5 г Начинка: • Творог 9% — 300 г • Яйца — 2…

   
5. 398 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Помидоры обжариваются до пастообразного состояния — соус получается густым. А свежая кинза добавляет настоящий мексиканский аромат. 🥣 Ингредиенты (на 400–500 мл): • Помидоры — 4 шт. • Лук — 1 шт. • Перец чили — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 30 г • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка • Лимонный сок — 50 г • Кинза — пучок • Соль, перец — по вкусу 👩‍🍳 Как готовлю я: Обжариваю лук и чеснок на масле до золотистости. Добавляю крупно нарезанные помидоры, выпариваю жидкость 10 минут. В блендере смешиваю острый перец, соль, уксус, лимонный…

   
6. 483 просмотров, 14 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Томатная подушка из зажарки, полуготовый рис (чтобы точно пропёкся) и сметана в конце для густоты. 🥣 Ингредиенты (8 перцев): • Перец болгарский — 8 шт. • Фарш (свинина+индейка) — 600 г • Рис — 300 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 2 шт. • Томатная паста — 1 ст. ложка • Сметана 25% — 2 ст. ложки • Соль, перец, паприка, зелень 👩‍🍳 Как готовлю я: Перцы подготавливаю — срезаю крышечки, убираю семена. Рис варю 5–7 минут до полуготовности, промываю холодной водой. Лук и морковь обжариваю до золотистого цвета. Половину зажарки отправляю в кастрюлю, половину — в…

   
7. 205 просмотров, 5 реакций, 12 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Вместо бисквита — коржи из цукини с укропом. Между ними — чесночный соус из сметаны и майонеза и тонкие кружочки помидоров. Никакой возни, а выглядит как настоящий торт. 🥣 Ингредиенты: Для коржей: • Цукини — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Мука — 100 г • Яйца — 2 шт. • Укроп — пучок • Соль, перец Для соуса и начинки: • Сметана 25% — 100 г • Майонез — 100 г • Чеснок — 2 зубчика • Помидоры — 2 шт. 👩‍🍳 Как готовлю я: Натираю цукини на крупной тёрке, солю, оставляю на 15 минут. Отжимаю сок (это важно!). Добавляю тёртый лук, яйца, укроп, муку, перец.…

   
8. 567 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Вместо бисквита — коржи из цукини с укропом. Между ними — чесночный соус из сметаны и майонеза и тонкие кружочки помидоров. Никакой возни, а выглядит как настоящий торт. 🥣 Ингредиенты: Для коржей: • Цукини — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Мука — 100 г • Яйца — 2 шт. • Укроп — пучок • Соль, перец Для соуса и начинки: • Сметана 25% — 100 г • Майонез — 100 г • Чеснок — 2 зубчика • Помидоры — 2 шт. 👩‍🍳 Как готовлю я: Натираю цукини на крупной тёрке, солю, оставляю на 15 минут. Отжимаю сок (это важно!). Добавляю тёртый лук, яйца, укроп, муку, перец.…

   
9. 576 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот торт особенным? Медовые коржи на водяной бане, воздушный сметанно-сливочный крем и крошка из обрезков. Никакой покупной «Медовик» не сравнится. 🥣 Ингредиенты (форма 20 см): Тесто: • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 50 г • Мёд — 75 г • Сахар — 175 г • Мука — 300 г • Сода — 10 г (1 ч. ложка с горкой) • Лимонный сок — 10 г Крем: • Сметана 25% — 200 г • Сливки 33% — 100 г • Сахарная пудра — 3 ст. ложки 👩‍🍳 Как готовлю я: 1. На водяной бане топлю сахар, мёд и масло. Добавляю соду, гашёную лимонным соком. Масса светлеет и увеличивается. 2. Ввожу яйца по одному, затем муку.…

   
10. 307 просмотров, 8 реакций, 11 июн. 2026 г., изображение

    Что делает этот торт особенным? Медовые коржи на водяной бане, воздушный сметанно-сливочный крем и крошка из обрезков. Никакой покупной «Медовик» не сравнится. 🥣 Ингредиенты (форма 20 см): Тесто: • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 50 г • Мёд — 75 г • Сахар — 175 г • Мука — 300 г • Сода — 10 г (1 ч. ложка с горкой) • Лимонный сок — 10 г Крем: • Сметана 25% — 200 г • Сливки 33% — 100 г • Сахарная пудра — 3 ст. ложки 👩‍🍳 Как готовлю я: 1. На водяной бане топлю сахар, мёд и масло. Добавляю соду, гашёную лимонным соком. Масса светлеет и увеличивается. 2. Ввожу яйца по одному, затем муку.…