JUNK CHEF food

Последние публикации канала «JUNK CHEF food»

1. 352 просмотров, 10 реакций, 25 июл. 2026 г.

   ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ТАЯ ? Вообще конкретно тайских продуктов у меня очень и очень мало, т.к. почти все это можно либо купить у нас либо мне просто не интересно либо (что чаще) привезти нельзя. 🔤 Но как раз из тайского, что я лично привез, т.к. у нас этого нет: Крем кастард из пандана и kaya крем, а так же три флакона ароматизатора пандана. Оба кондитерских изделия на основе листьев пандана, это трава из ЮВА обладающая ароматом молодого кокоса, скошенной травы и попкорна. Kaya крем — специалитет филиппинской и малазийской кухни, намазывается на тосты. И пакетики с красным маринадом для свинины в…

   Открыть пост в MAX
2. 441 просмотров, 26 реакций, 25 июл. 2026 г.

   📍 Carls Junior, ТЦ Галерея Оказывается моя любимая бургерная сетевуха детства до сих пор функционирует на фуд-корте в ТЦ Галерея. Находится там же на последнем этаже, между вкусно и точка и во все рёбра. Не понимаю что у них там с франчайзи происходит но в этот раз даже брендированная бумага имеется, хоть и частично. Был буквально тут же 2 с небольшим года назад и тогда это было по-прежнему вкусно. Сейчас, это было просто отвратительно не вкусно и непростительно дорого. Из плюсов это только картошка фри и вкус мясного соуса чили кон карне. Да, чилюха все так же хороша, похожа по вкусу на…

   Открыть пост в MAX
3. 666 просмотров, 38 реакций, 23 июл. 2026 г.

   📍 ПОУЗ, Новосибирск 🥪 Возвращаемся к Новосибирской пище) Впервые попробовал сочетание камамбера с вареньем в сэндвиче еще давно в eggselent в их «черничные ночи», там это было безумно вкусно и удивительно, но и тут как будто не хуже по вкусу! Камамбера хватает и он чувствуется, варенья тоже и оно не перебивает (что важно), а главное на вкусной чиабатте. Чиабатта тут и в правду приятная, как должна быть — мягкая и воздушная внутри, в меру плотная и с чуть хрустящими краями. Бывает что края у неё становятся «резиновыми», от чего тяжело есть сэндвичи с нежными начинками но тут таким не…

   Открыть пост в MAX
4. 552 просмотров, 40 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Не том-ямом единым… 🇹🇭 Вообще за 20 дней в Тае, поел том-ям здесь буквально 1 раз. Не по тому что том ям мейнстрим (хотя в новосибирск от него явно подустал), а просто что бы успеть попробовать другие тайские блюда! Ведь их более чем достаточно. Даже тот же пад тай везде разный и готовят по разному, вкуснее чем у нас. Кстати да, вероятность взять том ям в Новосибирске вкуснее чем в Тае очень высока. Но так только с Том ямом, увы. Хотя в некоторых вьетнамских кафе у нас тоже готовят хороший пад тай (например в bum bum мне очень нравится). Если брать супы, то очень советую Khao soi и duck…

   Открыть пост в MAX
5. 637 просмотров, 46 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Комбо, как понять, что вы наняли оверпрайс шефа, который поставит вам полной хуиты в ваше заведение: простите кто обиделся КИДАЙТЕ, ЧТО ЗАБЫЛ ?

   Открыть пост в MAX
6. 659 просмотров, 28 реакций, 19 июл. 2026 г.

   📍 Tonchin, Бангкок 🍜 Не буду сильно вдаваться в историю данного заведения но если кратко — два брата из Токио круто готовили рамены и открыли свой рамен шоп в Нью-йорке где удостоились биб гурмет от мишлен и сделали несколько фирменных знаковых раменов, один из которых у меня на столе в их филиале в Бангкоке. Вообще надо постараться, что бы гуляя по знаковым местам Бангкока случайно не наткнуться на заведение которое как-то бы не фигурировалось в гиде Мишлен. Много вкусной еды как и топовых раменов в этом городе но этот прям оставил у меня след как гастро-экспириенс! Трюфельный шою-рамен с…

   Открыть пост в MAX
7. 650 просмотров, 18 реакций, 17 июл. 2026 г.

   Мой любимый Burger King, не сильно радует чем-то новым и необычным в тайланде но тем не менее есть чем побаловаться 🍔 Начнем наверное с самого бургера. Взял трюфельный с ангусом. Да, фишка с разделением котлет на обычные и ангус кажется есть в большинстве стран. По начинке мы получаем дополнительно достаточно жирную массу из консервированных резаных шампиньонов в каком то сливочном креме с БОЛЬШИМ количеством трюфельного масла. На разок, в целом, это сносно! Особенно если любите грибы то маст хэв. Второй бургер из новинок, по сути обычный воппер с говяжьей котлетой но + креветочная котлета…

   Открыть пост в MAX
8. 580 просмотров, 30 реакций, 16 июл. 2026 г.

   угадайте какую взял ? 😍

   Открыть пост в MAX
9. 730 просмотров, 38 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Интересности и находки из магазинов Бангкока (популярные на западе). Vlasic – одна из самых продаваемых банок маринованных огурцов. Eggo – знаменитые вафли для приготовления в тостере либо свч, те самые которые любила Оди в ОСД. Oscar Mayer – популярнейшей бренд колбасы, бекона и подобных товаров. Именно из их «докторской» болоньи Снуп Дог готовил бутерброды в детстве. Refried beans – мятые бобы, если по простому. Специалитет текс-мекс кухни, который у нас в России в целом невозможно нигде купить. Часто выступает как начинка для буритто совместно с сыром. Сыр в баллончике Easy Cheese –…

   Открыть пост в MAX
10. 653 просмотров, 27 реакций, 11 июл. 2026 г.

    Решил сравнить две новинки в Американском фастфуде в Тайланде 🔥 Две супер острые позиции из KFC и Taco Bell ! 🔥 В KFC — линейка курицы Volcano. Представляет из себя, по сути классическую курицу kfc только залитую соусом бульдак. У kfc в Тае была официальная коллаба с бульдаком, на сколько я знаю… и что-то мне подсказывает что решили продолжить тот же вкус но в соло. Ибо соус ну оооочень похож на классический бульдак. Сначала сладковато, а потом острота обволакивает и захватывает. В Taco bell сделали острым их фирменный круглый wrap. По сути добавили просто плотный bbq соус с каким то…

    Открыть пост в MAX
11. 821 просмотров, 32 реакций, 08 июл. 2026 г.

    Я не любитель Мака (кроме филе о фиш), я фан БК, но тем не менее, раньше считалось, что в России был один из самых вкусных в мире Макдоналдс. Спустя время, спустя кучи оптимизаций которые внедряются постепенно, трудно адекватно понять, такой ли вкусный «вкусно и точка» как наш Мак раньше. Решил сравнения и справедливости ради затестить основное меню Мака (ибо в прошлый раз пробовал меню завтраков в Китае. А наше меню завтраков я никогда не пробовал в Маке) и вот мой вердикт… 1. картошка стала говном безвкусным у нас, в маке же она соленая, яркая и ХРУСТЯЩАЯ 2. курица в тайском маке вкуснее в…

    Открыть пост в MAX
12. 1.4K просмотров, 44 реакций, 05 июл. 2026 г.

    📍 Phuket, old town. Foodie. В основном все туристы и trip advisor на Пхукете советуют заезженные бургерные по типу prime burger и Treasure burger или упаси Green Tamarind но есть относительно свежее золото в центре old town, которое я советую вам посетить! Во первых, там дружелюбный и заинтересованный шеф-владелец из Аргентины, во вторых безумно крутые смэши! Место называется foodie. Брал базу в виде чизбургера смэш с двойной котлетой и вагю бургер. Если по чизику все понятно — отличный базовый смэш за хороший прайс, то вот вагю реально удивил! Во первых вместо котлеты тут реально был стейк…

    Открыть пост в MAX
13. 1.3K просмотров, 53 реакций, 04 июл. 2026 г.

    Сзади меня сейчас находится помещение бывшего ресторана The Gardens на Пхукете, где 8-9 лет назад я был шефом. Плохой опыт тоже опыт. И это был проект с которым я откровенно не справился. Не справился по многим причинам но прежде всего по своим собственным. Я не справился из-за отсутствия должного опыта на тот момент, всевозможных зависимостей и банально ментальной незрелости. Неудачный опыт это хороший шанс пересмотреть свои взгляды на жизнь и профессию в целом. Я сто процентов рад, что восемь лет назад двое прекрасных (без сарказма) людей уволили меня тут и я начал свой новый путь. No cap,…

    Открыть пост в MAX