TRAPEZA для HoReCa в мессенджере MAX — 78 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «TRAPEZA для HoReCa»

1. 57 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Пончики, БартБургер и завтрак Гомера 🍩 «СимПончик» в Казани — корнер с пышками в ТЦ Парк Хаус. Формат построен вокруг яркого дизайна в духе культового мультсериала: гости попадают в узнаваемую атмосферу, могут попробовать завтрак Гомера и Мардж или заказать БартБургер. Но главные герои здесь, конечно, это пончики и гости заведения! TRAPEZA сопровождала проект от идеи до открытия. Сделали проект расстановки, подобрали оборудование и помогали клиенту на всех этапах. Ключевые позиции проекта: • Аппарат пончиковый СИКОМ ПРФ-11/900 (Россия) • Кофемашина Nuova Simonelli Prontobar Touch II…

   
2. 42 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Год подготовки, смена помещения и долгожданный запуск фастфуд-цеха🍟 ФудСнэк в Энгельсе открыл отдельный фастфуд-цех. Он работает на доставку, самовывоз и разгружает кухню действующего заведения. Проект оказался непростым ещё до старта. Сначала клиент рассматривал другое помещение. Затем в текущем объекте несколько раз менялась планировка 🤔 TRAPEZA помогала с расстановкой и технологией кухни. Подбирали нестандартное нейтральное оборудование, а также тепловые и холодильные позиции с оптимальным соотношением цены и качества. Доставку и разгрузку тоже взяли на себя 🤝 Ключевые позиции…

   
3. 51 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Технологичный фаст-фуд для резидентов Иннополиса 🍔 Кафе «ГИК» в IT-парке Иннополис — это мягкое переосмысление классической бургерной. Формат отсылает к понятной культуре быстрого питания, но звучит современнее: с эклектичным интерьером, более спокойной атмосферой и кухней, рассчитанной на стабильную работу в высоком темпе. Для этого проекта TRAPEZA выполнила план расстановки и поставку оборудования. Важно было грамотно собрать технологическую линию под задачи фаст-фуда: бургеры, картофель фри, тепловое хранение, сборка заказов и работа с заготовками. Ключевые позиции проекта: •…

   
4. 71 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Пицца нового поколения в Новосибирске 🍕 Zotman Pizza — сеть пиццерий с современной подачей, яркими начинками и понятным городским форматом. Теперь проект работает и в Новосибирске, на Красном проспекте 17. Для этой точки TRAPEZA поставила оборудование и инвентарь. Ключевая особенность проекта — оснащение очень ограниченной площади. Чтобы получилась удобной и функциональной, практически всё нейтральное оборудование изготовили индивидуально по чертежам. А саму кухню спроектировали под доготовку полуфабрикатов. Ключевые позиции проекта: • Холодильные столы и нейтральное оборудование FINIST…

   
5. 63 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Кофейня с харизмой основателя 🔥 «Оганес и Кофе» — РЕАЛЬНО авторская кофейня в Новороссийске с ярким и живым стилем. Здесь хороший кофе, десерты и уютная атмосфера дополняются энергией основателя, Оганеса Кареновича, который по-настоящему горит любимым делом. Для TRAPEZA этот проект начался со сложного тендера. Мы смогли предложить подходящее решение, завоевать доверие клиента и в итоге выполнить подбор и комплексную поставку оборудования. Ключевые позиции проекта: • Кофемашина Nuova Simonelli Appia Life 2 (Италия) • Льдогенератор Brema (Италия) • Холодильная витрина Chillz (Россия) •…

   
6. 66 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Хороших кофеен должно быть много! «Зацепи Кофе» продолжает осваивать Москву. Вторая столичная кофейня наших партнёров, родом с Кубани, открылась на бульваре Братьев Весниных. Формат остаётся узнаваемым: кофе, свежая выпечка, авторские напитки и тёплая атмосфера. При этом каждая точка получает свои локальные особенности, поэтому список оборудования немного меняется от заведения к заведению. TRAPEZA помогла с подбором и расстановкой оборудования, а также комплексно поставила техническую часть проекта. С партнёром были на постоянной связи: подбирали позиции под задачи кофейни, контролировали…

   
7. 82 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   ☕️ «Зацепи Кофе»: краснодарский вайб на Павелецкой «Зацепи Кофе» — сетевая кофейня родом из Краснодара. Теперь проект работает и в Москве, на Павелецкой площади. В основе концепции — ароматный кофе, свежая выпечка и авторские кофейные напитки, посвящённые разным городам России. Тёплая атмосфера, понятный формат и серьёзный подход к технической части. TRAPEZA помогла с подбором и расстановкой оборудования, полностью отгрузила техническую часть проекта и сопровождала запуск на этапе открытия. В процессе активно взаимодействовали со строителями, чтобы оборудование корректно встало в рабочую…

   
8. 73 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Robata, открытая кухня и японский вайб ⛩️ «Комэ» — японская изакая в самом центре Иркутска. Главный акцент концепции — приготовление на японском угольном гриле Robata. Для Иркутска и ближайших городов это редкое решение: робата помогает готовить продукты с сочной текстурой внутри и аппетитной корочкой снаружи. В меню на гриле делают омуля мисо, осьминога, чёрную треску и другие яркие блюда. Клиент пришёл в TRAPEZA с готовым проектом. Мы подобрали и поставили оборудование под задачи кухни, бара и открытой зоны приготовления. В зале установлена длинная извилистая столешница, которая отделяет…

   
9. 77 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   🔥 TRAPEZA оснастила Nomades — стильный ресторан в центре Уфы! Nomades — современный ресторан на улице Цюрупы с авторскими коктейлями и средиземноморской кухней. В меню — сицилийская пицца телья, паста с морепродуктами, зелёные салаты и нежные десерты. А в интерьере — дерево, светлая штукатурка, панорамные окна, фрески и много живых растений. TRAPEZA участвовала в проекте с самого начала: помогла с планировкой помещения, поставила оборудование, выполнила монтаж и пусконаладку. Кухня в Nomades частично открытая — шеф-повар оформляет блюда в зале, поэтому важно было сохранить не только…

   
10. 83 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

    🔥 TRAPEZA оснастила ВСТЕКЛЕ — ресторан авторской кухни в Тюмени! ВСТЕКЛЕ — это место, где ужин превращается в продуманный опыт. Камерные Chef’s Table, авторские дегустационные сеты и тематические вечера создают ощущение полной включённости и личного участия. TRAPEZA проработала проект кухни с нуля и подобрала всё оборудование. Для заведения были заказаны нестандартные модули для раздачи, открытого бара и кухни. Также в проекте совместили сразу две единицы для готовки на открытом огне: печь MorelloForni (Италия) и мангал Josper (Испания). А за низкотемпературное приготовление отвечает…

    
11. 80 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

    🍕 TRAPEZA оснастила PIZZA YOLO — третью точку калининградской сети пиццерий! PIZZA YOLO — это больше, чем просто пиццерия. Это философия YOLO (You Only Live Once – «Ты живёшь лишь раз» ), которую команда вкладывает в каждую деталь: яркие сочные вкусы, римская пицца по всем канонам и атмосфера, где хочется наслаждаться каждым моментом. TRAPEZA выступила надежным партнёром по оснащению. Мы разработали проект для открытой кухни, которая стала настоящим сердцем пиццерии и подобрали подходящее оборудование под задачи и меню PIZZA YOLA. Ключевые позиции проекта: • Турбо-печь RoboLabs…

    
12. 82 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

    🍕 TRAPEZA оснастила «Папа Джонс» — легендарную пиццерию в Омске! «Папа Джонс» — это мировой стандарт качества, где каждая пицца готовится из свежего теста и натуральных ингредиентов. Новое заведение на улице Бархатовой продолжает традиции бренда, даря гостям любимый вкус в уютной атмосфере. Команда TRAPEZA сопровождала проект на каждом этапе: от грамотного подбора оборудования до контроля отгрузки. Мы учли все технологические нюансы, чтобы кухня работала как часы даже в часы пиковой нагрузки. Ключевые позиции проекта: • Конвейерная печь RoboLabs RC800M (Россия) • Посудомоечная машина…

    
13. 97 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

    🍩 TRAPEZA оснастила точку с пончиками в этнопарке «Амазония»! Этнопарк «Амазония» — любимое место отдыха жителей Чебоксар. К зимнему сезону здесь открыли сладкую точку прямо на катке. С клиентом познакомились на ПИР ЭКСПО 2025: показали работу аппарата, провели дегустацию — и перед Новым годом парк приобрёл оборудование и смеси. Пончиковая точка моментально стала хитом благодаря отличному расположению рядом с катком и высокому качеству получаемых пончиков. Ключевые позиции проекта: • Аппарат пончиковый автоматический RoboLabs ПРФ-11/240 (Россия) • Фритюрница настольная для чебуреков СИКОМ…

    
14. 94 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

    TRAPEZA оснастила Kofefornia — кофейню с собственной пекарней на Красной Поляне! Кофефорния — это мир, где живут свобода, улыбки и радость жизни. Сетевой проект с модными завтраками и полноценным цехом французских круассанов, магию производства которых может увидеть каждый гость. TRAPEZA взяла готовый проект клиента, провела его детальную проработку, нашла и скорректировала несостыковки. Особенность проекта: своя пекарня полного цикла внутри кофейни и отдельное складское помещение с холодильными и морозильными камерами. Сложность была одна — жёсткие сроки для подбора и поставки…

    
15. 98 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

    Кофейня «BALANCE» в Калининграде: как мечта начинающего предпринимателя стала реальностью ☕️ В прошлом году к нам в TRAPEZA обратился начинающий предприниматель с мечтой — открыть свою первую кофейню. И спустя несколько недель усердной работы, в декабре 2024 в Калининграде на улице Молодой Гвардии, д. 34 открылась уютная кофейня «BALANCE»! Это не просто кофейня, а место, где каждый сможет поймать свою волну гармонии. Стильный интерьер, приятная атмосфера и, конечно же, запах свежесваренного кофе создают идеальное пространство для встреч с друзьями, работы или просто отдыха. Как мы…