ДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ в мессенджере MAX — 4 479 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «ДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ»

1. 238 просмотров, 31 июл. 2026 г.

   ОГУРЦЫ «ЧИЛИ» Ингредиенты: На литровую банку: Огурцы Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа) Чеснок - 2-3 зуб. Перец черный горошком - 5-6 шт. Перец душистый - 2 шт. Лавровый лист Для маринада: Вода - 7 стаканов Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 стакан Уксус 9% - 1 стакан Кетчуп "Чили" - 7 ст.л. Приготовление: Стакан 250 мл. Маринада хватает на 5 литровых банок! На дно укладываю листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа и свежие веточки укропа, душистый и черный перец горошком, чеснок и лавровый лист. Укладываю огурцы в банку. Для этого рецепта огурчики…

2. 435 просмотров, 31 июл. 2026 г.

   БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Ингредиенты: 500г свежих шампиньонов. 3 зубчика чеснока. 1 репчатый лук среднего размера. 1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками Для маринада: 1 л воды Лавровый лист -1шт, черный перец горошком - 5 зерен, сушеный майоран. Столовый уксус 9% - 80 мл. Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка. 1 столовая ложка оливкового масла Приготовление: Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг. Подготовить маринад. 1л воды доведите до кипения…

3. 569 просмотров, 31 июл. 2026 г.

   КАБАЧКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ Ингредиенты: На 5кг кабачков: 3 головки чеснока 2 корешка хрена листья вишни и чёрной смородины Для рассола: на 1 литр воды — 1,5ст. ложки соли. Приготовление: Молодые кабачки нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс, корни хрена настругайте соломкой.На дно эмалированной кастрюли положите половину чеснока, хрена, листьев вишни и смородины. Затем уложите кабачки и накройте оставшимися специями. Залейте всё горячим рассолом, сверху положите гнёт, оставьте на 3 суток в прохладном месте.Подготовленные кабачки переложите в стерилизованные банки, залейте…

4. 744 просмотров, 31 июл. 2026 г., изображение

   ДОМАШНИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ И ТМИНОМ Ингредиенты: 1 л кефира 1 л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить зелень и кр.перец,…

   
5. 806 просмотров, 31 июл. 2026 г., изображение

   ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ Ингредиенты: Морковь - 1 кг. Лук - 1 кг. Перец - 1 кг. Помидоры - 3 кг. Гречка - 500 гр. Сахар - 200 гр. Соль - 2 ст.ложки Уксус 6% - 100 гр. Масло подсолнечное Приготовление: 1. Перец, морковь и лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета каждый овощ отдельно. 2. Гречку сварить до полуготовности. 3. Пропущенные через мясорубку помидоры посолить и довести до кипения. 4. Добавить сахар, уксус и прокипятить 5 мин. 5. Добавить все овощи и гречку и варить 40 мин. 6. Разложить по банкам и закатать.

   
6. 915 просмотров, 31 июл. 2026 г., изображение

   САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ Ингредиенты: Рис – 1 стакан Помидоры – 1 килограмм Сладкий перец – 1 килограмм Лук репчатый – 1 килограмм Морковь – 1 килограмм Сахар, соль, уксус, растительное масло Приготовление: Помидоры измельчаем в мясорубке или с помощью блендера (шкурку можно не снимать), сладкий перец и лук режем кубиками небольшого размера, морковь измельчаем, используя терку. Промытый рис, соль, сахар и масло добавляем в овощную смесь и ставим на огонь.Салат нужно готовить в течение 40-50 минут на слабом огне. За 10 минут до завершения процесса консервации добавляем уксус. Когда блюдо…

   
7. 954 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   ​​ЦВЕТНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ Ингредиенты: Цветная капуста - 3 кг Помидоры - 1 кг Сладкий перец - 1 кг Лук - 500 гр Морковь - 500 гр Растительное масло - 200 мл. Сахар - 200 гр Соль - 3 ст. л Уксус 9% - 100 мл Приготовление: Разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте сахар, соль, растительное масло и варите 15 минут. Затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, уксус и варите ещё 15 минут. Добавьте к смеси нарезанный полосками сладкий болгарский перец, измельчённый лук, отваренную цветную капусту и…

   
8. 949 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО Ингредиенты: Яблоки очищенные и нарезанные-1 кг Сахар-450 гр Ванильный сахар-10 гр Приготовление: Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем.Закладываем их в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения и варим до полного размягчения, минут 10-15.Снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду.Загружаем кусочки яблок в блендр.Пробиваем в однородное пюре.Возвращаем пюре в ту же кастрюлю где варились яблоки. Добавляем сахар обычный и ванильный.Перемешиваем,сахар должен полностью разойтись в массе. Ставим кастрюлю на плиту,доводим до кипения.Переводим на самый маленький…

   
9. 978 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   ​​ВИНОГРАДНОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Виноград - 1 кг Сахар - 400-500 гр Вода - 1 стакан Корица - 1 палочка Бадьян - 3 звёздочки Приготовление: Гроздья промойте под проточной водой, ягоды оборвите с гребней, переберите. В эмалированную кастрюлю влейте воду, доведите до кипения. Добавьте сахар, периодически помешивая, варите сироп на медленном огне 15 минут. Снимите с огня, полностью остудите. В холодный сироп засыпьте ягоды, аккуратно перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения, сразу же огонь убавьте. Варите около часа, периодически помешивая и постепенно добавляя огонь. За 10…

   
10. 1.2K просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

    ФЕТА МАРИНОВАННЫЙ В ОСТРОМ ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ОРЕГАНО Ингредиенты: Оливковое масло extra virgine - ¾ стакана Чеснок в шелухе - 2 зубчика Сушёный перец чили, (раскрошить) - ½ шт Чёрный молотый перец - ½ ч.л Сушёный орегано - ½ ч.л Греческий сыр фета - 200 гр Приготовление: Смешайте оливковое масло, чеснок, перец чили, черный перец и орегано в стерилизованной стеклянной банке. Откройте упаковку сыра фета, слейте рассол и откиньте на бумажное полотенце, немного промокните. Нарежьте брусок сыра на 20 маленьких кубиков. Положите в подготовленную банку. Сверху долейте оливкового масла, чтобы…

    
11. 1.3K просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

    КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА ЯННИМ Ингредиенты: Чеснок - 1 кг Перец острый - 600 гр Перец болгарский красный - 400 г Соль - 500 гр Приготовление: Вообще, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.Перемалываем все ингредиенты на мясорубке. Перемешиваем. И добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще…

    
12. 1.2K просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

    ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ Ингредиенты: Морковь - 1 кг Сахар - 1.4 кг Ванилин - по вкусу Лимонная кислота - по вкусу Приготовление: Отберите морковь без грубой сердцевинки, ярко - оранжевого цвета, можно немного недозрелую. Помойте морковь. Если кожица грубовата - очистите. Разрежьте морковь на кусочки любой формы, но не толще 1,5 см, чтобы морковка могла полностью пропитаться сахаром. Кстати, при варке морковь хорошо сохраняет форму, поэтому, если вы хотите, чтобы варенье было поистине необычным, нарежьте овощ в форме, например, звездочек, ромбиков и т.п. Подготовленные кусочки моркови бланшируйте…

    
13. 429 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

    БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ Ингредиенты: 5 кг баклажан 5-6 болгарских перцев 2 горьких перца 2 головки чеснока 2 пучка зелени (петрушка + кинза) 2 стакана растительного масла 2 стакана 6%уксуса 1-2ст. ложки хмели-сунели Соль Приготовление: Баклажаны нарезать на кружочки и отварить в подсоленной воде минут 10-15. Затем вынуть в дуршлаг и положить сверху гнёт. Оставить на 1 час. Болгарский перец, острый перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень нарезать. Добавить хмели-сунели и соль по вкусу. Всё перемешать. Масло довести до кипения и залить баклажаны. Добавить уксус и всё перемешать.…

    
14. 478 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

    ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: огурцы – 4 кг морковь – 1 кг сахар - 1 стакан уксус - 1 стакан растительное масло - 1 стакан соль - 100 гр чеснок - 2 столовые ложки красный молотый перец - 1 столовая ложка Приготовление: - пропускаете чеснок через чеснокодавку; - очищаете морковь и трете на крупной терке; - моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца); - смешиваете огурцы и морковку; - добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа. Через 4 часа…

    
15. 594 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

    КАБАЧКОВАЯ ИКРА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: 1 кг кабачков 500 г болгарского перца 400 г помидоров 15 г соли 2 лука 2 моркови 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сахара и уксуса Молотый черный перец Приготовление:  Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь болгарский перец. Через 7 минут добавь кабачки, помидоры и продолжай готовить на медленном огне еще 10 минут. Измельчи икру погружным блендером, добавь соль, перец, сахар, уксус и измельченный чеснок. Потоми 5-7 минут, переложи в подготовленную тару и закатай.