Галина Егиазарян | Кондитерские посиделки в мессенджере MAX — 579 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Галина Егиазарян | Кондитерские посиделки»

1. 260 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   ❗ Если вы хоть раз делали 3D-торт, то знаете: с начинкой здесь всё не так просто. Она должна быть стабильной, хорошо держать форму и не превращать торт в «болото» после сборки. Поэтому привычные кули, конфи и обильные пропитки для таких проектов подходят далеко не всегда. ❓ Но возникает вопрос: как добавить торту яркий вкус и аромат, если от многих начинок приходится отказываться? 🍌 Один из моих любимых вариантов — банан. Он даёт насыщенный вкус, сочность и при этом отлично работает в стабильных тортах. Поэтому сегодня делюсь рецептом начинки, которую часто использую для 3D-проектов.…

   
2. 296 просмотров, 18 июн. 2026 г., видео

   ❓ Помните референс торта с воланами, который мы готовим в закрытом клубе? Вчера начали работу и неожиданно столкнулись с задачкой со звёздочкой. Оказалось, что найти нужный оттенок для покрытия не так просто. Он должен быть глубоким, ягодным, но без ухода в бордовый и без синевы. Перепробовала разные варианты и наконец нашла идеальный цвет — брусничный. А теперь посмотрите, как необычно смотрятся орхидеи в таком оттенке 😍 Мне кажется, получилось очень эффектно и совсем не банально. ❓Как вам этот цвет? Смело и дорого или всё-таки слишком ярко для свадебного торта? Завтра покажу…

3. 305 просмотров, 17 июн. 2026 г., видео

   ❓Как найти клиента на свадебный торт? 1️⃣ Расскажите всем знакомым, что делаете свадебные торты. Серьёзно. Очень часто первые заказы приходят именно через знакомых и сарафанное радио. 2️⃣ Сделайте красивый свадебный торт для портфолио. Можно даже на фальшивых ярусах. Главное — показать, что вы умеете. Фото и видео публикуйте во всех соцсетях. 3️⃣ Ищите клиента на отработку. Если участвуете в обучении или марафоне, напишите, что ищете клиента на свадебный торт по себестоимости продуктов. Обычно такие предложения быстро находят отклик. 4️⃣ Разместите объявление на Авито. Но помните: без…

4. 321 просмотров, 17 июн. 2026 г.

   На свадебном марафоне мы провели большой итоговый эфир, и вопросов было столько, что ответить на все за один раз просто невозможно. Поэтому запускаю небольшую рубрику «Ответы на вопросы». Сегодня поговорим о том, с чего начинается путь практически каждого свадебного кондитера — где искать своих первых клиентов на свадебные торты. Делюсь тем, что действительно работает 👇

5. 208 просмотров, 3 реакций, 15 июн. 2026 г., изображение

   ❓Как думаете, сколько стоит этот торт? Многие уверены, что цена зависит только от веса. Но разница между тортом за 15 тысяч и за 70+ — совсем не в килограммах. Например, этот свадебный торт. Здесь сложная конструкция, часть деталей делалась отдельно, некоторые элементы заказывались у сварщика. Есть фальш-ярусы, монтаж на площадке и нюансы, которые обычно не видно. Работы очень много. Но вот что интересно. Иногда один такой торт проще и выгоднее, чем 20 небольших по 2 кг. Потому что каждый маленький заказ — это переписка, согласования, выбор начинки, закупка, выдача или доставка. И так…

   
6. 441 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   ❓Как думаете, сколько стоит этот торт? Многие уверены, что цена зависит только от веса. Но разница между тортом за 15 тысяч и за 70+ — совсем не в килограммах. Например, этот свадебный торт. Здесь сложная конструкция, часть деталей делалась отдельно, некоторые элементы заказывались у сварщика. Есть фальш-ярусы, монтаж на площадке и нюансы, которые обычно не видно. Работы очень много. Но вот что интересно. Иногда один такой торт проще и выгоднее, чем 20 небольших по 2 кг. Потому что каждый маленький заказ — это переписка, согласования, выбор начинки, закупка, выдача или доставка. И так…

   
7. 374 просмотров, 19 реакций, 11 июн. 2026 г., видео

   Ну и куда же без разреза? Знаю, как вы любите такие видео. Всегда интересно посмотреть, что же там внутри. В этом торте три яруса, один из них скрытый. Начинка: ванильный бисквит, клубничный гель, клубничный мусс и кофейный крем ☕🍓 Но больше всего вопросов у вас вызывает барельеф. Он сделан в новой технике, в такой мы ещё не работали. И самое классное — никаких специальных инструментов, навыков лепки или художественного образования не нужно. Всё намного проще, чем кажется. Мне вообще нравятся такие техники, когда результат выглядит дорого и сложно, а на деле с ним справится даже…

8. 555 просмотров, 11 июн. 2026 г., видео

   Ну и куда же без разреза? Знаю, как вы любите такие видео. Всегда интересно посмотреть, что же там внутри. В этом торте три яруса, один из них скрытый. Начинка: ванильный бисквит, клубничный гель, клубничный мусс и кофейный крем ☕🍓 Но больше всего вопросов у вас вызывает барельеф. Он сделан в новой технике, в такой мы ещё не работали. И самое классное — никаких специальных инструментов, навыков лепки или художественного образования не нужно. Всё намного проще, чем кажется. Мне вообще нравятся такие техники, когда результат выглядит дорого и сложно, а на деле с ним справится даже…

9. 399 просмотров, 56 реакций, 10 июн. 2026 г., видео

   Как вам?

10. 556 просмотров, 10 июн. 2026 г., видео

    Как вам?

11. 566 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

    ✨ Готово! Урок по свадебному торту «Серенада» уже доступен. https://showtortonline.ru/Serenade ❓ И знаете, что в нём вызывает больше всего вопросов? Именно этот роскошный барельеф 🤍 Потому что выглядит так, будто над ним работали несколько дней. А теперь самое интересное 👇 Этот барельеф выполнен не по классической технологии. Я показываю новую технику работы с сухим ганашем. 1️⃣ Без молдов. 2️⃣ Без дорогостоящих инструментов. 3️⃣ Без сложной лепки. При этом результат получается очень эффектным. И если сейчас вы думаете: «Это слишком сложно для меня» 😅 То спешу вас…

    
12. 409 просмотров, 19 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

    ✨ Готово! Урок по свадебному торту «Серенада» уже доступен. https://showtortonline.ru/Serenade ❓ И знаете, что в нём вызывает больше всего вопросов? Именно этот роскошный барельеф 🤍 Потому что выглядит так, будто над ним работали несколько дней. А теперь самое интересное 👇 Этот барельеф выполнен не по классической технологии. Я показываю новую технику работы с сухим ганашем. 1️⃣ Без молдов. 2️⃣ Без дорогостоящих инструментов. 3️⃣ Без сложной лепки. При этом результат получается очень эффектным. И если сейчас вы думаете: «Это слишком сложно для меня» 😅 То спешу вас…

    
13. 498 просмотров, 2 реакций, 08 июн. 2026 г.

    Девочки, чтобы вы не потерялись 🤍 Из-за обновлений Макса ссылки теперь не видны в постах, поэтому я буду оставлять их в комментариях.

14. 638 просмотров, 08 июн. 2026 г.

    Девочки, чтобы вы не потерялись 🤍 Из-за обновлений Макса ссылки теперь не видны в постах, поэтому я буду оставлять их в комментариях.

15. 677 просмотров, 08 июн. 2026 г., видео

    ❓ Вы заметили, как сильно изменились свадебные тренды? Ещё недавно свадьба — это «дорого-богато»: стразы, золото, много декора и максимальная роскошь. А сегодня всё чаще молодожёны выбирают совсем другую атмосферу. Уютную. Настоящую. С простыми деревянными столами, хлопковыми скатертями, сухоцветами, полевыми цветами и лёгким деревенским шармом. 📌 И тут возникает вопрос: каким должен быть свадебный торт для такой свадьбы? Точно не перегруженным декором. ______ 🔥 Именно поэтому в клубе мы приготовили свадебный торт в стиле бохо, украшенный двумя разными спиралями из сухоцветов.…