Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария в мессенджере MAX — 1 524 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Помощник кондитера I Рецепты l Кулинария»

1. 236 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

   Шоколадная девочка 😍 Ингредиенты Коржи: Сгущенное молоко - 360 г Яйца 2шт Сливочное масло - 100 г какао - 20 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Мука - 130 г Разрыхлитель - 15 г Сгущенку, яйца, растопленное сливочное масло, какао, соль и ванилин перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Отсадить 7 тонких коржей диаметром 18 см. Выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить. Подрезать кольцом при необходимости. Крем: Творожный сыр - 300 г Сахарная пудра - 100 г Сливки 33% - 150 г

2. 287 просмотров, 14 июн. 2026 г., изображение

   🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ Если хочется чего-то домашнего, простого и очень шоколадного, этот рецепт точно сохраните ❤️ Пирог получается невероятно влажным, нежным и ароматным. А горячая шоколадная глазурь делает его просто идеальным для уютного чаепития ☕ 📌 Ингредиенты для теста: • 3 яйца • 1 стакан сахара • 1 стакан молока • 100 мл растительного масла • 2 стакана муки • 4 ст. л. какао • 1 ч. л. соды • 1 ч. л. уксуса 📌 Для глазури: • 2 ст. л. какао • 2 ст. л. сахара • 200 мл молока • 50 г сливочного масла 👩‍🍳 Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром. 2. Добавить масло. 3. Влить…

   
3. 541 просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

   Вкуснейшая пахлава 😋 Тесто: 700-750гр-муки 300гр-сливочное масло 350гр-сметаны 5шт-желтка 12гр-разрыхлителя щепоток соли Начинка: 800гр-грецкие орехи 500гр-сахара 5шт-яичных белка Сироп: 250гр-сахара V 100мл-воды 180гр-мёда Для соя смазывания: 150-160-сливочное масло Для украшения: 150гр-грецких орехов 1шт- желток В духовку на 35 минут 180 гр

4. 276 просмотров, 12 реакций, 12 июн. 2026 г., видео

   Вкуснейшая пахлава 😋 Тесто: 700-750гр-муки 300гр-сливочное масло 350гр-сметаны 5шт-желтка 12гр-разрыхлителя щепоток соли Начинка: 800гр-грецкие орехи 500гр-сахара 5шт-яичных белка Сироп: 250гр-сахара V 100мл-воды 180гр-мёда Для соя смазывания: 150-160-сливочное масло Для украшения: 150гр-грецких орехов 1шт- желток В духовку на 35 минут 180 гр

5. 548 просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

   Меренговый торт 😍😋 - Ингредиенты: -холодные белки 200гр. (примерно 5-6 яиц ) -сахарная пудра 300 гр. -крахмал кукурузный 2ст.л -щепотка лимонной кислоты Крем: -сыр творожный 200 гр . -сливки 33% 180 мл. -сахарная пудра 180 гр. Приятного аппетита ♥️

6. 324 просмотров, 13 реакций, 12 июн. 2026 г., видео

   Меренговый торт 😍😋 - Ингредиенты: -холодные белки 200гр. (примерно 5-6 яиц ) -сахарная пудра 300 гр. -крахмал кукурузный 2ст.л -щепотка лимонной кислоты Крем: -сыр творожный 200 гр . -сливки 33% 180 мл. -сахарная пудра 180 гр. Приятного аппетита ♥️

7. 644 просмотров, 11 июн. 2026 г., видео

   Рецепт заливного зефира 😍 Ингредиенты: * яблочный сок — 300 г; * агар‑агар (сила 900) — 10–12 г; * сахарный песок — 220–240 г (для сиропа) + 105 г (для взбивания с белком); * пастеризованный яичный белок — 105 г. * Ванилин 1. Подготовка сиропа: * В сотейник влейте 300 г яблочного сока. * Добавьте 10–12 г агар‑агара и 220–240 г сахарного песка. * Тщательно перемешайте. * Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. * После закипания уменьшите огонь и варите сироп 5–7 минут до температуры 105-107C (если есть термометр). * Готовность сиропа без…

8. 447 просмотров, 9 реакций, 11 июн. 2026 г., видео

   Рецепт заливного зефира 😍 Ингредиенты: * яблочный сок — 300 г; * агар‑агар (сила 900) — 10–12 г; * сахарный песок — 220–240 г (для сиропа) + 105 г (для взбивания с белком); * пастеризованный яичный белок — 105 г. * Ванилин 1. Подготовка сиропа: * В сотейник влейте 300 г яблочного сока. * Добавьте 10–12 г агар‑агара и 220–240 г сахарного песка. * Тщательно перемешайте. * Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. * После закипания уменьшите огонь и варите сироп 5–7 минут до температуры 105-107C (если есть термометр). * Готовность сиропа без…

9. 674 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   🍰 Торт «Муравейник» (классический домашний рецепт) Тот самый торт из детства: рассыпчатое песочное тесто и нежный крем со сгущёнкой. Ингредиенты Для теста: ✅ Мука — 500 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: ✅ Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г) ✅ Сливочное масло — 180 г Для украшения: ✅ Мак, шоколад или орехи по желанию ⸻ Приготовление 1️⃣ Готовим тесто Смешайте мягкое масло с сахаром и сметаной. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Уберите в морозилку на 20-30 минут. ⸻ 2️⃣ Выпекаем основу Охлаждённое…

   
10. 492 просмотров, 12 реакций, 11 июн. 2026 г., изображение

    🍰 Торт «Муравейник» (классический домашний рецепт) Тот самый торт из детства: рассыпчатое песочное тесто и нежный крем со сгущёнкой. Ингредиенты Для теста: ✅ Мука — 500 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: ✅ Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г) ✅ Сливочное масло — 180 г Для украшения: ✅ Мак, шоколад или орехи по желанию ⸻ Приготовление 1️⃣ Готовим тесто Смешайте мягкое масло с сахаром и сметаной. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Уберите в морозилку на 20-30 минут. ⸻ 2️⃣ Выпекаем основу Охлаждённое…

    
11. 690 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

    🍒 Вишнёвый чизкейк Нежный, сливочный и очень домашний ✨ Тот самый десерт, который хочется готовить снова и снова 🤍 Ингредиенты: ▫️Творожный сыр — 500 г ▫️Сметана — 150 г ▫️Яйца — 3 шт ▫️Сахар — 120 г ▫️Ванильный сахар — 1 ч. л. ▫️Печенье — 220 г ▫️Сливочное масло — 90 г ▫️Вишня — 250 г ▫️Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Приготовление: ✨ Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным маслом. Утрамбовать в форму. ✨ Смешать творожный сыр, сметану, сахар и яйца до кремовой массы. ✨ Вылить начинку на основу и выпекать около 50 минут при 160°C. ✨ Вишню прогреть с небольшим количеством сахара…

    
12. 519 просмотров, 9 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

    🍒 Вишнёвый чизкейк Нежный, сливочный и очень домашний ✨ Тот самый десерт, который хочется готовить снова и снова 🤍 Ингредиенты: ▫️Творожный сыр — 500 г ▫️Сметана — 150 г ▫️Яйца — 3 шт ▫️Сахар — 120 г ▫️Ванильный сахар — 1 ч. л. ▫️Печенье — 220 г ▫️Сливочное масло — 90 г ▫️Вишня — 250 г ▫️Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Приготовление: ✨ Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным маслом. Утрамбовать в форму. ✨ Смешать творожный сыр, сметану, сахар и яйца до кремовой массы. ✨ Вылить начинку на основу и выпекать около 50 минут при 160°C. ✨ Вишню прогреть с небольшим количеством сахара…

    
13. 729 просмотров, 10 июн. 2026 г., видео

    🍓 Клубничный бисквит Ингредиенты : * 200 г клубники * 2 яйца * 100 г сахара * 100 г растительного масла * 220 г пшеничной муки * 10 г разрыхлителя * щепотка соли * Красный пищевой краситель (по желанию, для насыщенного цвета) Приготовление : 1. В чашу Thermomix положить клубнику и измельчить: 10 сек. / скорость 8. 2. Добавить яйца, сахар и растительное масло. Перемешать: 20 сек. / скорость 4. 3. Добавить муку, разрыхлитель соль и пищевой краситель. Перемешать: 15 сек. / скорость 4. 4. Опустить содержимое со стенок чаши лопаткой и при необходимости перемешать ещё: 5 сек. / скорость 4. 5.…

14. 548 просмотров, 9 реакций, 10 июн. 2026 г., видео

    🍓 Клубничный бисквит Ингредиенты : * 200 г клубники * 2 яйца * 100 г сахара * 100 г растительного масла * 220 г пшеничной муки * 10 г разрыхлителя * щепотка соли * Красный пищевой краситель (по желанию, для насыщенного цвета) Приготовление : 1. В чашу Thermomix положить клубнику и измельчить: 10 сек. / скорость 8. 2. Добавить яйца, сахар и растительное масло. Перемешать: 20 сек. / скорость 4. 3. Добавить муку, разрыхлитель соль и пищевой краситель. Перемешать: 15 сек. / скорость 4. 4. Опустить содержимое со стенок чаши лопаткой и при необходимости перемешать ещё: 5 сек. / скорость 4. 5.…

15. 739 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

    Творожные кексики к чаю за 15 минут! 🧁☕️ Идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, а времени совсем нет. Ингредиенты: • Мука — 1 стакан • Творог — 200 г • Сметана — 2 ст. л. • Сахар — 1 стакан • Яйца — 2 шт. • Масло сливочное — 2 ст. л. • Сода — 1/2 ч. л. • Соль — по вкусу Приготовление: 1. В глубокой миске разотрите творог с яйцами и сахаром до однородности. 2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте. 3. Всыпьте муку, соду и щепотку соли. Замесите тесто (оно должно быть как густая сметана). 4. Разложите тесто по формочкам для кексов. 5.…