ИТАЛИКА в мессенджере MAX — 189 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «ИТАЛИКА»

1. 167 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

   Друзья, у нас уникальное событие! Впервые в «ИТАЛИКА студиум» шеф-кондитер с мировым именем, обладатель титула «Asia’s best pastry chef 2019», автор легендарных форм Pavoni — Фабрицио Фиорани лично поделится с вами секретами трендовой кондитерки! 📍В программе: — Муссовые десерты в формах Pavoni — Ультрасовременные изделия из слоёного теста (форма GG081S «ЗИГ ЗАГ») — Работа с армированными силиконовыми формами ФИБЕРФОРМ — Шоколадные плитки и конфеты в поликарбонатных формах Pavoni — Презентация новой линейки «Фрукты» (реалистичность — невероятная!) — И знаменитый круассан «Колобок» Шеф…

   
2. 144 просмотров, 14 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

   Друзья, у нас уникальное событие! Впервые в «ИТАЛИКА студиум» шеф-кондитер с мировым именем, обладатель титула «Asia’s best pastry chef 2019», автор легендарных форм Pavoni — Фабрицио Фиорани лично поделится с вами секретами трендовой кондитерки! 📍В программе: — Муссовые десерты в формах Pavoni — Ультрасовременные изделия из слоёного теста (форма GG081S «ЗИГ ЗАГ») — Работа с армированными силиконовыми формами ФИБЕРФОРМ — Шоколадные плитки и конфеты в поликарбонатных формах Pavoni — Презентация новой линейки «Фрукты» (реалистичность — невероятная!) — И знаменитый круассан «Колобок» Шеф…

   
3. 264 просмотров, 01 июн. 2026 г., изображение

   🍎 Планируете яблочную выпечку и считаете расходы на производство? Тогда посчитайте: покупка свежих яблок + сортировка + мойка + чистка + резка + доп. персонал + спецхранение + потери при термообработке… А теперь другой расчет: открыть банку и достать готовые идеальные дольки! Что выбираете вы? Мы хотим предложить вам готовое решение - яблочные дольки из Италии: ✅75073. ЯБЛОКО ПИНК дольки ( 4.60 кг.) Натуральные бланшированные яблоки, порезанные дольками 4–8 см. Идеально для штруделей, шарлоток, паев, пирожков. После выпечки сохраняют форму. Для производства используются отборные яблоки…

   
4. 247 просмотров, 15 реакций, 01 июн. 2026 г., изображение

   🍎 Планируете яблочную выпечку и считаете расходы на производство? Тогда посчитайте: покупка свежих яблок + сортировка + мойка + чистка + резка + доп. персонал + спецхранение + потери при термообработке… А теперь другой расчет: открыть банку и достать готовые идеальные дольки! Что выбираете вы? Мы хотим предложить вам готовое решение - яблочные дольки из Италии: ✅75073. ЯБЛОКО ПИНК дольки ( 4.60 кг.) Натуральные бланшированные яблоки, порезанные дольками 4–8 см. Идеально для штруделей, шарлоток, паев, пирожков. После выпечки сохраняют форму. Для производства используются отборные яблоки…

   
5. 292 просмотров, 29 мая 2026 г., изображение

   Знаете ли вы, какой процент потерь при обработке свежих яблок? Правильный ответ на фото — 50%!!! Мы хотим избавить вас от этих потерь и предложить 100% вариант готовых яблочных долек: ✅75073. ЯБЛОКО ПИНК дольки ( 4.60 кг.) Чистый вес яблок в банке 4050 г. Открыли и они готовы к использованию! Полную характеристику и цены вы найдёте на сайте вот тут.

   
6. 280 просмотров, 15 реакций, 29 мая 2026 г., изображение

   Знаете ли вы, какой процент потерь при обработке свежих яблок? Правильный ответ на фото — 50%!!! Мы хотим избавить вас от этих потерь и предложить 100% вариант готовых яблочных долек: ✅75073. ЯБЛОКО ПИНК дольки ( 4.60 кг.) Чистый вес яблок в банке 4050 г. Открыли и они готовы к использованию! Полную характеристику и цены вы найдёте на сайте вот тут.

   
7. 333 просмотров, 25 реакций, 26 мая 2026 г., изображение

   20 и 21 мая наша команда работала в Грозном и презентовала две новые программы : ✅ «Торты al taglio. Современная классика» – актуальное прочтение знакомых вкусов ✅ «Торты al taglio. Итальянская классика» – дань уважения традициям Знаете, что написали нам участники? - Это просто, красиво и невероятно вкусно! - Эстетично, доступно в исполнении, результат сразу И мы полностью согласны 😍 Самое главное — нам удалось показать, что шедевры не обязательно делать сложно. Наши рецепты — это про эстетику, понятную технологию, высокое качество и вкус. Спасибо Грозному за теплый прием! Спасибо…

   
8. 344 просмотров, 26 мая 2026 г., изображение

   20 и 21 мая наша команда работала в Грозном и презентовала две новые программы : ✅ «Торты al taglio. Современная классика» – актуальное прочтение знакомых вкусов ✅ «Торты al taglio. Итальянская классика» – дань уважения традициям Знаете, что написали нам участники? - Это просто, красиво и невероятно вкусно! - Эстетично, доступно в исполнении, результат сразу И мы полностью согласны 😍 Самое главное — нам удалось показать, что шедевры не обязательно делать сложно. Наши рецепты — это про эстетику, понятную технологию, высокое качество и вкус. Спасибо Грозному за теплый прием! Спасибо…

   
9. 386 просмотров, 22 мая 2026 г., изображение

   Знакомьтесь: Желейные (пастильные) шарики от Cresco (Италия). Это не просто декор! Это хит наших продаж и настоящая находка для кондитеров! Почему? Потому что эти шарики — термостабильные. Они не теряют форму, цвет и вкус даже после выпечки или заморозки! Где пригодятся? Да везде, где нужен вау-эффект: 📍украсить торты и пирожные 📍добавить в крем, мороженое или джелато 📍замешивать прямо в тесто и потом выпечь 📍использовать, как начинку для десертов В чем магия термостабильности? Вместо обычного желатина — альгинат натрия из бурых водорослей. Именно он позволяет шарикам оставаться…

   Открыть пост в MAX
10. 374 просмотров, 18 реакций, 22 мая 2026 г., изображение

    Знакомьтесь: Желейные (пастильные) шарики от Cresco (Италия). Это не просто декор! Это хит наших продаж и настоящая находка для кондитеров! Почему? Потому что эти шарики — термостабильные. Они не теряют форму, цвет и вкус даже после выпечки или заморозки! Где пригодятся? Да везде, где нужен вау-эффект: 📍украсить торты и пирожные 📍добавить в крем, мороженое или джелато 📍замешивать прямо в тесто и потом выпечь 📍использовать, как начинку для десертов В чем магия термостабильности? Вместо обычного желатина — альгинат натрия из бурых водорослей. Именно он позволяет шарикам оставаться…

    
11. 417 просмотров, 19 мая 2026 г., изображение

    Целых 5 страниц с рецептами из марципана и персипана вы найдёте в нашей брошюре! Мы щедро делимся с вами вкусными идеями! Готовьте на здоровье! Ссылка тут.

    Открыть пост в MAX
12. 406 просмотров, 17 реакций, 19 мая 2026 г., изображение

    Целых 5 страниц с рецептами из марципана и персипана вы найдёте в нашей брошюре! Мы щедро делимся с вами вкусными идеями! Готовьте на здоровье! Ссылка тут.

    
13. 440 просмотров, 15 мая 2026 г., изображение

    Знакомьтесь - Sugar Paper: ✅53202. Бумага пищевая сахарная А4 Decoland (25 шт.) Что это? Тонкий сладкий «лист» на основе сахара, крахмала и воды. Печатать на ней можно тем же пищевым принтером, что и на вафельной — разница только во вкусе. Почему выбирают её, а не вафлю? 📍 Вкус: она сладкая и приятная 📍 Пластичность: её можно аккуратно гнуть 📍 Эффект: рисунок как будто нарисован прямо на креме. 📍 Ощущение: мягкая, НЕ требует снятия, естся вместе с десертом. Лайфхак: Лучше всего сахарная бумага ложится на плотный масляный крем (итальянскую меренгу, ганаш) или тонкий слой мастики.…

    Открыть пост в MAX
14. 431 просмотров, 18 реакций, 15 мая 2026 г., изображение

    Знакомьтесь - Sugar Paper: ✅53202. Бумага пищевая сахарная А4 Decoland (25 шт.) Что это? Тонкий сладкий «лист» на основе сахара, крахмала и воды. Печатать на ней можно тем же пищевым принтером, что и на вафельной — разница только во вкусе. Почему выбирают её, а не вафлю? 📍 Вкус: она сладкая и приятная 📍 Пластичность: её можно аккуратно гнуть 📍 Эффект: рисунок как будто нарисован прямо на креме. 📍 Ощущение: мягкая, НЕ требует снятия, естся вместе с десертом. Лайфхак: Лучше всего сахарная бумага ложится на плотный масляный крем (итальянскую меренгу, ганаш) или тонкий слой мастики.…

    
15. 453 просмотров, 13 мая 2026 г., изображение

    Тут всё, что вы хотели знать о съедобной вафельной бумаге, но боялись съесть 😉 Это не магия, а полупрозрачные листы без вкуса и запаха. Сделаны из картофельного крахмала, воды и растительного масла. Благодаря пористой и хрупкой структуре они отлично подходят для кондитерского декора. Разберём главное. 🌸 Объёмный декор и кондитерская флористика – первая и главная роль! Вафельная бумага — настоящая находка для кондитерской флористики. Из неё создают утончённые цветы, нежные лепестки, изящных бабочек и другие декоративные элементы. Тонкие листы легко принимают нужную форму и держат её. 🖨️…

    Открыть пост в MAX