Шеф-повар Григорий Мосин в мессенджере MAX — 810 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Шеф-повар Григорий Мосин»

1. 218 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   Истинные хозяева земли. Невероятная теория про хлеб

2. 730 просмотров, 02 июн. 2026 г., видео

   Счастье в вашей тарелке Всё начинается с бульона. Не быстрого, не «ой, сойдёт», а настоящего — куриного, с характером. Я закидываю курицу, и следом идёт вся моя спецкоманда: чеснок (много!), бадьян для той самой восточной ноты, острый перец для огонька, соус халапеньо «Индия» для глубины, свежий имбирь для бодрости и сушёный лук, если душа просит. И, конечно, соль — без неё никуда, но строго по сердцу. Всё это варится, настаивается, впитывает друг друга, а потом процеживается, оставляя чистый, янтарный, пряный бульон — основу всего. Дальше — рисовая лапша. Тут без философии: что написано на…

   Открыть пост в MAX
3. 610 просмотров, 55 реакций, 02 июн. 2026 г., видео

   Счастье в вашей тарелке Всё начинается с бульона. Не быстрого, не «ой, сойдёт», а настоящего — куриного, с характером. Я закидываю курицу, и следом идёт вся моя спецкоманда: чеснок (много!), бадьян для той самой восточной ноты, острый перец для огонька, соус халапеньо «Индия» для глубины, свежий имбирь для бодрости и сушёный лук, если душа просит. И, конечно, соль — без неё никуда, но строго по сердцу. Всё это варится, настаивается, впитывает друг друга, а потом процеживается, оставляя чистый, янтарный, пряный бульон — основу всего. Дальше — рисовая лапша. Тут без философии: что написано на…

4. 764 просмотров, 52 реакций, 31 мая 2026 г., видео

   Захотелось в ночи праздника с икрой. Кто куда, а я на кухню. Нарезал авокадо. Огурцы — тонкими лентами. Чеснок обжарил в двух маслах. Хлеб — на остатках масла. До хруста. Из чеснока, кремчиза, желтков и лимона сделал соус. Достал икру Красное золото. Собрал башню: хлеб, соус, авокадо, икра, огурцы, рыба, ещё соус, икра, кунжут, зелень. Отошёл за чаем. Возвращаюсь… Мой бутерброд ест жена. Я не расстроился. Я просто сделал ещё один. С Красным золотом. Икру не жалко. А жена такая одна. Реклама: ООО «ГК КРАСНОЕ ЗОЛОТО», ИНН 7720932401 ERID: 2VSb5yEnNYr

5. 1.4K просмотров, 20 мая 2026 г., видео

   Готовим супербелковый йогурт, который спокойно закроет норму белка почти на половину дня за один приём пищи. Что делаем: — берём высокобелковое молоко — добавляем закваску «Йогурт с пробиотиками» (у меня от Иван Поле) — готовим йогурт по инструкции на упаковке (я делал именно так) Когда йогурт готов — отдельно смешиваем протеин со вкусом «Фисташковое мороженое» с небольшим количеством молока и добавляем в йогурт. В итоге получается очень вкусно, сытно и реально удобно добирать белок без лишней возни. Домашний эксперимент однозначно удался. Артикул на закваску: WW425023 Артикул на…

   Открыть пост в MAX
6. 1.4K просмотров, 41 реакций, 20 мая 2026 г., видео

   Готовим супербелковый йогурт, который спокойно закроет норму белка почти на половину дня за один приём пищи. Что делаем: — берём высокобелковое молоко — добавляем закваску «Йогурт с пробиотиками» (у меня от Иван Поле) — готовим йогурт по инструкции на упаковке (я делал именно так) Когда йогурт готов — отдельно смешиваем протеин со вкусом «Фисташковое мороженое» с небольшим количеством молока и добавляем в йогурт. В итоге получается очень вкусно, сытно и реально удобно добирать белок без лишней возни. Домашний эксперимент однозначно удался. Артикул на закваску: WW425023 Артикул на…

7. 1.7K просмотров, 14 мая 2026 г., видео

   Двойной чизбургер с айоли из печеного чеснока. Скоро выходные, придут гости и теперь вы точно знаете, чем их угостить!

   Открыть пост в MAX
8. 1.7K просмотров, 52 реакций, 14 мая 2026 г., видео

   Двойной чизбургер с айоли из печеного чеснока. Скоро выходные, придут гости и теперь вы точно знаете, чем их угостить!

9. 1.8K просмотров, 09 мая 2026 г., видео

   Тартаров существует множество. Некоторые подчеркивают изысканный вкус сырого продукта, некоторые, наоборот, забивают его мощными соусами и приправами (но это тоже часто вкусно). Я предпочитаю золотую середину. И красивую подачу. Поэтому не предлагаю, а настаиваюприготовьте по этому рецепту в ближайшее время. И не забудьте сохранить рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тунец свежемороженый – 100 г Томат ¼ плода Огурец свежий 1 некрупный Имбирь маринованный 1 ст.л. Соус терияки 1-2 ч.л. Готовый гуакамоле 2 ст.л. Зелень кинзы, петрушки по 2-3 веточки Зелень укропа 1 веточка (можно меньще) Лайм 1 шт. Кунжутное…

   Открыть пост в MAX
10. 1.7K просмотров, 46 реакций, 09 мая 2026 г., видео

    Тартаров существует множество. Некоторые подчеркивают изысканный вкус сырого продукта, некоторые, наоборот, забивают его мощными соусами и приправами (но это тоже часто вкусно). Я предпочитаю золотую середину. И красивую подачу. Поэтому не предлагаю, а настаиваюприготовьте по этому рецепту в ближайшее время. И не забудьте сохранить рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тунец свежемороженый – 100 г Томат ¼ плода Огурец свежий 1 некрупный Имбирь маринованный 1 ст.л. Соус терияки 1-2 ч.л. Готовый гуакамоле 2 ст.л. Зелень кинзы, петрушки по 2-3 веточки Зелень укропа 1 веточка (можно меньще) Лайм 1 шт. Кунжутное…

11. 1.7K просмотров, 05 мая 2026 г., видео

    Сбалансированный ужин заказывали?

    Открыть пост в MAX
12. 1.7K просмотров, 83 реакций, 05 мая 2026 г., видео

    Сбалансированный ужин заказывали?

13. 2.0K просмотров, 25 апр. 2026 г.

    И не пытайтесь заменить лосося килькой в томат

    Открыть пост в MAX
14. 2.0K просмотров, 68 реакций, 25 апр. 2026 г.

    И не пытайтесь заменить лосося килькой в томат

15. 1.6K просмотров, 92 реакций, 25 апр. 2026 г., видео

    Сегодня готовим блины для „нежных“ начинок. А именно – слабосоленый лосось. Можно, конечно, и колбасу. Но это как-то безнравственно что-ли. Вам потребуется священнодействие с кипятком. Да-да, то самое заваривание, которое превращает обычного человека в подобие кондитера на час. Надо: Мука пшеничная (в/с). Возьмите 250 граммов. Не надо муки для пиццы, не надо цельнозерновой с отрубями, которую вы купили в магзине «Чудо-Жизнь». Нам нужен обычный белый прах. Яйца. 2 штуки. Категория С1. Если яйца с надписью «под наседкой» и стоят как билет до Луны – берите обычные. Не до жиру. Молоко. 200 мл.…