"Фудсервис" | "FoodService" в мессенджере MAX — 135 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «"Фудсервис" | "FoodService"»

1. 146 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   ☕️🍹 Барный формат увеличил продажи напитков в «Теремке» почти на 40%   Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» подвела первые итоги работы пилотного бара, открытого в марте 2026 года на Большой Дмитровке. За два месяца в заведении продали почти 15 тыс. порций напитков, а выручка категории выросла на 39,6%. По словам основателя «Теремка» Михаила Гончарова, у него было ощущение, что уровень напитков в сети не дотягивает до уровня еды, поэтому этот дисбаланс надо было устранить. Наиболее востребованной категорией оказался кофе, который обеспечил 43% продаж напитков. Популярностью пользуются…

   
2. 137 просмотров, 18 июн. 2026 г.

   Pizza Hut: продано! Мы уже писали о возможной сделке. Свершилось. Компания Yum Brands продала сеть Pizza Hut за 2,7 миллиарда долларов в рамках двух сделок. Точки сети в США и остальном мире, за исключением материкового Китая, будут проданы частной инвестиционной компании LongRange Capital за 1,5 млрд долларов. Это свыше 15 500 пиццерий в более чем 100 странах. Дела там идут так себе. Сопоставимые продажи в американских ресторанах Pizza Hut снижаются уже 10 кварталов подряд. Китайский бизнес Pizza Hut, который насчитывает 4375 точек и демонстрирует более высокие результаты, будет приобретен…

3. 108 просмотров, 4 реакций, 17 июн. 2026 г., изображение

   «Кресты» могут стать крупнейшим в мире гостиничным проектом, созданным на базе исторической тюрьмы. По данным NF Group, проект редевелопмента легендарного комплекса «Кресты» в Санкт-Петербурге имеет шансы стать мировым рекордсменом по количеству номеров, размещенных именно в исторических тюремных зданиях. В состав комплекса войдут два отеля категорий 4* и 5* на 262 номера. Для ресторанного рынка проект интересен не только гостиничной составляющей. Девелопер планирует создать многофункциональное пространство с культурными, общественными и гастрономическими функциями, ориентированное как на…

   
4. 161 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   «Кресты» могут стать крупнейшим в мире гостиничным проектом, созданным на базе исторической тюрьмы. По данным NF Group, проект редевелопмента легендарного комплекса «Кресты» в Санкт-Петербурге имеет шансы стать мировым рекордсменом по количеству номеров, размещенных именно в исторических тюремных зданиях. В состав комплекса войдут два отеля категорий 4* и 5* на 262 номера. Для ресторанного рынка проект интересен не только гостиничной составляющей. Девелопер планирует создать многофункциональное пространство с культурными, общественными и гастрономическими функциями, ориентированное как на…

   
5. 104 просмотров, 4 реакций, 17 июн. 2026 г.

   Белок атакует: протеиновый кальян назвали абсурдным 60% россиян В продолжение темы добавленного белка подоспел опрос «Анкетолога». Выяснилось, что и в России высокобелковые продукты постепенно переходят из спортивной категории в массовый сегмент. Хотя слово «протеин» по-прежнему ассоциируется у большинства со спортом (71%) и бодибилдингом (53%), покупают такие продукты чаще не ради тренировок, а для повседневного питания. Почти половина россиян уже покупают продукты с добавленным белком: 10% делают это регулярно, еще 37% – время от времени. Главные причины – восполнение белка в рационе…

6. 155 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Белок атакует: протеиновый кальян назвали абсурдным 60% россиян В продолжение темы добавленного белка подоспел опрос «Анкетолога». Выяснилось, что и в России высокобелковые продукты постепенно переходят из спортивной категории в массовый сегмент. Хотя слово «протеин» по-прежнему ассоциируется у большинства со спортом (71%) и бодибилдингом (53%), покупают такие продукты чаще не ради тренировок, а для повседневного питания. Почти половина россиян уже покупают продукты с добавленным белком: 10% делают это регулярно, еще 37% – время от времени. Главные причины – восполнение белка в рационе…

   
7. 121 просмотров, 2 реакций, 16 июн. 2026 г., изображение

   «Яндекс Еда» запустила новую модель заказа еды для обеденного перерыва В «Яндекс Еде» появился раздел «Обедомания» с предложениями для обеда. Сервис показывает обеденное меню от ближайших ресторанов, столовых и магазинов, чтобы сократить время доставки. По замыслу компании, новый формат поможет быстрее заказать обед. По данным исследования «Яндекс Еды», 71% пользователей заранее знает время обеденного перерыва. Заказы доступны ежедневно с 12.00 до 16.00. Стоимость доставки фиксированная – 49 рублей. Пользователи могут выбрать готовые обеденные предложения или сами собрать набор из…

   
8. 171 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   «Яндекс Еда» запустила новую модель заказа еды для обеденного перерыва В «Яндекс Еде» появился раздел «Обедомания» с предложениями для обеда. Сервис показывает обеденное меню от ближайших ресторанов, столовых и магазинов, чтобы сократить время доставки. По замыслу компании, новый формат поможет быстрее заказать обед. По данным исследования «Яндекс Еды», 71% пользователей заранее знает время обеденного перерыва. Заказы доступны ежедневно с 12.00 до 16.00. Стоимость доставки фиксированная – 49 рублей. Пользователи могут выбрать готовые обеденные предложения или сами собрать набор из…

   
9. 147 просмотров, 4 реакций, 11 июн. 2026 г.

   В мире возник дефицит сывороточного протеина – его съели худеющие Сывороточный протеин, один из ключевых ингредиентов спортивного и функционального питания, стремительно дорожает на фоне роста популярности препаратов для снижения веса – инкретинов, агонистов ГПП-1 («Оземпик», Mounjaro и др.), пишут в The Guardian. По данным аналитической платформы Vesper, цена тонны сывороточного протеина с концентрацией белка 80% выросла с 4,3 тыс. фунтов стерлингов в июне 2023 года до 23,7 тыс. фунтов в июне 2026 года. Такие препараты снижают аппетит, поэтому врачи часто рекомендуют пациентам увеличивать…

10. 194 просмотров, 11 июн. 2026 г.

    В мире возник дефицит сывороточного протеина – его съели худеющие Сывороточный протеин, один из ключевых ингредиентов спортивного и функционального питания, стремительно дорожает на фоне роста популярности препаратов для снижения веса – инкретинов, агонистов ГПП-1 («Оземпик», Mounjaro и др.), пишут в The Guardian. По данным аналитической платформы Vesper, цена тонны сывороточного протеина с концентрацией белка 80% выросла с 4,3 тыс. фунтов стерлингов в июне 2023 года до 23,7 тыс. фунтов в июне 2026 года. Такие препараты снижают аппетит, поэтому врачи часто рекомендуют пациентам увеличивать…

11. 141 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

    Noma возвращается в Копенгаген. Рене Редзепи отошел на задний план Noma объявил о завершении проекта в Лос-Анджелесе и возвращении в Копенгаген. Весной вокруг основателя Noma Рене Редзепи разгорелся скандал. Ресторатора обвиняли в оскорблении сотрудников и даже насилии. В итоге он объявил об уходе из операционного руководства рестораном. Многие полагали, что на этом история Noma закончится, но нет. Теперь за развитие Noma  будут отвечать директор по исследованиям и разработке Метте Бринк Сёберг, шеф-повар Пабло Сото и CEO Анника де Лас Эрас. Сам Редзепи остается креативным директором…

    
12. 187 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

    Noma возвращается в Копенгаген. Рене Редзепи отошел на задний план Noma объявил о завершении проекта в Лос-Анджелесе и возвращении в Копенгаген. Весной вокруг основателя Noma Рене Редзепи разгорелся скандал. Ресторатора обвиняли в оскорблении сотрудников и даже насилии. В итоге он объявил об уходе из операционного руководства рестораном. Многие полагали, что на этом история Noma закончится, но нет. Теперь за развитие Noma  будут отвечать директор по исследованиям и разработке Метте Бринк Сёберг, шеф-повар Пабло Сото и CEO Анника де Лас Эрас. Сам Редзепи остается креативным директором…

    
13. 160 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

    Uber Eats упаковал рестораны целого города в гигантские пакеты для доставки Сервис Uber Eats необычно объявил о запуске в аргентинской провинции Кордова. Вместо традиционной наружной рекламы компания совместно с агентством Wieden+Kennedy Argentina закрыла фасады популярных ресторанов гигантскими копиями фирменных пакетов для доставки. Таким образом бренд встроил свою коммуникацию в городской ландшафт. Временно скрыв вывески заведений под фирменным оформлением Uber Eats, компания стремилась донести до жителей простую идею: теперь любимые рестораны города доступны для заказа домой через…

    
14. 201 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

    Uber Eats упаковал рестораны целого города в гигантские пакеты для доставки Сервис Uber Eats необычно объявил о запуске в аргентинской провинции Кордова. Вместо традиционной наружной рекламы компания совместно с агентством Wieden+Kennedy Argentina закрыла фасады популярных ресторанов гигантскими копиями фирменных пакетов для доставки. Таким образом бренд встроил свою коммуникацию в городской ландшафт. Временно скрыв вывески заведений под фирменным оформлением Uber Eats, компания стремилась донести до жителей простую идею: теперь любимые рестораны города доступны для заказа домой через…

    
15. 168 просмотров, 5 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

    Eggsellent создал линейку завтраков для «Перекрёстка» Eggsellent заколлабился с «Перекрёстком» и разработал девять фирменных завтраков для линейки готовой еды «Перекрёсток Select». Продукция будет доступна в магазинах и доставке. Для Eggsellent это не первое сотрудничество с ритейлом, основательницы любят формат коллабораций и уже работали, например, с IKEA и SimpleWine. Однако понятно, что партнерство с X5 предполагает серьезный масштаб и выход на новый уровень. Eggsellent специализируется на завтраках. Сейчас под этим брендом работают четыре кафе в Москве и Санкт-Петербурге. Как заявляют…