Винный гид России | Роскачество в мессенджере MAX — 3 518 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Винный гид России | Роскачество»

1. 260 просмотров, 30 июл. 2026 г., видео

   Завершаем цикл сюжетов из #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга). Виноградная усадьба «Вилла София» - это загородный отель среди виноградников с собственным производством вин. Ресторан, в котором проводятся свадьбы и другие мероприятия. Зона отдыха с бассейном (цена на весь день - 1500₽ с человека, 200₽ аренда полотенца). Планируется производство собственных сыров. Личная рекомендация админа канала - взять на месте бутылочку холодного игристого и распить ее на больших качелях с видом на пруд. 🌱площадь посадок 7 га, первые посадки 2015 г. 🍇 ручной сбор, отсутствие…

2. 373 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   #новостивинногомира Классическая стеклянная бутылка для вина уступает место на рынке жестяным банкам и картонным пакетам. К таким выводам пришли эксперты «Винного гида России» Роскачества, проанализировав данные продаж за 2025 и первое полугодие 2026 года. В числе причин рост популярности новых форматов тары, демографические факторы и стратегия потребительской экономии. Руководитель исследования «Винный гид России» Латышева Олеся: Первые наши исследования вина в банках показывали достаточно высокий уровень качества содержимого, сравнимого с вином в бутылке. Сейчас мы видим, как нижняя…

   
3. 470 просмотров, 29 июл. 2026 г., видео

   #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга) #обзорвинныхмест 🍽12 kitchen & wine - ресторан с блюдами из регионов Поволжья: котлета из петуха, рябчик с кабачками, стейк из карпа, котлета из щуки и многое другое. Еда готовится на горчичном масле крупнейшего в стране предприятия «Сарепта». Сарепта - исторический район, где проживали немцы, который сейчас является музеем - заповедником. При заказе на определеную сумму в ресторане дарят бутылку этого масла. Также можно приобрести горчицу с разными вкусами: клюква, груша, апельсин. 🥂 В барной карте есть отдельная вкладка с…

4. 579 просмотров, 29 июл. 2026 г., видео

   #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга). Вместе с Vino.ru и Комерсантъ - Сомелье посетили винодельню «Зимовец» на озере Аленка. Винодел Дарья Гулькова показала производство и рассказала о том, почему на винограднике могут применяться только биологические препараты 🌿 Винодельня ведет активную работу с игристыми по классике 🍾 под названием «НеШампань». 📍п. Киляковка, ул. Пригорная, 19 б, Среднеахтубинский р-н. 🧳на территории винодельни есть большой дегустационный зал и винотека. Телефон для связи +79272580111

5. 592 просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга). На Волга - Дон Вин Фесте главный винодел "Винодельня Покровская" Евгений Ярошик рассказал о планах производства игристых вин и о том, что регион сложный для выращивания красных сортов винограда 🍇. 📍тер. Песковатской сельской администрации, ул. Виноградная, 1, Дубовский р-н. 🧳телефон для записи на экскурсию 8(8442) 52-06-86

6. 613 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   Друзья, будем рады встречи с вами на ВДНХ. 31 июля мы примем участие в ГЛАВВИНО ФЕСТЕ. На нашем стенде эксперты «Винного гида России» предложат познакомиться с винами, имеющими высокие баллы в национальном рейтинге. 🍷 А еще на стенде можно будет прибрести печатный «Винный гид России». 🕒 Расписание фестиваля: 31 июля (пятница) — 14:00–21:00 1 августа (суббота) — 14:00–20:00 2 августа (воскресенье) — 14:00–19:00 Билеты на ГЛАВВИНО ФЕСТ

   
7. 761 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга) Винодельня Vino Torre: 📍пос. Маслово, Среднеахтубинский район, Волгоградская область 🌱 в плане посадка 3 га собственных виноградников 🍇 Мерло, Каберне Совиньон 🧳планируется прием гостей с августа этого года

8. 726 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга) Новый винодельческий проект Gala Mazina: 📍Эко - отель «Летучая рыба», с. Каршевитое, Ленинский р-н, Волгоградская область 🌱 отведенная территория 30 га, на данный момент в посадках 10 га. Посадочный материал закупался у Гусева и Малика. 🍇 на зиму лоза укрывается, природно - климатические условия позволяют придерживаться органическим методам выращивания. 🍷производство вина в Волгоградской области на винодельне Гусева, в Крыму - Усадьба Мангуп.

9. 774 просмотров, 26 июл. 2026 г., видео

   #аудитрегионов Волгоградская область (Нижняя Волга) На прошедшем Волга - Дон Вин Фесте мы познакомились с тремя новыми производителями. Начнем рассказ с винодельни «Хвалынский берег»: 📍с. Пичуга, Дубовский район, Волгоградская область 🌱 2 га собственных виноградников (10 лет) 🍇 Ркацители, Мцване, Сибирьковый, Совиньон Блан, Рислинг, Алиготе, Мерло, Красностоп, Каберне Фран, Каберне Совиньон 🧳планируется прием туристов с 2027 года

10. 810 просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

    Отмечаем День вина и сыра в рубрике #шпаргалкасочетаний Рекомендации: Для сыров с высокой влажностью (фета, моцарелла) заправка на основе оливкового масла и лимонного сока предпочтительнее уксусной или бальзамической. Кислота в уксусе вступает в реакцию с молочным белком, делая сочные сыры зернистыми и сухими. Для твердых сыров (пармезан) действует другое правило: их добавляют в салат в последнюю очередь, уже после смешивания овощей с соусом. Если добавить раньше, то тертый сыр прилипнет к стенкам посуды и опустится на дно тарелки, а не распределится по всей массе салата.

    
11. 885 просмотров, 22 июл. 2026 г., видео

    🍽 ХАССП на баре В первом выпуске подкаста «Знак качества» директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказывает: 🔹 что на самом деле представляет собой система ХАССП и зачем она нужна каждому предприятию общественного питания; 🔹 какие ошибки персонала аудиторы фиксируют чаще всего; 🔹 на что стоит обратить внимание самому гостю при выборе ресторана. Это разговор не только для специалистов отрасли. Он будет полезен всем, кто хочет лучше понимать, как сегодня устроена система пищевой безопасности. Смотреть в ВК Смотреть в RUTUBE Смотреть на…

12. 862 просмотров, 20 июл. 2026 г., изображение

    #шпаргалкасочетаний Искусство баланса: как подобрать идеальное вино к блюдам китайской кухни. Китайская кухня переживает всплеск популярности. От домашних вечеров с раменом и димсамами до изысканных гастрономических ужинов в ресторанах. Этот гастрономический бум ставит перед любителями вина непростую задачу. Китайское блюдо — всегда коктейль из нескольких ярких вкусовых доминант: умами (пятый вкус, который описывают как мясной, бульонный или насыщенный), сладости, кислоты и остроты, которые могут соседствовать в одной тарелке. Почему к китайской кухне сложно подобрать вино? Эксперты…

    
13. 904 просмотров, 18 июл. 2026 г.

    Друзья, в нашей группе Вконтакте проходит вкусный конкурс с чипсами Naturals 🍿 Напишите в комментариях под постом https://vk.ru/wall-235940866_320 о своих любимых вкусах и выиграйте коробку чипсов 👍

14. 898 просмотров, 17 июл. 2026 г., изображение

    #рецепты из сезонных продуктов 🍒Салат «ягодный микс»: Руккола + тонко нарезанный огурец + горсть зеленого крыжовника или красной смородины. Заправка: оливковое масло, сок лимона, чуть-чуть мёда и соли. Все ингредиенты перемешайте и полейте салат заправкой. Сверху посыпьте ягодами. Сладкая кислинка ягод заменяет уксус и делает салат праздничным. 🫛Гороховый тартар: разомните вилкой свежий молодой горошек с мятой и оливковым маслом, выложите горкой на тарелку, сверху — кубики редиса и брынзы. Ешьте ложкой или мажьте на хлебцы.

    
15. 838 просмотров, 16 июл. 2026 г., видео

    начало материала #новостивинногомира В ходе совещания в Красногорске особое внимание уделялось перспективам северного виноградарства. В Московской области активно развиваются частные посадки, а местные КФХ готовят свои участки к внесению в государственный реестр. Климат Подмосковья позволяет вызревать ранним техническим сортам винограда, хотя требуется применение специальных агротехнических приемов (укрывное виноградарство). Малые хозяйства активно экспериментируют с обширным набором сортов, включая гибриды на основе дикого амурского винограда, фактически проводя полевые испытания. Это…