Китайская кухня | Андрей Грачев в мессенджере MAX — 1 014 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Китайская кухня | Андрей Грачев»

1. 570 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   🔴🍍🥒 Кисло-сладкий фруктово-овощной салат Этот салат я готовлю без малого 30 лет, но он не перестаёт меня удивлять. Яркий, сочный и чуть неожиданно вкусный. Свежесть огурца, сладость ананаса и плотность помидора создают идеальный баланс. Интересно, что помидоры становятся на вкус как ананасы, а ананасы — как сладкие помидоры. Салат с выраженным вкусом и разноцветными компонентами — отличное сопровождение к острым блюдам. Можно хранить до 2 дней в холодильнике под крышкой. Идеально подходит для фуршета или летнего ужина. 🥗 Ингредиенты : 🥒 1 небольшой огурец 🧅 1 луковица…

   
2. 1.1K просмотров, 30 мая 2026 г., видео

   🔴Курица на пару со свиной грудинкой. Будем пробовать❓ Мой канал в Телеграм ! | Мой канал в MAX ! | Болталка !

   Открыть пост в MAX
3. 775 просмотров, 38 реакций, 30 мая 2026 г., видео

   🔴Курица на пару со свиной грудинкой. Будем пробовать❓ Мой канал в Телеграм ! | Мой канал в MAX ! | Болталка !

4. 1.2K просмотров, 26 мая 2026 г., изображение

   🥒 Битые огурцы (базовый рецепт) — два варианта Простая и универсальная закуска, которая всегда идёт «на ура». Можно сделать по-классике или добавить немного огня. 🥢 Вариант 1. Классические битые огурцы Ингредиенты: 🟤свежие огурцы 🟤соль 🟤глутамат натрия 🟤сахар 🟤капля 9% уксуса 🟤немного соевого соуса 🟤ароматное масло (лучше кунжутное) 🟤свежий укроп 🟤зелёный лук Приготовление: 1️⃣Огурцы тщательно вымыть, обрезать кончики. 2️⃣Отбить большим ножом или колотушкой. Порезать. 3️⃣Посыпать солью, накрыть и убрать в холодильник на 30–60 минут. 4️⃣Слить жидкость. 5️⃣Добавить глутамат,…

   Открыть пост в MAX
5. 937 просмотров, 33 реакций, 26 мая 2026 г., изображение

   🥒 Битые огурцы (базовый рецепт) — два варианта Простая и универсальная закуска, которая всегда идёт «на ура». Можно сделать по-классике или добавить немного огня. 🥢 Вариант 1. Классические битые огурцы Ингредиенты: 🟤свежие огурцы 🟤соль 🟤глутамат натрия 🟤сахар 🟤капля 9% уксуса 🟤немного соевого соуса 🟤ароматное масло (лучше кунжутное) 🟤свежий укроп 🟤зелёный лук Приготовление: 1️⃣Огурцы тщательно вымыть, обрезать кончики. 2️⃣Отбить большим ножом или колотушкой. Порезать. 3️⃣Посыпать солью, накрыть и убрать в холодильник на 30–60 минут. 4️⃣Слить жидкость. 5️⃣Добавить глутамат,…

   
6. 1.5K просмотров, 15 мая 2026 г., изображение

   🔴Канлаце, или по-китайски 橄榄菜 — ганьланьцай. 📌Заговорили о ней в Болталка ! Разберём подробнее. В русских магазинах эту пасту часто называют: “салат из оливковых листьев с маслинами”. Звучит почти как что-то средиземноморское, да? Но нет. Это очень китайская штука. На банке написано 香港风味橄榄菜 — “оливковые овощи в гонконгском стиле”. И тут важно не попасть в ловушку названия. Это не оливки из банки. Не свежий салат. И не намазка “на хлеб с утра” (хотя я сам так с удовольствием делаю😂). Это солёная тёмная овощная паста-закуска из горчичной зелени и китайских оливок. Вкус у неё…

   Открыть пост в MAX
7. 1.3K просмотров, 52 реакций, 15 мая 2026 г., изображение

   🔴Канлаце, или по-китайски 橄榄菜 — ганьланьцай. 📌Заговорили о ней в Болталка ! Разберём подробнее. В русских магазинах эту пасту часто называют: “салат из оливковых листьев с маслинами”. Звучит почти как что-то средиземноморское, да? Но нет. Это очень китайская штука. На банке написано 香港风味橄榄菜 — “оливковые овощи в гонконгском стиле”. И тут важно не попасть в ловушку названия. Это не оливки из банки. Не свежий салат. И не намазка “на хлеб с утра” (хотя я сам так с удовольствием делаю😂). Это солёная тёмная овощная паста-закуска из горчичной зелени и китайских оливок. Вкус у неё…

   
8. 1.4K просмотров, 14 мая 2026 г., видео

   🔴🥚 Яйца в ароматном соевом маринаде Устали от банальных варёных яиц? Вот способ, который в Китае обожают за насыщенный вкус и простоту. Эти яйца сочетают нежный белок, мягкий желток и пряный соево-чесночный соус. Отличная закуска или топпинг к рису/лапше! ________________________________________ 🛒 Ингредиенты (на 6–8 яиц) 🟤 Яйца – 6–8 шт. 🟤 Соевый соус (светлый) – 120 мл 🟤 Соевый соус (тёмный) – 1 ст. л. 🟤 Вода – 150 мл 🟤 Сахар – 1 ст. л. 🟤 Устричный соус – 1 ч. л. 🟤 Рисовое вино / кулинарный алкоголь – 1-2 ст. л. (можно заменить сухим белым вином) 🟤 Кунжутное масло – 1 ч.…

   Открыть пост в MAX
9. 1.2K просмотров, 29 реакций, 14 мая 2026 г., видео

   🔴🥚 Яйца в ароматном соевом маринаде Устали от банальных варёных яиц? Вот способ, который в Китае обожают за насыщенный вкус и простоту. Эти яйца сочетают нежный белок, мягкий желток и пряный соево-чесночный соус. Отличная закуска или топпинг к рису/лапше! ________________________________________ 🛒 Ингредиенты (на 6–8 яиц) 🟤 Яйца – 6–8 шт. 🟤 Соевый соус (светлый) – 120 мл 🟤 Соевый соус (тёмный) – 1 ст. л. 🟤 Вода – 150 мл 🟤 Сахар – 1 ст. л. 🟤 Устричный соус – 1 ч. л. 🟤 Рисовое вино / кулинарный алкоголь – 1-2 ст. л. (можно заменить сухим белым вином) 🟤 Кунжутное масло – 1 ч.…

10. 1.6K просмотров, 06 мая 2026 г., изображение

    🔴Получил в подарок редкую вещь — тканый портрет Мао Цзэдуна, созданный в Ханчжоу на фабрике 都锦生丝织厂 (Dujinsheng Silk Weaving Factory). Фабрика открылась в 1919 году и известна своими шёлковыми работами — здесь ткали не только одежду, но и картины, буквально «рисуя нитями». Мой экземпляр — формат 10,5 × 16,7 см, выпущен примерно в 1960-х годах. Это жаккардовое ткачество: изображение создаётся не краской, а переплетением нитей — поэтому с обратной стороны портрет выглядит как негатив. Надпись внизу гласит: «杭州都锦生丝织厂制造» — «Изготовлено на шелкоткацкой фабрике Дуджиншэн, Ханчжоу». Такие…

    Открыть пост в MAX
11. 1.5K просмотров, 58 реакций, 06 мая 2026 г., изображение

    🔴Получил в подарок редкую вещь — тканый портрет Мао Цзэдуна, созданный в Ханчжоу на фабрике 都锦生丝织厂 (Dujinsheng Silk Weaving Factory). Фабрика открылась в 1919 году и известна своими шёлковыми работами — здесь ткали не только одежду, но и картины, буквально «рисуя нитями». Мой экземпляр — формат 10,5 × 16,7 см, выпущен примерно в 1960-х годах. Это жаккардовое ткачество: изображение создаётся не краской, а переплетением нитей — поэтому с обратной стороны портрет выглядит как негатив. Надпись внизу гласит: «杭州都锦生丝织厂制造» — «Изготовлено на шелкоткацкой фабрике Дуджиншэн, Ханчжоу». Такие…

    
12. 1.7K просмотров, 04 мая 2026 г., видео

    🔴🥚🌿 Паровой омлет в тайском стиле Нежный, ароматный . Мой любимый вариант омлета на каждый день. 🧂 Ингредиенты Основные: 🟤 Яйца — 3 шт. 🟤 Рыбный соус — 1–2 ч.л. (по вкусу, не пересолите!!!) 🟤 Холодная вода — 2–3 ст.л. 🟤 Зелёный лук — немного, мелко нарезанный 🟤 Щепотка молотого имбиря или «13 специй» 🟤 Кунжутное масло — ½ ч.л. (для аромата) 👨‍🍳 Приготовление 1️⃣ Взбей яйца с рыбным соусом, водой и специями. Не до пены — просто до однородности. 2️⃣ Добавь зелёный лук и немного кунжутного масла. 3️⃣ Смажь миску тонким слоем масла (чтобы не прилипло). 4️⃣ Перелей яичную смесь и…

    Открыть пост в MAX
13. 1.5K просмотров, 39 реакций, 04 мая 2026 г., видео

    🔴🥚🌿 Паровой омлет в тайском стиле Нежный, ароматный . Мой любимый вариант омлета на каждый день. 🧂 Ингредиенты Основные: 🟤 Яйца — 3 шт. 🟤 Рыбный соус — 1–2 ч.л. (по вкусу, не пересолите!!!) 🟤 Холодная вода — 2–3 ст.л. 🟤 Зелёный лук — немного, мелко нарезанный 🟤 Щепотка молотого имбиря или «13 специй» 🟤 Кунжутное масло — ½ ч.л. (для аромата) 👨‍🍳 Приготовление 1️⃣ Взбей яйца с рыбным соусом, водой и специями. Не до пены — просто до однородности. 2️⃣ Добавь зелёный лук и немного кунжутного масла. 3️⃣ Смажь миску тонким слоем масла (чтобы не прилипло). 4️⃣ Перелей яичную смесь и…

14. 1.8K просмотров, 29 апр. 2026 г., видео

    🔥Учусь готовить ароматное масло по-китайски ) Мой канал в Телеграм ! | Мой канал в MAX ! | Болталка !

    Открыть пост в MAX
15. 1.7K просмотров, 45 реакций, 29 апр. 2026 г., видео

    🔥Учусь готовить ароматное масло по-китайски ) Мой канал в Телеграм ! | Мой канал в MAX ! | Болталка !