Больше чем ЕДА🌶️ в мессенджере MAX — 39 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Больше чем ЕДА🌶️»

1. 0 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   Буррата со спелыми томатами: итальянская классика за 5 минут 🍅🧀 Есть блюда, где не нужно ничего усложнять, ведь сама простота и чистота вкуса - это уже шедевр. Салат с бурратой - именно такая история. Это идеальная легкая закуска, которая переносит на побережье Италии всего за пару минут. Что нам понадобится: Сыр: Буррата (1 шт) Томаты: Большие, сочные и ароматные (2 шт) Зелень: Рукола. Дополнение: Несколько ломтиков чиабатты или багета. База и специи: Оливковое масло, бальзамический соус, соль, свежемолотый черный перец и щепотка итальянских трав. ⚠️ Главный секрет этого блюда: Нам…

   
2. 0 просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

   Улучшила вирусный тренд: салат с обжаренным нектарином и прошутто 🍑🥓 Если вы ищете гастрономический экстаз, то это он. Здесь случается абсолютный взрыв вкусовых рецепторов: сумасшедший контраст сладкого, соленого, сливочного и пикантного. Солоноватое, тающее во рту прошутто, медовая сладость карамельного нектарина, легкая горчинка рукколы и нежный крем-чиз - это сочетание сводит с ума. Сейчас этот рецепт разрывает все соцсети. Мне идея показалась интересной, но пресноватой. Я приготовила его строго по оригиналу, поняла, чего именно мне не хватает и… переделала под себя. Получилось…

   
3. 0 просмотров, 15 апр. 2026 г., изображение

   Севиче из тунца: ресторанная закуска за 5 минут 🐟🥑 Это идеальный вариант для тех, кто ценит чистоту вкуса и не хочет тратить вечер на долгую готовку. Минимум ингредиентов, максимум пользы и эстетика уровня хорошего ресторана. Что нам понадобится (на 1 порцию): • Тунец: 120-150 г филе (в идеале - охлажденное, но подойдет и размороженное в холодильнике) • Авокадо: 1 шт. • Масла: 2 ст. л. оливкового, 1 ч. л. кунжутного и 1 ч. л. острого масла (добавляйте по вкусу). • Соевый соус: 2 ч. л. (можно варьировать по вкусу). • Финиш: кунжутные семечки или хлопья чили (если не добавляли чили…

   
4. 0 просмотров, 11 апр. 2026 г., видео

   Моя пасхальная эстетика ✨ Смотрите, какая красота получилась🥰 Мой внутренний эстет сейчас просто ликует. Все украшения делала сама - они полностью съедобны и очень вкусные.

5. 0 просмотров, 10 апр. 2026 г., изображение

   Пасхальный краффин - нежнее облака. Самый красивый кулич 🐣 Если вы ищете рецепт, который поразит всех и вкусом, и внешним видом, то краффин - это идеальный выбор. Невероятное слоистое тесто, сливочный аромат и эффектная форма. Главный секрет: этот рецепт получается даже у тех, кто обычно «не дружит» с дрожжевой выпечкой. Проверено на себе) 🛒 Ингредиенты: Для опары: 100 мл теплого молока, 7 г сухих дрожжей, 3 ст. л. муки, щепотка сахара. Для теста: • 2 яйца • 70 г сахара + 20 г ванильного сахара • 1/4 ч. л. соли • Цедра одного апельсина (для нежного цитрусового аромата) • 30 г мягкого…

   
6. 0 просмотров, 01 апр. 2026 г., изображение

   Моя идеальная закуска под бокал красного🍷 Многие привыкли считать, что карпаччо - это чисто ресторанная история из-за сложности нарезки. Но я за то, чтобы упрощать всё, что можно упростить, не теряя в качестве и вкусе. Это мой личный способ быстро создать эстетичный ужин для себя или классную закуску для гостей. Мой секрет скорости: Я беру уже готовое мясо для карпаччо от Мираторг. Оно нарезано идеальными тонкими слайсами, и одной упаковки как раз хватает на порцию. Что нам понадобится: • Мясо: Карпаччо из говядины (Мираторг). • Сыр: Пармезан (натёртый или слайсами - на ваше…

   
7. 0 просмотров, 18 февр. 2026 г., изображение

   Раскрыла секрет того самого соуса для идеального Цезаря... 🤫 Спойлер: готовить его не придется! Я обожаю Цезарь, но даже во многих ресторанах его умудряются испортить соусом и не правильно подобранными листьями салата. Раньше я готовила заправку сама, но как-то случайно наткнулась на соус «Цезарь» во ВкусВилл. Это супер находка! Он максимально близок к оригинальному рецепту, поэтому теперь он практически всегда есть в моем холодильнике. С ним приготовление ужина превращается в 10-минутную медитацию. Что нам понадобится: • Листья салата Романо. Настоящий Цезарь - это только Романо, он…

   
8. 0 просмотров, 15 февр. 2026 г., изображение

   Домашний слабосолёный лосось. Это как раз тот случай, когда я однажды случайно нашла рецепт, немного доработала его под себя и теперь это один из моих любимых способов. Во вкусе почти не чувствуется ни апельсин, ни лимон, но появляется очень мягкий, тонкий цитрусовый оттенок, который делает рыбу глубже и интереснее. На 500 г свежего филе лосося:
• 1 ст. л. крупной соли
• 1 ч. л. сахара
• цедра половины апельсина
• примерно ½ ч. л. цедры лимона Как готовлю: 1. Смешиваю соль, сахар и цедру. 2. Равномерно распределяю по рыбе. 3. Плотно заворачиваю в плёнку или убираю в контейнер. 4. Ставлю…

   
9. 0 просмотров, 13 февр. 2026 г., видео

   Тот самый завтрак, который собирается за 10 минут, а ощущается как в хорошем ресторане. Мой любимый формат утра - простые тосты в разных вариациях. Быстро, вкусно и всегда выглядит собранно. Сегодня базовый вариант с авокадо, лососем и яйцом пашот. Как готовлю: Подсушиваю хлеб на сухой сковороде. Подойдёт любой, но для тостов лучше плотный - бриошь, тартин, чиабатта или хороший цельнозерновой (я чаще беру Harry’s ). Так основа держит форму, и вкус получается чище. Спелый авокадо разминаю вилкой прямо в тарелке. Добавляю ложку сливочного творожного сыра (обычно использую Hochland…

10. 0 просмотров, 12 февр. 2026 г., изображение

    Добро пожаловать в «Больше, чем ЕДА». Здесь не про сложные рецепты и не про идеальную картинку.
Скорее про вкус, свет, тишину кухни и состояние дома, в котором хочется находиться. Я собираю блюда по ощущению,
повторяю ресторанные вкусы по-своему и делюсь рецептами так, чтобы их можно было спокойно повторить дома. 
Иногда нахожу простые и быстрые решения для тех блюд, которые кажутся сложными, но при этом не теряю вкус. Даже когда я одна, мне важно приготовить для себя вкусно и красиво - для меня это про уют, спокойствие и неотъемлемую часть моей жизни. Кулинария - любимый процесс и…