Академия красивых тортов Инны Питеровой в мессенджере MAX — 2 275 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Академия красивых тортов Инны Питеровой»

1. 888 просмотров, 23 июл. 2026 г., видео

   Ребятушки, никаких курсов не будет по корпусным. Это не прогрев хотя очень похоже. Да?)) 😂 Но блин, это так вкусно!!! Огурец мой фаворит. Мы просто развлекались с ними, но поняли, что надо и вам рассказать о наших с Андреем косяках. Напишите в комментариях, а как вы с ними косячили? Продолжу: 4️⃣ Толщина корпуса — тут критически важно, чтобы он не был толстым. Излишняя сладость шоколада перебивает нежность и пониженный сахар внутри десерта, и скорее портит вкус, чем дополняет его. Круглые можно дважды окунуть, а вот другие формы достаточно 1 раз. 5️⃣ Температура глазури…

2. 804 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

   А вы по какой цене это золото толкаете?) Пишите город и цену узнаем что и как.

   
3. 963 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

   Немного истории о том, как нас позвали на ТНТ отметить День торта. С Екатериной мы знакомы давно. Она написала мне на неделе и говорит приходите. Я как всегда стала фонтанировать идеями — Андрей молча согласился)) Не сказал НЕТ, значит ДА. В общем мы сделали за 2 дня 3 вида корпусных совершенно с нуля. Новые вкусы и сочетания. Во всех овощах в составе и томат и огурец и морковь. Правда без косяков не обошлось. О них отдельно и на основании наших косяков и заметок поделюсь с вами. В общем было весело и мы удивили команду ТНТ. А еще в сторис инсты задала вопрос — почем вы продаете…

   
4. 362 просмотров, 18 реакций, 12 июл. 2026 г., изображение

   Всем Паштелек! И фоточек вам паштелек и моего свадебного торта. Как он вам? Считаю это было лучшее решение для свадьбы в Порто.

   
5. 1.2K просмотров, 12 июл. 2026 г., изображение

   Всем Паштелек! И фоточек вам паштелек и моего свадебного торта. Как он вам? Считаю это было лучшее решение для свадьбы в Порто.

   
6. 1.1K просмотров, 12 июл. 2026 г., изображение

   Зачем кондитеру нужен собственно этот рецепт? Инна мы же в России кому нужна эта португальская выпечка тут? Напишут скептики. - Ну мои сладенькие. Во первых десерт простой, храниться без холода! Спокойно при комнатной температуре. На его основе можете придумать другой вариант выпечки. Например заварной сделайте разными вкусами. Про тесто написала подробно о технике слоения. Осилит даже домозозяйка. С вас банальное «Спасибо» и приглашение в нашу эту группу своих подружек. Перешлите этот пост ей. __ А формочки арт #2801407888 на ОЗОН можете использовать.

   
7. 395 просмотров, 40 реакций, 12 июл. 2026 г., изображение

   Зачем кондитеру нужен собственно этот рецепт? Инна мы же в России кому нужна эта португальская выпечка тут? Напишут скептики. - Ну мои сладенькие. Во первых десерт простой, храниться без холода! Спокойно при комнатной температуре. На его основе можете придумать другой вариант выпечки. Например заварной сделайте разными вкусами. Про тесто написала подробно о технике слоения. Осилит даже домозозяйка. С вас банальное «Спасибо» и приглашение в нашу эту группу своих подружек. Перешлите этот пост ей. __ А формочки арт #2801407888 на ОЗОН можете использовать.

   
8. 1.0K просмотров, 11 июл. 2026 г., изображение

   Ну что мои любопытные продолжим? 😎 Теперь блок про ГОРЯЧИЕ заварные крема. Это те, которые принято запекать. И я вам скажу ОНИ и тут разные. 😳 Только прочтите. И берите на заметку. Особенно тем кондитерам, у кого производство или кондитерская. Без классной выпечки вам никак не обойтись. Вкусные булки и слойки с хорошим кремом - это тренд. Не спешите сохранять рецепт крема для паштель. Завтра утром ловите описание и технологию изготовления теста и самого крема. Вот такое мы изучаем в нашем большом обучении «Шеф-кондитер» в сентябре запись на 4 поток. Не пропустите.

   
9. 467 просмотров, 49 реакций, 11 июл. 2026 г., изображение

   Ну что мои любопытные продолжим? 😎 Теперь блок про ГОРЯЧИЕ заварные крема. Это те, которые принято запекать. И я вам скажу ОНИ и тут разные. 😳 Только прочтите. И берите на заметку. Особенно тем кондитерам, у кого производство или кондитерская. Без классной выпечки вам никак не обойтись. Вкусные булки и слойки с хорошим кремом - это тренд. Не спешите сохранять рецепт крема для паштель. Завтра утром ловите описание и технологию изготовления теста и самого крема. Вот такое мы изучаем в нашем большом обучении «Шеф-кондитер» в сентябре запись на 4 поток. Не пропустите.

   
10. 1.1K просмотров, 11 июл. 2026 г., изображение

    Начну с видов заварных кремов. Их на самом деле больше, чем мы знаем, только для наполеона или медовика. Они делятся на 2 группы - для холодного и горячего (запекания) использования. Начну с холодной группы. Для кондитера важно понимать, профессиональную кондитерскую базу и заварной крем можно считать “материнским кремом”, потому что именно от него происходит большая часть французских кремов для тартов, эклеров и современных десертов. С вас 🔥 И это только 1 часть. Сохраняйте читайте.

    
11. 518 просмотров, 75 реакций, 11 июл. 2026 г., изображение

    Начну с видов заварных кремов. Их на самом деле больше, чем мы знаем, только для наполеона или медовика. Они делятся на 2 группы - для холодного и горячего (запекания) использования. Начну с холодной группы. Для кондитера важно понимать, профессиональную кондитерскую базу и заварной крем можно считать “материнским кремом”, потому что именно от него происходит большая часть французских кремов для тартов, эклеров и современных десертов. С вас 🔥 И это только 1 часть. Сохраняйте читайте.

    
12. 867 просмотров, 10 июл. 2026 г.

    Там столько проектов девочки сделали на Кондитере-декораторе! Я в это лето из-за переезда не беру свадебные торты, так что будем на студенток моих смотреть))) Вы спрашиваете свадебный курс, но у меня его сейчас нет, я отвела последний поток и закрыла его. Нынешние тренды меня не вдохновляют… Скучно, просто. Вы это и без меня легко сделаете, чему вас учить? Что вам реально нужно? Если хотите обучение и знания от меня, черканите в этой анкете пару строк — что вам интересно? СТАТЬ СОАВТОРОМ ПИТЕРОВОЙ ‼️ Ничего не продаю. Никто вам писать потом и предлагать что-то в личке не будет. Но все…

13. 516 просмотров, 5 реакций, 10 июл. 2026 г.

    Там столько проектов девочки сделали на Кондитере-декораторе! Я в это лето из-за переезда не беру свадебные торты, так что будем на студенток моих смотреть))) Вы спрашиваете свадебный курс, но у меня его сейчас нет, я отвела последний поток и закрыла его. Нынешние тренды меня не вдохновляют… Скучно, просто. Вы это и без меня легко сделаете, чему вас учить? Что вам реально нужно? Если хотите обучение и знания от меня, черканите в этой анкете пару строк — что вам интересно? СТАТЬ СОАВТОРОМ ПИТЕРОВОЙ ‼️ Ничего не продаю. Никто вам писать потом и предлагать что-то в личке не будет. Но все…

14. 962 просмотров, 10 июл. 2026 г., изображение

    Представь, ты рисуешь эскиз торта, это твоя первая домашка на курсе Питеровой. Куратор докапывается, отправляет на переделку. Ты рисуешь снова, добавляешь детали, важную информацию… А через 3 месяца смотришь на этот торт на реальной свадьбе. Ну кайф же)) ● Высота больше 2 метров, едва-едва прошли в ресторан ● С фальшярусами и живым тортом ● Крылья вручную, выходят прямо (!) из торта, конструкцию и систему крепления придумывала сама ● Каждое перышко вырезать, обработать, материал изолон Пока многие кондитеры получают заказы на торты-гробики и пироги, сделать такой маштабный, сложный проект…

    
15. 594 просмотров, 12 реакций, 10 июл. 2026 г., изображение

    Представь, ты рисуешь эскиз торта, это твоя первая домашка на курсе Питеровой. Куратор докапывается, отправляет на переделку. Ты рисуешь снова, добавляешь детали, важную информацию… А через 3 месяца смотришь на этот торт на реальной свадьбе. Ну кайф же)) ● Высота больше 2 метров, едва-едва прошли в ресторан ● С фальшярусами и живым тортом ● Крылья вручную, выходят прямо (!) из торта, конструкцию и систему крепления придумывала сама ● Каждое перышко вырезать, обработать, материал изолон Пока многие кондитеры получают заказы на торты-гробики и пироги, сделать такой маштабный, сложный проект…