Готовим вместе с Сашей🍽️ в мессенджере MAX — 1 105 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Готовим вместе с Сашей🍽️»

1. 110 просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

   Киш с курицей и грибами «ФРАНЦУЗСКИЙ ШПИОН»🥧🇫🇷 Ингредиенты (на форму 22–24 см) Для основы: 🌾 Мука — 200 г 🧈 Сливочное масло (холодное!) — 100 г 🥚 Яйцо — 1 шт. (или 2–3 ст.л. ледяной воды, если нет яйца) 🧂 Щепотка соли Для начинки: 🍗 Куриное филе (бёдрышки без кости — ещё сочнее) — 300 г 🍄 Шампиньоны (или вешенки, или лесные грибы) — 250 г 🧅 Лук-порей (или репчатый) — 1 стебель (или 1 средняя луковица) 🧈 Сливочное масло — для обжарки Для заливки: 🥚 Яйца — 3 шт. 🥛 Сливки 20–30% — 200 мл 🧀 Сыр твёрдый (пармезан, грюйер, российский) — 100 г 🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец,…

   
2. 231 просмотров, 11 июл. 2026 г., изображение

   Творожно-персиковый пирог «Нежное облако» 🍑☁️ Ингредиенты (на форму 22–24 см) Для масляной крошки (основа и шапка): 🌾 Мука — 250 г 🧈 Сливочное масло (холодное, из холодильника!) — 130 г 🍚 Сахар — 100 г 🥄 Разрыхлитель — 1 ч.л. 🧂 Щепотка соли 🌿 Ванильный сахар — 1 пакетик Для творожного облака: 🧀 Творог (5–9%, не сухой) — 400 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🍚 Сахарная пудра — 3–4 ст.л. (пробуйте: творог любит сладость) 🌿 Ванильный экстракт — 1 ч.л. 🥛 Сметана — 2 ст.л. (если творог зернистый, для гладкости) Для персиковой души: 🍑 Персики или нектарины (спелые, но плотные) — 3–4 шт. 🍋 Лимонный…

   
3. 241 просмотров, 07 июл. 2026 г., изображение

   Ленивые чебуреки из лаваша «ХРУСТ БЕЗ ЗАМЕСА» 🥟✨ Для начинки: 🍖 Фарш мясной (свинина+говядина, можно куриный) — 400 г 🧅 Лук репчатый — 2 средние луковицы (чем больше лука, тем сочнее!) 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌿 Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок 💧 Вода или бульон — 3–4 ст.л. (секрет сочности) 🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🌿 Зира или паприка — по желанию (для аромата) Для оболочки: 🫓 Лаваш тонкий армянский — 2 больших листа (свежий, эластичный) 🥚 Яйцо — 1 шт. (для склеивания краёв) 🧈 Растительное масло — для жарки (или сбрызнуть для духовки) Для подачи: 🍅…

   
4. 291 просмотров, 29 июн. 2026 г., изображение

   Кабачковые стики «СЫРНАЯ БРОНЯ»🥒🧀 Идеально к бокалу чего-нибудь холодного, просмотру сериала или в качестве перекуса, за который дети скажут «спасибо» (а вы не расскажете, что там кабачок). 🤫✨ 🥒 Кабачок молодой, крепкий — 2 шт. (примерно по 250 г каждый) 🧀 Сыр твёрдый (пармезан, российский, чеддер) — 70 г 🍞 Панировочные сухари — 80 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🌾 Мука — 3 ст.л. 🧄 Чеснок сухой гранулированный (или свежий, очень мелко рубленый) — 1 ч.л. 🌿 Итальянские травы (орегано, базилик) или паприка — 1 ч.л. 🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🧈 Оливковое масло — для сбрызгивания…

   
5. 339 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Картофельные шарики «СЫРНАЯ ДИВЕРСИЯ»🥔🧀 Если у вас осталось вчерашнее пюре и вы не знаете, куда его деть, — не спешите его разогревать с сосиской. Сегодня мы превратим скромное пюре в золотистые шарики, внутри которых прячется расплавленный сыр. Хрустящая панировка, нежное картофельное облако и тягучая сырная начинка — это закуска, которая исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете крикнуть «я тоже хочу!». Для картофельной основы: 🥔 Картофель — 5–6 средних клубней (примерно 700 г, или 500 г готового пюре) 🧈 Сливочное масло — 30 г (для пюре) 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Мука — 3–4 ст.л. (плюс…

   
6. 303 просмотров, 21 июн. 2026 г., изображение

   Куриная печень в сметане 🐔❤️ Куриная печень — это бюджетный суперфуд, который почему-то либо обожают, либо боятся до дрожи. А всё потому, что кто-то однажды передержал её на сковороде, получил сухую горьковатую массу и заклеймил на всю жизнь. Сегодня мы реабилитируем печень. Никакой горечи. Никакой резины. Только нежнейшие кусочки, которые тают во рту, в сладковато-сметанном соусе с карамелизированным луком. Готовится за 15 минут, съедается за 5. ✨🥄 Ингредиенты (на 2–3 порции «я всё съем, никому не дам»): 🐔 Куриная печень (охлаждённая, без желчных пятен) — 500 г 🧅 Лук репчатый — 2…

   
7. 300 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Филе бедра индейки «НЕЖНОСТЬ НА СКОВОРОДЕ»: 🦃✨ 🦃 Филе бедра индейки (без кожи и костей) — 500–600 г 🧅 Лук репчатый — 2 крупные луковицы (чем больше, тем слаще соус) 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧈 Сливочное масло — 30 г 🥛 Сливки 20% — 250 мл 🍯 Горчица дижонская (или обычная, но не злая) — 1,5 ст.л. 💧 Вода или бульон — 100–150 мл 🌿 Тимьян свежий (или сухой) — несколько веточек (или ½ ч.л. сушёного) 🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🍋 Лимонный сок — пара капель в финале (чтобы разбудить вкус) 🧈 Масло растительное — для обжарки 1️⃣ Филе бедра нарежьте крупными кусками — примерно…

   
8. 281 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Паста «АНЧОУСОВАЯ МАГИЯ» 🐟🍝 Анчоусы — это как чёрный пояс по кулинарии. Многие обходят их стороной в супермаркете, думая: «Ну и что мне делать с этой солёной мелочью?». А я вам скажу: они творят чудеса. Сегодня мы устроим им выход в свет — спагетти с соусом, в котором анчоусы растворятся, оставив после себя глубокий, орехово-солёный вкус умами. Лимон и петрушка разбудят свежесть, а хрустящая чесночная крошка сделает текстуру интереснее, чем у многих ресторанных паст. Готовится ровно столько, сколько варятся спагетти. Погнали развенчивать мифы о «рыбном» вкусе! 💥🍋 🍝 Спагетти (или…

   
9. 269 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Ленивая лазанья в лаваше «ТВОРОГ В ЗАСАДЕ»🍝🧀 После вчерашней творожной шарлотки у нас осталось полпачки творога? Или просто душа просит чего-то сытного, многослойного и с сырной корочкой, а возиться с домашней пастой и соусом бешамель — ну такое? Тогда этот рецепт — ваш личный спасательный круг. Мы готовим лазанью, которая не требует ни раскатки теста, ни покупки дорогущей рикотты. Лаваш притворится тончайшими листами пасты, творог — нежнейшей начинкой, а томатный соус с фаршем сделают вид, что мы родом из Болоньи. Собирается за 15 минут, запекается за 25 — и вот вы уже король/королева…

   
10. 291 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

    Творожная шарлотка «НЕЖНОСТЬ В ЯБЛОКАХ» 🍎🍰 Шарлотка — это классика, которая всегда приходит на помощь, когда гости на пороге, а в холодильнике яблоки, яйца и творог. Сегодня мы добавим в этот знакомый с детства пирог творожную прослойку, и он превратится из «просто шарлотки» в «ничего себе, это ты сама сделала?». Мягкое, влажное тесто, карамелизированные яблоки и нежный творожный сюрприз внутри — этот пирог не требует ни весов, ни миксеров, ни угрызений совести.✨ 🍎 Яблоки — 3–4 шт. (кисло-сладкие, хрустящие — идеал) 🧈 Сливочное масло — 20 г 🍚 Сахар — 1–2 ст.л. (для карамелизации) 🌿…

    
11. 304 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

    Свекольник «БОРДОВЫЙ АНТИДЕПРЕССАНТ» 💜🍲 Пока кто-то спорит, что лучше — окрошка на квасе или на кефире, мы приготовим то, что мирит всех за столом. Свекольник — это лето в тарелке цвета фуксии, которое пахнет укропом и свежим огурцом. Холодный, бархатистый, с капелькой сметаны и половинкой яйца — это не просто суп, а портал в беззаботный июнь. И да, он готовится без зажарки, без жира и почти без плиты. Идеально, когда хочется есть, а не греться у духовки. 🧊🥒 Для бархатной базы: 🟣 Свёкла — 3–4 шт. средних (уже варёная или запечённая, чтобы не ждать) 🥛 Кефир (2,5–3,2%) — 500 мл 💧 Вода…

    
12. 427 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

    Мясные ёжики в сметанно-томатных объятиях 🦔🍖 Помните те самые круглые котлетки с торчащими рисинками из детсадовской столовой? Обычно они были суховаты, но пахли так, что вся группа выстраивалась в очередь. Сегодня мы реабилитируем ёжиков и сделаем их такими, какими они должны быть: сочными, нежными, в бархатистом сметанно-томатном соусе✨ Для ёжиков: 🍖 Фарш мясной (свинина+говядина или курица) — 500 г 🍚 Рис круглозёрный (сухой) — 70 г (примерно ½ стакана) 🧅 Лук репчатый — 1 средняя луковица 🥕 Морковь — 1 шт. (маленькая, для сладости, но можно и без) 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧂 Соль,…

    
13. 365 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

    Творожно-клубничный трайфл «ЛЕТО В СТАКАНЕ» 🍓☁️ Для творожного облака: 🧀 Творог (лучше 5–9%, нежный, не крупитчатый) — 300 г 🥛 Сметана или греческий йогурт — 100 г (для гладкости и лёгкости) 🍯 Сахарная пудра или мёд — 2–3 ст.л. 🌿 Ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч.л. 🍓 Клубника свежая, спелая, ароматная — 300 г 🍚 Сахар — 1 ст.л. (если клубника сладкая сама по себе, можно меньше) 🍪 Печенье (савоярди, галетное, овсяное — что есть) — 100 г 🥛 Молоко или клубничный сироп — 50 мл (для пропитки печенья) 🌱 Свежая мята — для красоты и аромата 1️⃣ Если творог зернистый —…

    
14. 396 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

    Баклажановые рулетики 🍆🧀 Ингредиенты (на 12–15 рулетиков) Для «баклажанной одежды»: 🍆 Баклажаны — 2 шт. (ровные, не толстые, чтобы удобно было сворачивать) 🧂 Соль — для подготовки баклажанов 🧈 Растительное масло — для смазывания сковороды (оливковое или любое) Для сливочного сердца: 🧀 Сливочный сыр (творожный, типа «Almette», «Hochland» или рикотта) — 200 г 🥜 Грецкие орехи — горсть (30–40 г, для хруста и благородства) 🧄 Чеснок — 1–2 зубчика (или по настроению) 🌿 Укроп, петрушка или кинза — небольшой пучок 🧂 Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🍋 Лимонный сок — пара капель…

    
15. 433 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

    Яблочный крамбл «ТЁПЛЫЕ ОБЪЯТИЯ» 🍎🥧 Если в вазе сиротливо лежат пара яблок, которые никто не ест, потому что «они мягкие», — не спешите их хоронить. Этот крамбл превратит гадких утят в лебединый десерт: под хрустящей песочной шапкой прячется пряное яблочное сердце, которое пахнет корицей и уютом. Готовится без миксера, без скалки, без слёз — просто крошим, режем и запекаем. Для яблочного сердца: 🍎 Яблоки — 4–5 шт. (лучше кисло-сладкие, типа «Гренни Смит» или антоновки) 🧈 Сливочное масло — 30 г 🍚 Сахар (тростниковый для карамельности) — 3 ст.л. 🍋 Сок лимона — 1 ст.л. (чтобы не…