О Мой Хлеб ❤️ Oh_my_bread в мессенджере MAX — 1 226 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «О Мой Хлеб ❤️ Oh_my_bread»

1. 25 просмотров, 30 июл. 2026 г.

   Когда смотришь на такой хлеб, сложно поверить, что когда-то всё начиналось с самой первой закваски и множества вопросов🥖❤️ И Евгения - одна из таких учениц. Сегодня она печёт красивый домашний хлеб, а вместе с ней - тысячи наших учеников, которые когда-то тоже сомневались, получится ли у них. Если вам тоже кажется, что хлеб на закваске - это слишком сложно или занимает слишком много времени, приходите на эфир. 📅 1 августа в 16:00 МСК Мы вместе замесим закваску, поговорим о том, как встроить выпечку в обычную жизнь, и вы сможете задать свои вопросы прямо во время эфира. Буду очень рада…

2. 51 просмотров, 30 июл. 2026 г.

   Уже 1 августа в 16:00 МСК мы встретимся на бесплатном ЭФИРЕ, где будем говорить о хлебе на закваске, отвечать на вопросы и печь вместе. И эфир я буду проводить не одна, а с ученицей школы. Ее зовут Евгения, она не профессиональный пекарь, а учёный, клеточный биолог. Работает в университете, руководит своей лабораторией, а в свободное время печёт хлеб на закваске 🔬🥖 Когда-то Евгения, как и многие, была уверена, что домашний хлеб требует слишком много времени. Но со временем поняла, что всё гораздо проще, когда понимаешь технологию. Теперь выпечка легко вписывается в её плотный график 🥖…

3. 270 просмотров, 29 июл. 2026 г., видео

   Кстати, именно поэтому 1 августа в 16:00 МСК мы решили провести для вас необычный бесплатный эфир❤️ В этот раз я выйду в эфир не одна, а вместе со своей ученицей. Поговорим о хлебе на закваске, о том, почему она часто не получается с первого раза, и разберём вопросы, которые чаще всего возникают у новичков. Это будет не лекция, а живой разговор с практикой, опытом и ответами на ваши вопросы. Если давно хотелось разобраться с закваской, но всё время что-то останавливало - присоединяйтесь. 📅 1 августа, 16:00 МСК 🔗 ссылка: https://oh-my-bread.com/mc-tartin-tg

4. 285 просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

   Привет, друзья! ❤️ Хочу поделиться с вами впечатлениями о моей поездке в Англию. ☀️После итальянской жары находиться там было настоящее удовольствие: свежий воздух, много зелени, а вечером даже хотелось накинуть кофту. Самое забавное, что местные при этом говорили, что у них… слишком жарко😄 Все познается в сравнении! Но больше всего меня удивила даже не погода, а хлеб 🍞 Я совсем не ожидала увидеть столько хорошего хлеба на закваске. А ещё мы заглянули в небольшую шведскую пекарню, где попробовали потрясающие булочки с кардамоном и корицей. И знаете, что меня особенно впечатлило?…

   
5. 255 просмотров, 28 июл. 2026 г.

   Закваска — это живой организм. В ней работают дрожжи и молочнокислые бактерии 🦠 Они живут, дышат, взаимодействуют. И иногда — замирают. Не потому что всё пропало, а потому что так устроены внутренние процессы. Особенно если закваску немного перекислили или нарушили режим кормления. Вот несколько важных моментов, которые стоит запомнить: ✅ Замирание — это не конец. Внутри идут процессы, просто дрожжам сейчас сложнее — среда стала более кислой. ✅ Не прекращайте кормить! Даже если роста нет. Регулярность — ключ 🔑 ✅ Кормите до падения. Не ждите, пока закваска полностью опадёт. Лучше…

6. 303 просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   🥣 Закваска не выводится? Не спешите её выбрасывать! Вы завели закваску, два дня она радовала вас пузырьками и бодрым подъёмом, а потом вдруг… замирание 🫤 Никакого роста. Никакого запаха. Только недоумение: "Что я делаю не так?" На этом этапе сдаются очень многие — выбрасывают закваску, начинают заново… и снова проходят через то же самое 😩 Но вот в чём суть: момент "замирания" — это нормально. Да-да, это просто естественный этап развития закваски.

7. 385 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   Тартин — это больше, чем просто хлеб. Это ароматное чудо с золотистой корочкой, нежным, чуть влажным мякишем и изысканным вкусом. Он легко станет звездой вашего стола — будь то завтрак, обед или ужин. ✨ Почему все влюблены в тартин? Уникальная "паутинка" мякиша делает его невероятно воздушным. Тонкая кислинка добавляет глубину вкуса, которая восхищает с первого укуса. Он универсален: идеален для тостов, бутербродов или как самостоятельный деликатес. А ещё тартин сохраняет свежесть и аромат несколько дней! На мастер-классе Анна Ботти поделится всеми секретами приготовления этого шедевра.…

8. 465 просмотров, 22 июл. 2026 г., изображение

   Как отправить закваску в отпуск, чтобы она его пережила?🏝 ЧАСТЬ 2. По многочисленным заявкам делимся способом, который поможет оставить закваску более чем на месяц! И этот способ — консервация👇🏻 Не забывайте сохранить и поделиться с друзьями ❤️ Здесь также понадобится сильная закваска, на которой вы печете. Уж извините, без нее никуда, выживают сильнейшие😁 Итак, берем нашу сильную закваску на пике и размазываем ее тонким слоем на пергаменте. А дальше высушиваем при комнатной температуре или в духовке с приоткрытой дверцей. Температура должна быть не выше 35 градусов. Только после…

   
9. 452 просмотров, 21 июл. 2026 г., видео

   Как отправить закваску в отпуск, чтобы она его пережила?🏝️ Частый вопрос, который я вижу в своем директе и комментариях. И это неудивительно, ведь не хочется бросать закваску на произвол судьбы, которую ты так трепетно выводила☺️ Поэтому сейчас я поделюсь способом, как без вреда для закваски отправить ее в отпуск, пока вы отдыхаете👇🏻 Не забудьте сохранить и поделиться с друзьями ❤️ Для начала нам понадобится сильная закваска. Поскольку любая консервация и холодное ведение - стресс для нее. И закваска это сможет пережить, только если изначально чувствует себя хорошо. Итак, перед…

10. 487 просмотров, 20 июл. 2026 г., изображение

    🇮🇹 В эти выходные в закрытом клубе Oh My Bread нас ждет невероятная тема — ЧАБАТТА на закваске с вялеными томатами! 🍅 📅 25.07-26.07 будем готовить её в прямом эфире внутри клуба. Мы разберём тесто, закваску, формовку и все нюансы, чтобы ваша чабатта получилась воздушной, ароматной и с красивым мякишем. Если вы давно мечтали научиться печь чабатту на закваске,сейчас самое время подключиться к клубу, чтобы не пропустить эфиры и полезные материалы (которые уже выходят в клубе). 👇 Подключайтесь к закрытому клубу Oh My Bread и приходите на эфиры по чабатте! 👉 https://ohmybread.ru/club-tg

    
11. 418 просмотров, 19 июл. 2026 г., изображение

    Кстати, именно с курса «Мой хлеб» начинается путь большинства наших учеников❤️ Мы создали его так, чтобы человек без опыта смог спокойно разобраться в выпечке на закваске и не искать ответы по десяткам сайтов. На курсе вас ждут: 🥖 более 200 подробных уроков; 🥖 видео с объяснением каждого этапа; 🥖 технологические карты и рецепты; 🥖 поддержка преподавателей, если что-то не получается; 🥖 чат с единомышленниками. Вы постепенно освоите всё необходимое: от первой закваски до самых разных видов домашнего хлеба. 🍞В программе — пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный хлеб, формовые и подовые…

    
12. 403 просмотров, 19 июл. 2026 г., изображение

    Больше всего в истории Аллы нам запомнились её слова: «Всегда трудно начинать что-то новое. Но это того стоит. Особенно когда люди возвращаются за моим хлебом снова и снова». И ещё одна мысль, с которой сложно не согласиться: «Спасибо школе за знания, поддержку и советы. Я точно не собираюсь останавливаться.» ❤️ Такие сообщения каждый раз напоминают нам, что хлеб на закваске — это гораздо больше, чем просто выпечка. Для кого-то это забота о семье. Для кого-то любимое хобби. А для кого-то со временем становится любимым делом. 💬 А ради чего вы хотели бы научиться печь хлеб на закваске?…

    
13. 454 просмотров, 19 июл. 2026 г., изображение

    Хотим поделиться с вами одной очень тёплой историей ❤️ Сегодня познакомим вас с нашей ученицей Аллой. Когда-то она пришла в школу с одной простой целью – печь для своей семьи вкусный и полезный хлеб. После рождения сына ей особенно хотелось понимать, что именно оказывается на семейном столе. Так в её жизни появилась закваска. Но, как и у многих, сначала всё было непросто. Информация из интернета противоречила друг другу, рецепты не совпадали, что-то не получалось... И в какой-то момент стало казаться, что домашний хлеб на закваске – это слишком сложно. А потом Алла пришла на курс «Мой…

    
14. 396 просмотров, 18 июл. 2026 г., видео

    Зачем мы вообще готовим хлеб на закваске? Рассказываем в эфире: https://school.ohmybread.ru/efir-degust-live

15. 403 просмотров, 18 июл. 2026 г.

    Оксана Кунахова в прямом эфире 🫶🏻 Подключайтесь: https://school.ohmybread.ru/efir-degust-live