Шеф-повар • Рецепты в мессенджере MAX — 23 985 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Шеф-повар • Рецепты»

1. 442 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Картофель фри без масла 🔪Состав: - Картофель - 4 штуки - Соль - 1/2 ч.л. - Копчёная паприка - 1 ч. л - Чесночный порошок - 1 ч. л - Сушёная орегано - 1 ч. л - Сушёный тимьян - 1/2 ч. л - Перец чёрный молотый - 1/4 ч. л - Перец красный молотый - 1/8 ч.л. 📙Рецепт: 1. Неочищенную картошку вымойте и отварите до готовности в слегка подсоленной воде за 20–25 минут. Остудите и нарежьте. 2. Одним слоем выложите картошку на застеленный пергаментом большой противень. Смешайте все специи, посыпьте картошку и аккуратно перемешайте. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 220 °С, за это…

   
2. 795 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Быстрые пирожки с картошкой и сыром 🔪Состав: - Тертый сыр - 100 г. - Картофель - 700-800 г. - Зелень - пучок - Лук - 1 шт. Для теста: - Яйцо - 2 шт. - Мука - 2 стакана - Соль - 1 ч. л. - Кефир - стакан 📙Рецепт: 1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. 2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. 3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу. 4. Тесто замешиваем, разрезаем…

   
3. 967 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Рагу с фрикадельками 🔪Состав: - Говяжий фарш - 250 г. - Лук - 1 шт. - Морковь - 2 шт. - Кабачок - 2 шт. - Картофель - 7-8 шт. - Томатная паста - 25 г. - Масло подсолнечное - 10 мл. - Вода - 600 мл. - Сладкий перец - 100 г. - Соль, специи, зелень - по вкусу 📙Рецепт: 1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду. 2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут…

   
4. 1.1K просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Куриные голени с картошкой в духовке 🔪Состав: - Куриные голени - 8 шт. - Картофель - 600 г. - Морковь - 2 шт. - Соль, перец - по вкусу - Чеснок сухой, тимьян - 1/2 ч. л. 📙Рецепт: 1. Картошку нарежьте крупными кусочками, морковь — кружочками. Сложите в миску вместе с голенями. 2. Добавьте масло, соль, перец, чеснок и тимьян, перемешайте. 3. Выложите в форму одним слоем и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ

   
5. 1.3K просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Бешбармак 🔪Состав: - Баранина на кости - 2 кг. - Лук - 1 шт. - Соль - по вкусу Для теста: - Мука - 500 г. - Яйцо - 1 шт. 📙Рецепт: 1. Мясо посыпьте солью и залейте холодной водой. Варите 2-2,5 ч, снимая образующуюся пену. 2. Просейте муку в глубокую миску. Разбейте яйцо и влейте в миску воду. Выместите тесто. Дайте тесту “отдохнуть” около 30 минут. 3. Повторно замесите тесто на ровной поверхности, предварительно посыпьте ее мукой. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть теста тонко раскатайте в пласт. Пласт нарежьте на полосы, которые затем нужно разрезать…

   
6. 1.3K просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

   Овощная запеканка 🔪Состав: - Молоко - 150 мл. - Яйца - 6 шт. - Брокколи - 100 г. - Помидоры Черри - 100 г. - Цветная капуста - 100 г. - Шампиньоны - 150 г. - Стручковая фасоль - 1 ст. л. - Сыр - 100 г. - Соль, перец - по вкусу  📙Рецепт: 1. Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. 2. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами и Черри. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. 3. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.…

   
7. 1.4K просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

   Жюльен на сковороде 📖 Ингредиенты: - Куриное филе — 500 г - Шампиньоны — 400 г - Растительное масло — 1 ст. ложка - Соль — по вкусу - Молотый чёрный перец — по вкусу - Жирная сметана — 300 г - Крахмал — 1 ч. ложка - Твёрдый сыр — 200 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны — ломтиками. 2․ В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу на сильном огне 5–6 минут до румяной корочки. 3․ Всыпьте грибы к курице, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и жарьте ещё 4–5 минут. 4․ Сметану тщательно смешайте с крахмалом,…

   
8. 1.5K просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

   Шакшука с фаршем 📖 Ингредиенты: - Помидор - 6 шт. - Лук - 2 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Оливковое масло - 1 ст. л. - Фарш - 220 г. - Паприка - 1 ч. л. - Острый перец, соль - по вкусу - Томатная паста - 1/2 ст. л. - Яйцо - 3 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Помидоры и лук нарежьте небольшими кубиками, измельчите чеснок. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. 2. Обжаривайте лук до прозрачности 3–4 минуты. Добавьте фарш, тщательно перемешайте. Жарьте, пока он не поменяет цвет. 3. Добавьте специи, соль, томатную пасту и помидоры, перемешайте и тушите под крышкой на…

   
9. 1.4K просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

   Салат из свеклы и сыра 🔪Состав: - Свекла - 300 г. - Сыр твердый - 100 г. - Яйцо - 2 шт. - Чеснок - 1 зубч. - Майонез - 1 ст.л. - Соль, перец - по вкусу 📙Рецепт: 1. Свеклу помыть, отварить в большом количестве воды или запечь в фольге в духовке. Сварить и очистить яйца. 2. Натереть свеклу и куриные яйца на крупной терке. Переложить ингредиенты в удобную глубокую миску. 3.Очистить свеклу, натереть ее на терке с крупными ячейками, переложить к яйцам с сыром. 4. Пропустить зубчик чеснока через чесночницу прямо в салат. Добавить любимый майонез, йогурт или оливковое масло. Чуть…

   
10. 1.7K просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

    Чесночные ватрушки 🔪Состав: - Творог 5% - 200г - Яйцо - 1 шт. - Рисовая мука ц/з - 60г - Разрыхлитель - 1/2 ч.л. - Соль/сушеный чеснок - по вкусу Начинка: - Мягкий творог 0% - 120г - Сыр - 60 г - Петрушка - Соль/сушеный чеснок - по вкусу 📙Рецепт: 1. Смешать все ингредиенты для теста, разделить на 3 шарика, сформировать ватрушки с углублением и поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при 180С. 2. Сыр натереть на тёрке, зелень мелко нарезать и смешать все ингредиенты. 3. Достать ватрушки и выключить духовку. Выложить в каждую ватрушку начинку и оставить в духовке около 10…

    
11. 1.6K просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

    Говядина с горчицей, запечённая в рукаве 📖 Ингредиенты: - Мякоть говядины — 1 200 г - Соль крупного помола — ½ ст. ложки - Перец чёрный молотый — по вкусу - Зернистая горчица — 3–4 ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Мясо промойте и подсушите бумажными полотенцами. 2․ Натрите солью, перцем и горчицей. Положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов. 3․ Достаньте мясо из холодильника, чтобы оно постояло час-полтора при комнатной температуре и согрелось. 4․ Переложите говядину в пакет или рукав для запекания и завяжите. 5․ Поместите свёрток в форму. В…

    
12. 1.9K просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

    Утиные ножки, запечённые с яблоками 🔪Состав: - Яблоко - 4 шт. - Утиные ножки - 4 шт. - Сухой майоран - 1,5 ч. л. - Вода - 250 мл. - Оливковое масло - 1,5 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 📙Рецепт: 1. У яблок удалите сердцевину и нарежьте неочищенную мякоть дольками. 2. На каждой ножке сделайте по несколько проколов ножом. После натрите птицу смесью майорана, измельчённого чеснока, соли, перца и масла. 3. Выложите кусочки яблок в форму, а сверху разместите утку. Налейте воду, стараясь не попадать на ножки. 4. Запекайте 15 минут при температуре 240 °С, после убавьте до 150–160 °С и…

    
13. 1.9K просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

    Овощной салат с брынзой 📖 Ингредиенты: - Болгарский перец - 1 шт. - Брынза - 50 г. - Огурец - 1 шт. - Салатные листья - 50 г. - Оливковое масло - 1 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками. 2. Перемешайте все необходимые ингредиенты. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ

    
14. 2.0K просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    Ленивые голубцы 🔪Состав: - Фарш - 800 г. - Капуста - 300 г. - Лук - 1-2 шт. - Морковь - 3 шт. - Рис отварной - 100 г. - Специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец) - Сметана - 3 ст.л. - Томатная паста - 1 ст.л. - Вода - 200 мл 📙Рецепт: 1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности. 2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать. 3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет. 4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить…

    
15. 2.2K просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    Картофель с сыром в беконе 📖 Ингредиенты: - Картофель - 6 шт. - Сыр - 120 гр. - Сметана - 3-4 ст.л. - Петрушка - 1-2 веточки - Чеснок - 2 зубчика - Бекон - 6 полосок 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель отвариваем до готовности, в подсоленной воде. 2. Для начинки берем сметану, петрушку, чеснок, сыр (при необходимости солим), перемешиваем. 3. У картофеля срезаем верх и низ, вырезаем углубление ножом, вычищаем центр. Заполняем начинкой, заворачиваем в бекон, фиксируем зубочисткой. 4. Перекладываем на противень и отправляем в духовку при 200 гр. на 8 минут. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ