Школа сыроделия Куртинских в мессенджере MAX — 546 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Школа сыроделия Куртинских»

1. 201 просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

   Закрываем регистрацию на закрытый мастер-класс! Кто не успел - тот проспал! Подробнее о сыре, технологией которого вы овладеете на закрытом мастер-классе! Остался последний день регистрации! Алтайский сыр многогранный, его вкус меняется со временем. Минимальный срок созревания 30 суток, максимальный 60. Этот сыр любят за сладость, пикантность, терпкость и ореховое послевкусие. Молодой он сладкий, зрелый - терпкий. Сливочные, пряные и ореховые нотки — это основа сыра Алтайский, которые усиливаются в зависимости от срока созревания. Имеет закрытую структуру, без глазков либо с единичными…

   
2. 254 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   Все хотят сварить полутвёрдый сыр дома. Даже новички. Мы прислушались с вашим желаниям и решили провести закрытый прямой эфир, на котором научим вас варить сыр Алтайский. Тот самый, из СССР. Со всеми тонкостями и секретами. Не путайте его с Советским твёрдым, это разные сорта. Самое интересное: мы покажем, как из того же Алтайского получить аналог швейцарского сыра Горный (как на фото) Даже если вы никогда не варили сыр, вы справитесь. Просто выполняйте шаг за шагом простые действия и у вас получится этот уникальный и вкусный сыр. Прямой эфир состоится 14 июня в 18-00 мск в зарытой…

   
3. 299 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Друзья, будьте бдительны при покупке ингредиентов в интернет магазинах и маркетплейсах. Нам написала одна из учениц, что приобрела испанский сычужный фермент (из молочных козлят) в одном из самых «крутых» магазинов товаров для сыроделия, где ассортимент зашкаливает. При его использовании коагуляция почему-то не происходила. Попробовав фермент на минимальном количестве молока, влив больше положенной нормы, через час (вместо положенных 40 минут) сгусток стал как кисель, а через два что-то похожее на кусочек сыра. Поддержка запросила фотографии фермента, и о чудо, смотрите внимательно что на них…

   
4. 342 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

   Бонассай — это один из фирменных сыров Сардинии, производство которого связано с ее древними пастырскими традициями. В давние время варился строго из овечьего молока, но сейчас производится как из коровьего, так и смеси сырья,в том числе из козьего молока. Это сыр из пастеризованного молока, мягкий, но компактный, молочно-белого цвета или цвета слоновой кости с небольшими глазками. Корочка гладкая или слегка рифленая, цвета слоновой кости, очень тонкая в виду короткого срока созревания. Молочно-сливочные нотки во вкусе и аромате не оставляют равнодушными никого. Чем моложе сыр, тем ярче…

   
5. 69 просмотров, 4 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

   Бонассай — это один из фирменных сыров Сардинии, производство которого связано с ее древними пастырскими традициями. В давние время варился строго из овечьего молока, но сейчас производится как из коровьего, так и смеси сырья,в том числе из козьего молока. Это сыр из пастеризованного молока, мягкий, но компактный, молочно-белого цвета или цвета слоновой кости с небольшими глазками. Корочка гладкая или слегка рифленая, цвета слоновой кости, очень тонкая в виду короткого срока созревания. Молочно-сливочные нотки во вкусе и аромате не оставляют равнодушными никого. Чем моложе сыр, тем ярче…

   
6. 418 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   Когда нет смысла к нам обращаться Мы любим своих учеников. Но мы подходим не всем. И это нормально. Давайте честно: вот кому к нам не надо. 1. Если вы ждёте «волшебную таблетку». Смотрите видео, и через 1 час вы — мастер-сыродел. Так не работает. Нужно ваше желание, чуточку терпения и опыт. Мы даём обучение и поддержку, результат делаете вы сами. 2. Если вам нужны «100% гарантии». Молоко бывает разное. Температура в комнате скачет. Иногда сгусток не встаёт с первой попытки. Мы научим анализировать и исправлять. Но обещать, что у вас всё получится с закрытыми глазами — врать. 3. Если вы…

   
7. 185 просмотров, 37 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   Когда нет смысла к нам обращаться Мы любим своих учеников. Но мы подходим не всем. И это нормально. Давайте честно: вот кому к нам не надо. 1. Если вы ждёте «волшебную таблетку». Смотрите видео, и через 1 час вы — мастер-сыродел. Так не работает. Нужно ваше желание, чуточку терпения и опыт. Мы даём обучение и поддержку, результат делаете вы сами. 2. Если вам нужны «100% гарантии». Молоко бывает разное. Температура в комнате скачет. Иногда сгусток не встаёт с первой попытки. Мы научим анализировать и исправлять. Но обещать, что у вас всё получится с закрытыми глазами — врать. 3. Если вы…

   
8. 471 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

   Не пропустите новинку - вкусняшку из Италии! Начинаем рабочую неделю со скидки 30% на шикарную новинку Аккашиато - итальянский сыр. Его главная сила в балансе. Насыщенность молока встречается с тонкой сладостью. В аромате чувствуются травы и сухофрукты. Это не случайность, а отражение естественного рациона животных. Что вы получите: Плотную, эластичную текстуру, тающую во рту. Долгое послевкусие, которое требует добавки. Технология адаптирована для дома. Видео, доступ навсегда, чат поддержки. Заходите на сайт. Забирайте технологию со скидкой 30%. Варите. Удивляйте близких. Ссылка на…

   
9. 274 просмотров, 9 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

   Не пропустите новинку - вкусняшку из Италии! Начинаем рабочую неделю со скидки 30% на шикарную новинку Аккашиато - итальянский сыр. Его главная сила в балансе. Насыщенность молока встречается с тонкой сладостью. В аромате чувствуются травы и сухофрукты. Это не случайность, а отражение естественного рациона животных. Что вы получите: Плотную, эластичную текстуру, тающую во рту. Долгое послевкусие, которое требует добавки. Технология адаптирована для дома. Видео, доступ навсегда, чат поддержки. Заходите на сайт. Забирайте технологию со скидкой 30%. Варите. Удивляйте близких. Ссылка на…

   
10. 550 просмотров, 06 июн. 2026 г., изображение

    Технология непрессованного полумягкого итальянского сыра со скидкой 30% Кастельбельбо - итальянский полутвердый (полумягкий) сыр с нежным телом и неравномерными глазками. Вкус умеренный, мягкий, с молочным оттенком, лёгкими землистыми нотами и сильным пряным послевкусием. А завершает картину приятное сметанное послевкусие. Сыр отлично сочетается с сухофруктами. Миндаль, грецкие орехи подчеркнут его благородство. Свежая клубника добавит яркости и свежести. Технология сыра: [контакт скрыт]

    
11. 352 просмотров, 8 реакций, 06 июн. 2026 г., изображение

    Технология непрессованного полумягкого итальянского сыра со скидкой 30% Кастельбельбо - итальянский полутвердый (полумягкий) сыр с нежным телом и неравномерными глазками. Вкус умеренный, мягкий, с молочным оттенком, лёгкими землистыми нотами и сильным пряным послевкусием. А завершает картину приятное сметанное послевкусие. Сыр отлично сочетается с сухофруктами. Миндаль, грецкие орехи подчеркнут его благородство. Свежая клубника добавит яркости и свежести. Технология сыра: [контакт скрыт]

    
12. 391 просмотров, 14 реакций, 05 июн. 2026 г., изображение

    Бесплатный мастер-класс в прямом эфире. Сварите свой первый сыр вместе с нами. Вы когда-нибудь пробовали сыр с красивым названием «Беличино»? Это итальянский молодой нежный сыр. И дома его может сварить каждый. Приглашаем вас на бесплатный прямой эфир 6 июня в 18-00 мск Вместе мы сварим «Беличино». Покажем каждый шаг: как подготовить молоко, добиться правильного сгустка, сформировать головку. Без чудес — только проверенная технология. Когда и где? 6 Июня в 18-00 мск. В этой группе, ссылка на эфир появится за час Что вы получите? — Пошаговую технологию в реальном времени.…

    
13. 585 просмотров, 05 июн. 2026 г., изображение

    Бесплатный мастер-класс в прямом эфире. Сварите свой первый сыр вместе с нами. Вы когда-нибудь пробовали сыр с красивым названием «Беличино»? Это итальянский молодой нежный сыр. И дома его может сварить каждый. Приглашаем вас на бесплатный прямой эфир 6 июня в 18-00 мск Вместе мы сварим «Беличино». Покажем каждый шаг: как подготовить молоко, добиться правильного сгустка, сформировать головку. Без чудес — только проверенная технология. Когда и где? 6 Июня в 18-00 мск. В этой группе, ссылка на эфир появится за час Что вы получите? — Пошаговую технологию в реальном времени.…

    
14. 445 просмотров, 8 реакций, 04 июн. 2026 г., изображение

    Секреты «как сварить Дон Карло»! Не пугайтесь, Дон Карло - это сыр, но когда-то он был реальным человеком, в честь которого этот сыр был назван! Дон Карло — это твёрдый (полутвёрдый при коротком сроке созревания) сыр, производимый в исторической Массерии дель Дука в средневековье. Тело сыра твердое мелкозернистое, с интенсивным вкусом, который со временем усиливается, с приятными пряными нотками, съедобная кожура которой обработана исключительно маслом , что придает ей золотистый цвет и неповторимый аромат. Это не просто сыр, а вкусная закуска к бокалу вина, которую подают перед едой или…

    
15. 632 просмотров, 04 июн. 2026 г., изображение

    Секреты «как сварить Дон Карло»! Не пугайтесь, Дон Карло - это сыр, но когда-то он был реальным человеком, в честь которого этот сыр был назван! Дон Карло — это твёрдый (полутвёрдый при коротком сроке созревания) сыр, производимый в исторической Массерии дель Дука в средневековье. Тело сыра твердое мелкозернистое, с интенсивным вкусом, который со временем усиливается, с приятными пряными нотками, съедобная кожура которой обработана исключительно маслом , что придает ей золотистый цвет и неповторимый аромат. Это не просто сыр, а вкусная закуска к бокалу вина, которую подают перед едой или…