Школа Хлеба Ольги Войновой. Печем на закваске в мессенджере MAX — 2 430 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Школа Хлеба Ольги Войновой. Печем на закваске»

1. 0 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   🥦 Друзья, а много ли среди вас вегетарианцев? И какой круг ваших «интересов»? Что вы едите, а что нет? Думаю, может выкладывать больше чисто вегетарианских рецептов. Но вот нужно ли это вам?

   
2. 0 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Доброе Хлебное Ваше 🌾🥨 #ученикиШколаХлеба♥️

   
3. 0 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

   А-ля капрезе 🍅 Оказалось, что сделать прекрасную моцареллу в Москве проще, чем раздобыть базилик. В восторге от того, что получается! А еще и буррату умею 😁 А вы бы какой сыр любите? Хотели бы уметь его готовить?

4. 0 просмотров, 14 июн. 2026 г., изображение

   😍 Пришло время любоваться красотой от вас! Переходите в пост ВКонтакте и скидывайте в комментарии, что вы напекли. 👀 Показать свой хлеб Показывать там, а рассказывать можно здесь 😉

   
5. 0 просмотров, 13 июн. 2026 г., видео

   Знаете почему в канале никогда нет анонсов московских живых мастер-классов? Потому что места разлетаются еще до того, как я успеваю написать пост! Зато у меня есть кое-что для всех — без очереди и доступное в любом уголке планеты 😃 И это — бесплатный мини-курс про полезный хлеб на закваске. Заходите через бота, смотрите когда удобно и получаете первые знания про закваску и домашний хлеб. Из него вы узнаете: 🌾 что кладут в магазинный хлеб и почему после него появляются тяжесть и изжога 🌾 с чего начать новичку и почему закваска из интернета чаще всего не работает 🌾 как устроен весь…

6. 0 просмотров, 13 июн. 2026 г., видео

   Сегодня будет много хлеба! Всем хорошего дня, а мы — работать 💪🏻

7. 0 просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

   Еще одна причина готовить сыр самостоятельно 🧀 Были в магазине, решила посмотреть этикетки. Ну и как всегда — не смогла пройти мимо. Сфотографировала самое интересное 👆 Три вещи, на которые смотрю всегда: ✅ Нормализованное молоко. Это вам не цельное, которое можно купить у фермеров, а совсем другой продукт! Разница во вкусе чувствуется сразу. ✅ Сычужный фермент животного происхождения. Это вытяжка из желудков телят. Для меня, как вегетарианки, принципиальный момент, чтобы сыр был без него. В Москве с этим чуть проще, а вот в Тамани таких сыров вообще не найти. Два вида знаю точно — но в…

8. 0 просмотров, 11 июн. 2026 г., видео

   Что я люблю делать не меньше, чем печь хлеб? Вот уже год как я делаю настоящий вкусный сыр! 😍 Начала прошлым летом, а в этом году продолжаю практиковаться и отрабатывать навыки. Оказалось, что летний сезон для этого подходит лучше всего. Во-первых, у меня появляется больше свободного времени. Основные уроки по хлебу отсняты, курсы запущены, десткие школьные задачи уходят с горизонта. Каникулы! Во-вторых, сейчас появляется больше свежего молока из которого и готовится сыр. Ну а в-третьих, сыр, как по мне, идеально подходит под летнюю еду! Легко, сытно, сочетается с овощами и фруктами,…

9. 0 просмотров, 11 июн. 2026 г., видео

   104 #ovoynova_тестмуки Такую цена на муку на маркетплейсах я встречаю, пожалуй, впервые! По процессам ⤵️ ✔️ Просто пшеничная мука из г. Тверь ✔️ Цена на маркетплейсе всего 47₽ за кило ✔️Белок 10,3г ✔️Дата производства 15.10.25 ✔️Гидратация этой муки 73,1 %. ✔️Брожение 3 часа. ✔️Расстойка 10 часов. ✔️ Как всегда французская булка, только на горчичном масле ✔️Любимая формовка батоном. Честно готовилась к фиаско, а оказалось, что можно даже водички полить в замес. Все-таки любую муку нужно тестировать. И даже если это та же марка, только из новой партии. И уж тем более, если у этой марки…

10. 0 просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

    Вы говорите, что не можете вывести закваску, а в Италли испекли хлеб из дрожжей с тела человека, который умер 5300 лет назад. Как вам такие новости? 💀 Ученые взяли бактерии с мумии Эци возрастом 5300 лет. Мужчина встретил свою смерть в леднике, благодаря чему его останки отлично сохранились. Видимо, устойчивые к холоду дрожжи уже изучены со всех сторон, потому что в этот раз исследователи решили испечь из них хлеб! Несколько недель экспериментов с закваской и температурными режимами, немного моральных принципов — чтобы в итоге все получилось: «У нас получилось совершенно обычное тесто,…

11. 0 просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

    За что я люблю цельнозерновую муку? Важно и слушать, и читать! Про свои личные «потребительские» и, поэтому, субъективные пунктики рассказала в голосовом. Обо всем остальном — ниже 👇🏻 Объективная и неоспоримая польза цельнозерновой (цз) муки ✅ Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний В составе цз муки есть растворимые пищевые волокна, благодаря которым в крови снижается уровень холестерина. А также комплекс витаминов группы В, который помогает защищать стенки сосудов от повреждения. Что напрямую влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. ✅ Оздоравливает…

12. 0 просмотров, 08 июн. 2026 г., видео

    Всех православных поздравляю с началом Петрова поста! 🕊️ Делюсь с вами одним из любимейших постных рецептов, который, уверена, станет частым гостем на вашем столе. Пилав — это рис с вермишелью. Звучит необычно, но вы просто попробуйте приготовить его однажды! ПИЛАВ ✅ Ингредиенты 400–500 г риса 1/2–3/4 стакана вермишели 1-2 зубчика чеснока 1-2 см корня имбиря ~ 100 г соуса соевого 50–70 г масла растительного ~ 600 г кипятка ✅ Метод 1. Рис промыть и залить водой на 1–8 ч. 2. Чеснок и имбирь промыть и измельчить. 3. Масло раскалить, обжарить в нем чеснок и имбирь (5–10 сек.),…

13. 0 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    Доброе Хлебное Ваше 🌾🥨 #ученикиШколаХлеба♥️

    
14. 0 просмотров, 07 июн. 2026 г., видео

    🎤 Реально ли печь в маленькой духовке? Поступил такой вопрос: «У меня маленькая духовка 🥲 Сколько хлеба реально испечь за день? Как все распланировать?» Отвечаю в голосовом, а вы напишите мне в комментариях, какой объем у вашей духовки и сколько хлеба туда помещается?

15. 0 просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

    Показывайте, что напекли за эту неделю! Очень жду на страницах нашего хлебного вога вчерашние пиццы 😏