FoodbyJuliaRok в мессенджере MAX — 1 658 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «FoodbyJuliaRok»

1. 1.4K просмотров, 18 июл. 2026 г., изображение

   Пирог с красной смородиной Красная смородина всегда возвращает меня в лето у бабушки. Я любила ее больше черной - правда, не столько есть, сколько собирать. С ней все было быстро: провел рукой по ветке - и в ладони сразу целая гроздь. Тазики и кастрюльки наполнялись заметно быстрее, чем с другими ягодами, а значит, можно было скорее убежать гулять. В пироге смородина остается узнаваемой: яркой, с тем самым летним вкусом, который ни с чем не спутать. Тесто рядом - мягкое и чуть сладкое, чтобы не спорить с ягодой, а только поддержать ее. Печь можно с любыми ягодами. Но с красной смородиной…

   
2. 1.5K просмотров, 14 июл. 2026 г., изображение

   Салат с черешней Юля, дорогая! Привет! Как ты? Ты не могла бы мне надиктовать рецепт салата субботнего? Хочу сделать на обед сегодня🥰 Получила сообщение от Саши Салат произвел впечатление моем прошедшем бранче в ресторане Via Brera и завоевал симпатии Конечно, делюсь и с вами Очень летний салат - хрустящий, свежий, с черешней, зеленью и молодым козьим сыром. Здесь важен контраст: прохладные овощи, сладость ягоды, солоноватый сыр и немного орехового хруста. Мне нравится здесь именно молодой козий сыр, он более деликатный, тонкий Но, конечно, можно заменить на брынзу(фету),…

   
3. 1.7K просмотров, 07 июл. 2026 г., изображение

   Я с новостями и предложением увидеться со всеми желающими в эту субботу Подарите себе выходные без спешки — за долгим обедом, разговорами и вкусом лета! 🍑 11 июля — состоится авторский бранч от шеф-поваров Рустама Хайдарова, Богдана Ярлыченко и приглашенного шефа, автора проекта FoodbyJuliaRok, Юлии Рохмистровой 🍒 В течение дня с 12:00 до 18:00 будет доступно специальное сезонное меню: севиче из сибаса с зеленым горошком, салат с черешней, желе из шампанского с земляникой и другие авторские блюда. Забронировать стол можно на сайте или по телефону: +79099064434 Ciao! 📍Б.Никитская…

   
4. 1.9K просмотров, 03 июл. 2026 г., изображение

   История одного завтрака прикрепила также фотографии для наглядности облегчения натягивания сетки на «ветчину». Вкладываете во внутрь стакана сетку, натягивая ее далее на стакан. Вставляете ветчину и поднимаете сетку. Вуаля.

   
5. 2.4K просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

   Домашняя “ветчина” из индейки Часто запекаю индейку для бутербродов, салатов и быстрых домашних тарелок. Это тот случай, когда в холодильнике есть готовый белок, и завтрак или ужин собирается за несколько минут. Можно готовить из грудки или из филе бедра. Грудка получается более деликатной, но требует аккуратности: ее легко пересушить. И любит тонкую нарезку. Бедро сочнее и чуть более выразительное по вкусу. Ингредиенты Филе грудки или бедра индейки – 0.8–1.2кг. Для рассола Вода – 1 л. Соль – 2 ст.л. Сахар – 1 ч.л. по желанию (Варианты для рассола: цедра лимона, Сухой чеснок, сухая…

   
6. 2.2K просмотров, 03 июн. 2026 г., изображение

   Phở Gà Какая погода- такая и еда. Хотя , не буду вводить в заблуждение: в моей семье этот суп жалуют всегда. Помню, как очаровали нас эти большущие порции. Аромат, вкус, подача - в те времена, когда Фо бо впервые появился на московских фуд кортах. Фо га - это вьетнамский суп с рисовой лапшой и курицей. По сути, это более нежная и лёгкая версия знаменитого фо: вместо говядины здесь курица, поэтому вкус получается чище, мягче, домашнее. В тарелке обычно: рисовая лапша - мягкая, но не разваренная курица прозрачный ароматный бульон зелёный лук, кинза, мята лайм, чили ростки фасоли По вкусу…

   
7. 2.6K просмотров, 12 мая 2026 г., изображение

   Фокачча - или еще один способ легко испечь вкусный хлеб Не скрываю свою любовь к хлебу. Важное уточнение - к вкусному хлебу. Особенная нежность у меня к хрустящим корочкам и горбушкам. Завтрак без хлеба и масла - грустный для меня завтрак. Мои дети, которые уже не дети, обожают сэндвичи. «Мам, сделай бутер, пожалуйста» - звучит дома раз в день как минимум. И как хороша фокачча. И для завтрака, и для бутера, и для экспериментов с начинками, и просто для удовольствия. Из ваших активных действий - перемешать несколько простых ингредиентов, произвести несложные манипуляции, называемые…

   
8. 2.7K просмотров, 07 мая 2026 г., изображение

   Теплая погода и сезон клубники. Если вы не пробовали сочетание этой ягоды и томатов- призываю срочно исправить это упущение. Маринуем лук в уксусе. Избавим от терпкости и остроты, но оставим пикантную ноту и текстуру Солим. Вот вобщем и все! С бураттой будет идеальный match

   
9. 2.5K просмотров, 07 мая 2026 г., изображение

   Вот такой завтрак, приготовленный за за 30секунд. Обожаю свою гранолу.

   
10. 2.7K просмотров, 03 мая 2026 г., изображение

    Ленивые вареники… люблю и практикую чаще несладкую версию. Хотя тесто очень универсальное и легко трансформируется в вареники сладкие… Всего лишь добавив топпинги (ягоды, мёд, варенье, сгущенка… для пущей сладости добавив в тесто подсластители… масса вариантов) Все в них прекрасно. Вкус, текстура, добираем белок и получаем удовольствие И ностальгирую всегда. Мама варила нам в детстве (правда всегда это была сладкая история) и продолжает баловать нас и внуков. 200г. сухого творога в брикете 1.5 ст.л муки Яйцо с1-1шт. (можно только желток) Ваниль, соль Я не добавляю…

    
11. 2.8K просмотров, 02 мая 2026 г., изображение

    Салат на раз-два Лёгкий салат с ярким вкусом и приятным контрастом текстур: сочный огурец, сладкая морковь: добавим белок (у меня копченое филе индейки) и тёплая ореховая нота. Ингредиенты Морковь - 2 шт. Огурец - 1 шт. крупный Куриное карпаччо (или из индейки, готовое)- 120 г. Кедровые орехи - 35 г. зеленый лук Зелень - по вкусу Заправка Кунжутное масло - 2 ст. л. Горчица - 1 ч. л. Мёд - 2 ст. л. Соевый соус - 3-4 ст. л. Приготовление Морковь нарезаем тонкой соломкой с помощью овощечистки-жюльен - так получается ровная, длинная и аккуратная текстура. Альтернатива - использование…

    
12. 3.0K просмотров, 28 апр. 2026 г., изображение

    Шурпа Погодные условия располагают к теплым и согревающим блюдам. Давайте готовить Увидела много лет назад рецепт этого супа, Признаюсь, не знаю - на сколько аутентичный это вариант этого блюда Но знаю точно- что это один из тех супов, которые меня не подводят. Люблю шурпу за спокойствие на кухне, когда не нужно стоять у плиты и всё контролировать, достаточно один раз собрать кастрюлю, убавить огонь. Минимум действий, понятные продукты - и в итоге получается именно то, что хочется есть. Все как я люблю. Просто, не сложно- вкусно. на следующий день она почти всегда становится…

    
13. 3.4K просмотров, 19 апр. 2026 г., изображение

    Доброе утро! Короткое включение. А вы знали, что если в белковый омлет добавить немного воды, да-да -воды то омлет будет более нежным? не резиновым, как часто о нем говорят Мой частый завтрак. Готовлю так уже давно, очень нравится. Белковый омлет- добавляю немного воды в белки , ~1ст.л на порцию 120-130г. В результате нежная текстура, не резиновая, как часто случается Белки у меня остаются после приготовления теста для галеты , но и всегда бутылка готовых пастеризованных белков стоит в холодильнике. Хранятся долго, безопасно и удобно. Обязательно добавляю в омлет всякие добавки,…

    
14. 4.4K просмотров, 30 мар. 2026 г., изображение

    Кулич на сливках «Пушистый» Каждый год стараюсь пробовать новый для себя рецепт кулича.
В этот раз особенно порадовал именно этот. Оставляю себе- без сомнений Текстура у него особенная - мы назвали ее «пушистая». Это определение дал супруг, и точнее не скажешь. Кулич очень ароматный, мякиш кажется почти невесомым.
Это и не панеттоне с длинными тянущимися волокнами, и не классический кулич с плотной сдобной текстурой. У него своя- особенная текстура. Что рассказывать - пеките и делитесь своими впечатлениями и ассоциациями. На два средних кулича: Мука - 320 г.
Дрожжи инстантные -…

    
15. 4.0K просмотров, 165 реакций, 21 мар. 2026 г., изображение

    Это блюдо - моя настоящая палочка-выручалочка. Простые ингредиенты и результат, который всегда радует. Мы с супругом любим есть его с бульоном. Дети, которые уже не дети - предпочитают без. По сути нужно только одно обязательное условие - купить хмели-сунели ну и зелень Без этой смеси получится просто курица в томатах. Это тоже вкусно и имеет право на существование. Но именно хмели-сунели добавляет тот самый грузинский характер - тёплый, травяной, уютный. курица ~1 кг. лук - 1 крупный помидоры - 300-400 г. болгарский перец - опционально чеснок кинза, петрушка хмели-сунели - 5-7 г. соль - по…