leimurussia в мессенджере MAX — 48 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «leimurussia»

1. 7 просмотров, 15 июн. 2026 г.

   Границы между выпечкой и ЗОЖ-снеками стремительно стираются 🥐 Зарубежные коллеги все чаще ломают стереотипы. Вот три любопытных формата: ✔️ Батончики со вкусом пиццы. Стартап "Takeaways" решил, что сладкое надоело, и выпустил сытный протеиновый перекус с настоящим сыром. ✔️ Печенье для работы мозга. Бренд "Nourish" сделал ставку на пользу. Их кокосовое печенье с матчей продается как десерт для снятия стресса. ✔️ Торты без повода. Пекарня "McGhee's" запустила бисквиты для нарезки. Оказалось, люди хотят покупать торты просто к повседневному чаю, а не только на праздники. Ваш Leimu 🧡 🔗…

2. 11 просмотров, 15 июн. 2026 г.

   ✨ Текстура — новый черный в кондитерке? Похоже на то. Исследования показывают, что для покупателей текстура десерта становится так же важна, как и вкус. Особенно когда речь идет об удовольствии. ✔️ 56% потребителей по всему миру ищут в десертах интересные сочетания текстур. ✔️ Самые желанные — хрустящие и кремовые. Их ценят около трети покупателей. ✔️ Даже в шоколаде фокус смещается с чистого вкуса на мультисенсорный опыт, где текстура играет одну из главных ролей. Повод задуматься о новых сочетаниях в своих рецептах! Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник

3. 24 просмотров, 13 июн. 2026 г.

   Хорошие новости для кондитеров ✨ Минпромторг предложил вывести из-под обязательной маркировки шарообразные леденцы на палочке весом до 30 граммов. Причина оказалась банальной. Такую карамель обычно заворачивают в пленку со скруткой. Нанести на этот изгиб читаемый сканером код просто невозможно. Правда, совсем без контроля продукт не останется. Если леденцы продаются в общей коробке или пакете, код нужно будет наносить на эту вторичную упаковку. По материалам канала @ohlebe_ru 🔗 Источник

4. 33 просмотров, 12 июн. 2026 г.

   🍋 Ищете идею для простого кекса, который будет хитом продаж? Нашли для вас рецепт лимонно-фисташкового «кекса на каждый день» от кондитера Хелен Го (Helen Goh). Это однослойный кекс, который отлично подходит и для витрины, и для кофе с собой. В чем его прелесть: ✔️ Нежный, влажный мякиш с яркой цитрусовой ноткой. ✔️ Простая технология: почти все смешивается в одной миске. ✔️ Фишка рецепта: цедру перетирают с сахаром для максимального аромата. Сверху — тонкий слой лимонной глазури и хрустящая фисташковая крошка. Идеальный баланс кислого и сладкого. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник

5. 40 просмотров, 11 июн. 2026 г.

   🔥 С 12 июня Россельхознадзор полностью закрывает ввоз подкарантинной продукции из Армении. Для кондитеров и пекарей это важная новость, так как ограничения затронут поставки популярных ингредиентов. В июне ведомство обнаружило капрового жука в партиях армянских орехов, сушеных персиков и томатов. Запрет касается как прямого ввоза в Россию, так и транзита в другие страны ЕАЭС. Ограничения будут действовать до создания новой системы контроля безопасности отгружаемых товаров. По материалам канала @Агрономика 🔗 Источник

6. 49 просмотров, 11 июн. 2026 г.

   🍰 Серый цвет снова в тренде у кондитеров. ВкусВилл выпустил необычный десерт с ироничным названием «Серый, как колбаса во ВкусВилле». Это классический чизкейк Сан-Себастьян, но нестандартного оттенка. Секрет цвета кроется в использовании натурального красителя. В рецепт просто добавили древесный уголь. Так компания решила с юмором обыграть тему натуральности. Покупателям напоминают, что продукты без искусственных добавок не всегда выглядят привычно и идеально. По материалам канала @ohlebe_ru Ваш Leimu 🔗 Источник

7. 56 просмотров, 10 июн. 2026 г.

   🍞 В Воронеже придумали хлеб, 100 граммов которого покрывают почти половину суточной нормы железа. Секрет кроется в сочетании закваски спонтанного брожения и муки из цельносмолотого биоактивированного зерна пшеницы. Что показали лабораторные тесты новинки: ✔️ железа больше в 3,8 раза ✔️ белка больше на 26,6% ✔️ пищевых волокон больше на 12,1% Разработчики отмечают, что технология сокращает цикл приготовления и продлевает свежесть готового продукта. Рецептура уже полностью адаптирована для промышленного производства. По материалам канала @ohlebe_ru 🔗 Источник

8. 54 просмотров, 10 июн. 2026 г.

   🍫 Кондитерам вернули льготы на ввоз какао, но хватит ли этого рынку? Правительство разрешило беспошлинно импортировать 74 тыс. тонн какао-продуктов. С мая 2025 года за ввоз пасты и масла приходилось платить пошлину 3-5%. Что говорят участники рынка: ✔️ Выделенная квота покрывает лишь 34% от объемов импорта прошлого года. ✔️ Мера поможет производителям шоколада справиться с ростом затрат. ✔️ Размер квоты для каждого предприятия рассчитают пропорционально их ввозу сырья в 2024-2025 годах. По материалам канала @fmcg_report Ваш Leimu 🔗 Источник

9. 51 просмотров, 10 июн. 2026 г.

   🍫 Россияне стали реже покупать шоколадные плитки. В первом квартале продажи упали на 13% год к году. Причиной стало существенное подорожание продукции: за последние два года шоколад прибавил в цене почти 50%. Покупатели ищут альтернативу и все чаще переходят на более доступные сладости: ✔️ печенье ✔️ конфеты ✔️ другие мучные изделия По материалам канала @tg-aggregator Ваш Leimu 🔗 Источник

10. 58 просмотров, 10 июн. 2026 г.

    🥐 Что на пике моды в пекарнях на другом конце света? Австралия переживает бум премиальной выпечки. Покупатели игнорируют инфляцию ради новых вкусов. Вот за чем там выстраиваются очереди. ✔️ Хит сезона это премиальные скроллы с необычными сладкими и сытными начинками. За них легко отдают по 12 местных долларов. ✔️ Гурмэ-печенье и крафтовые пончики бьют рекорды продаж благодаря соцсетям. ✔️ Растет спрос на аутентичность закваски. Люди хотят доказательств традиционной технологии выпечки хлеба. Берем идеи на заметку. Ваш Leimu 🔗 Источник

11. 67 просмотров, 09 июн. 2026 г.

    🌾 Казахстан вводит запрет на импорт пшеницы, но оставляет лазейку для переработчиков. Участники рынка сообщают, что решение уже принято, ждем официальный документ. Запрет не будет тотальным. ✔️ Ввозить пшеницу разрешат железнодорожным транспортом по специальным спискам ✔️ Исключение сделают для зернопереработчиков, элеваторов и птицефабрик Интересно, что сами переработчики опасаются последствий. Ограничение импорта может обрушить цены на российское зерно в приграничных регионах. Как итог, российская мука подешевеет, а конкуренция на рынке резко обострится. По материалам канала…

12. 72 просмотров, 09 июн. 2026 г.

    ✨ Почему мировые гиганты вроде Unilever распродают свои пищевые бизнесы? Неужели еда перестала быть выгодной? Не совсем. Аналитики говорят о «поляризации портфеля». ✔️ Массовые продукты с низкой маржой и высокой конкуренцией становятся менее интересны для больших корпораций. ✔️ Капитал перетекает в ниши с высокой добавленной стоимостью: премиальные продукты, функциональное питание и специализированные ингредиенты. Это отличный сигнал для тех, кто делает ставку на качество, уникальные рецептуры и инновации. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник

13. 68 просмотров, 09 июн. 2026 г.

    Ждать ли пекарям снижения цен на пшеничную муку? 🌾 Казахстан полностью запретил импорт пшеницы. Разбираем цепочку последствий для нашего рынка. ✔️ Соседняя страна была крупным покупателем сибирского зерна ✔️ Из-за запрета спрос падает, а нераспроданные объемы остаются внутри России ✔️ Переработчики готовятся к падению цен на пшеницу в приграничных регионах ✔️ Вслед за сырьем должна стать дешевле и готовая пшеничная мука По материалам канала @Агроинвестор Ваш Leimu 🔗 Источник

14. 67 просмотров, 09 июн. 2026 г.

    🍰 Что сегодня ищут покупатели в кондитерке и снеках? Прошли времена, когда сладости покупали только ради быстрого утоления голода. Сейчас рынок требует от продукта сразу двух вещей: ✔️ Польза и функциональность. В топе запросов чистый состав и дополнительный белок. ✔️ Эмоции и впечатления. Покупатели ждут необычных текстур, ярких вкусов и вау-эффектов. Идеальный десерт сегодня должен быть не только вкусным, но и интересным, сохраняя при этом статус полезного продукта. По материалам канала @tg-aggregator Ваш Leimu 🔗 Источник

15. 65 просмотров, 09 июн. 2026 г.

    Покупатели меняют шоколадки на печенье и пирожные 🍪 Спрос на шоколадные плитки в первом квартале упал на 13 процентов. Причина в ценах: средняя стоимость килограмма шоколада достигла 1500 рублей. Как реагирует рынок: ✔️ Выпуск упакованного шоколада снизился на 12,7 процента ✔️ На полках все чаще появляются плитки по 75 граммов вместо 100 ✔️ Продажи пирожных выросли на 9 процентов, а реализация печенья прибавила 3 процента По материалам канала @ohlebe_ru 🔗 Источник