Рецепты/Кулинарный блог Ольги Жгун в мессенджере MAX — 278 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Рецепты/Кулинарный блог Ольги Жгун»

1. 59 просмотров, 19 июн. 2026 г., видео

   Пицца на тонком тесте (моя любимая) ❤️ На шесть средних пицц: (Делите пополам, если нужно меньше) ✳️Для теста: Мука пшеничная - 800 г Вода - 600 г Соль - 15 г Дрожжи сухие - 1 пакетик 12 грамм. Лучше взять специальные дрожжи для пиццы. Сахар - 25 г Масло оливковое или обычное растительное - 50 г ✳️для томатного соуса: Протертые томаты - 400 г Базилик, орегано - свежий или сушенный - по 2 ст. Л. Чеснок - 1 зубчик Оливковое масло - 30 г Соль - 10 г Сахарная пудра или сахар - 10 г Сыр моцарелла для пиццы на посыпку, пепперони - по вкусу. ✳️Тесто: Просеять муку. В глубокой миске…

2. 108 просмотров, 16 июн. 2026 г., видео

   Вы даже не представляете насколько это просто! Приготовить печенье Савоярди можно для торта из предыдущего поста, для Тирамису, да и просто так, к чаю! Оно лёгкое и хрустящее) Всего три ингредиента и ваше печенье Савоярди готово! Яичный белок - 2 шт Сахар - 60 г Яичный желток - 2 шт Мука - 50 г Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, добавить желтки, затем муку. Отсадить на противень тесто. Выпекать при 170 градусах 20 минут. 1 совет: белки для лучшего взбивания должны быть комнатной температуры

3. 109 просмотров, 16 июн. 2026 г., видео

   Фантастически вкусный! Нежнейший, пропитанный, с нереальным ароматом клубники… Да что я говорю! Давайте скорее готовить! Как раз сезон клубники) Да, знаю, что мне скажут, что хранить такие торты долго нельзя, ведь свежие ягоды и сливочная начинка. Поверьте! Этот торт долго хранить и не придётся! Клубничный торт без выпекания. На форму диаметром 20 см, высота 10 см Печенье Савоярди - 26-28 шт Клубника - 400 г Сахар для клубники - 100 г Творожный сыр - 400 г Сливки 33 % - 400 г Сахарная пудра - 110 г Лайм или лимон - 2-3 ст. л Для начинки: Смешиваем мелко нарезанную клубнику, сок…

4. 121 просмотров, 16 июн. 2026 г., видео

   Это невероятно вкусная говядина с овощами тает во рту! Приготовьте по-летнему! Говядина - 400 г Луковица большая 1 шт Морковь - 2 шт Сельдерей - 3 стебля Чеснок - 2 дольки Томатная паста - 60 г Мука - 2-3 ст.л Сливочное масло - 50 г Вино сухое красное - 350 мл Адыгейская соль Устричный соус - 50 мл Приготовление - на видео

5. 166 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

   После насыщенных выходных лёгкий и нежный сливочный суп с форелью - непревзойденное удовольствие 🥰 СЛИВОЧНЫЙ СУП С ФОРЕЛЬЮ на 3-4 порции Форель кусок на коже - 150 гр Морковь - 1 небольшая - 50/70 гр Картофель - 130-150 гр Лук - 80/90 гр Сливки 33 % - 70 гр Специи - сушеный чеснок, укроп, кориандр молотый Соль Зеленый лук Рыбу залить 1- 1,3 литра воды, поставить вариться на 20 минут. В это время морковь и лук со специями обжарить на растительном масле и отправить к рыбе. Картофель почистить и нарезать. Положить к остальным ингредиентам. Через 20 минут от начала варки вынуть рыбу…

6. 263 просмотров, 08 июн. 2026 г., видео

   Любимые ватрушки моей мамы! Пышное, нежное тесто. Ватрушки с творожным кремом и абрикосами Молоко 210 мл Яйцо 1 шт Сахар 70 гр Ванильный сахар 10 гр Масло сливочное 60 гр Соль 1/2 ч.л Дрожжи сухие 6 гр Мука 450 гр Тесто: Молоко должно быть тёплым - примерно 35 градусов. Но не больше 40, чтобы не испортить дрожжи. Яйцо достаньте из холодильника за несколько часов. Если забыли - ничего страшного - просто подержите его недолго в тёплой воде. Опара - половина молока, немного сахара и дрожжи. Смешиваем, оставляем до образования пенки. Через 10-15 минут вбиваем в опару яйцо, соль,…

7. 96 просмотров, 1 реакций, 08 июн. 2026 г., видео

   Любимые ватрушки моей мамы! Пышное, нежное тесто. Ватрушки с творожным кремом и абрикосами Молоко 210 мл Яйцо 1 шт Сахар 70 гр Ванильный сахар 10 гр Масло сливочное 60 гр Соль 1/2 ч.л Дрожжи сухие 6 гр Мука 450 гр Тесто: Молоко должно быть тёплым - примерно 35 градусов. Но не больше 40, чтобы не испортить дрожжи. Яйцо достаньте из холодильника за несколько часов. Если забыли - ничего страшного - просто подержите его недолго в тёплой воде. Опара - половина молока, немного сахара и дрожжи. Смешиваем, оставляем до образования пенки. Через 10-15 минут вбиваем в опару яйцо, соль,…

8. 253 просмотров, 07 июн. 2026 г., видео

   Все секреты нереально вкусного аджапсандала! Баклажаны - 2 шт Помидоры - -3-4 шт Лук репчатый- 1 шт Перец болгарский - 1-2 шт Чеснок - 2-3 дольки Зелень - кинза, лук зелёный Приправы: Уцхо-сунели - 0,5 ч.л Паприка - 0,5 ч.л Кориандр - 0,5 ч.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло 1. Баклажаны режем, солим, оставляем на 10 минут. Затем - жарим на мангале и режем. 2. Перец режем пополам, жарим на мангале до подпалин, нарезаем. 3. Лук обжариваем на масле до мягкости на сковороде, добавляем туда же помидоры и жарим ещё 5 минут. 4. Зелень режем. Всё соединяем в миске. 5. Специи смешиваем…

9. 111 просмотров, 2 реакций, 07 июн. 2026 г., видео

   Все секреты нереально вкусного аджапсандала! Баклажаны - 2 шт Помидоры - -3-4 шт Лук репчатый- 1 шт Перец болгарский - 1-2 шт Чеснок - 2-3 дольки Зелень - кинза, лук зелёный Приправы: Уцхо-сунели - 0,5 ч.л Паприка - 0,5 ч.л Кориандр - 0,5 ч.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло 1. Баклажаны режем, солим, оставляем на 10 минут. Затем - жарим на мангале и режем. 2. Перец режем пополам, жарим на мангале до подпалин, нарезаем. 3. Лук обжариваем на масле до мягкости на сковороде, добавляем туда же помидоры и жарим ещё 5 минут. 4. Зелень режем. Всё соединяем в миске. 5. Специи смешиваем…

10. 346 просмотров, 02 июн. 2026 г., видео

    Друзья, Я как амбассадор компании Кенвуд могу порадовать вас уникальным предложением. Больше такого не будет ❤️‍🔥 Только в июне стоимость Cooking Chef XL как для амбассадора. ❣️ Напишите мне в личные сообщения и я расскажу как приобрести Kenwood Cooking Chef XL за 99 990 руб Напомню, стоимость машины на сайте 126 990 руб. Какие функции самые удобные? Для меня встроенные весы в чаше и наверху самой машины. Установка времени приготовления. Встроенные режимы. Возможность работать без остановки. В нужный момент машина сама сообщит о том, что ей нужен отдых) И да, помимо того, что…

11. 212 просмотров, 1 реакций, 02 июн. 2026 г., видео

    Друзья, Я как амбассадор компании Кенвуд могу порадовать вас уникальным предложением. Больше такого не будет ❤️‍🔥 Только в июне стоимость Cooking Chef XL как для амбассадора. ❣️ Напишите мне в личные сообщения и я расскажу как приобрести Kenwood Cooking Chef XL за 99 990 руб Напомню, стоимость машины на сайте 126 990 руб. Какие функции самые удобные? Для меня встроенные весы в чаше и наверху самой машины. Установка времени приготовления. Встроенные режимы. Возможность работать без остановки. В нужный момент машина сама сообщит о том, что ей нужен отдых) И да, помимо того, что…

12. 365 просмотров, 01 июн. 2026 г., видео

    Пельмени домашние А вы в каком лагере?) Домашних или покупных? Пшеничная мука - 600 г Вода холодная- 270 мл Куриное яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л. В большую миску насыпать муку. Сделать в центре «лунку». Насыпать соль, вбить туда яйцо, налить масло. Начать ложкой замешивать тесто ложкой, постепенно вливая воду и соскребая всю муку с краёв в центр. Продолжить замешивать тесто руками либо в кухонной машине 3 минуты. Когда тесто станет однородным, скатать шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 20 минут. Тесто станет гладким и эластичным. Можно уже катать…

13. 242 просмотров, 2 реакций, 01 июн. 2026 г., видео

    Пельмени домашние А вы в каком лагере?) Домашних или покупных? Пшеничная мука - 600 г Вода холодная- 270 мл Куриное яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л. В большую миску насыпать муку. Сделать в центре «лунку». Насыпать соль, вбить туда яйцо, налить масло. Начать ложкой замешивать тесто ложкой, постепенно вливая воду и соскребая всю муку с краёв в центр. Продолжить замешивать тесто руками либо в кухонной машине 3 минуты. Когда тесто станет однородным, скатать шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 20 минут. Тесто станет гладким и эластичным. Можно уже катать…

14. 367 просмотров, 31 мая 2026 г., изображение

    Всем привет! В четверг мне посчастливилось побывать на финале гастрофестиваля «Сливочная весна». Кстати, я участвовала как кондитер и готовила для фестиваля Пана Котту с гелем из тоника. Рецептом я делилась в своём канале. Участвовали не только гастробдогеры, но и рестораны. А на финале участникам провёл свой кулинарный мастер-класс шеф-повар Анатолий Деренчук. Кто следит за каналом Пятница, тот видел его в финале «Адской кухни». Там шеф Ивлиев как раз сказал, что Пана Котта не сладкая) А я пробовала её! По мне, вкус был идеальный! Но да, соглашусь, что обычно клиенты (и мои тоже!) любят…

    
15. 248 просмотров, 2 реакций, 31 мая 2026 г., изображение

    Всем привет! В четверг мне посчастливилось побывать на финале гастрофестиваля «Сливочная весна». Кстати, я участвовала как кондитер и готовила для фестиваля Пана Котту с гелем из тоника. Рецептом я делилась в своём канале. Участвовали не только гастробдогеры, но и рестораны. А на финале участникам провёл свой кулинарный мастер-класс шеф-повар Анатолий Деренчук. Кто следит за каналом Пятница, тот видел его в финале «Адской кухни». Там шеф Ивлиев как раз сказал, что Пана Котта не сладкая) А я пробовала её! По мне, вкус был идеальный! Но да, соглашусь, что обычно клиенты (и мои тоже!) любят…