БАНК ПОВАРОВ

Последние публикации канала «БАНК ПОВАРОВ»

1. 5.3K просмотров, 105 реакций, 06 июл. 2026 г.

   А у нас пудинг был такой 😄 собирался весь чёрствый хлеб желательно белый ,варилось какао на молоке с сахаром , туда ложка масла сливочного, яйцо, 2-3ложки манки и крошки измельчённого чёрствого хлеба тоже туда же . Потом в форму смазанную маслом, обсыпанную хлебными крошками или манкой и в духовку или на паровую баню. Очень вкусно и хлеб можно реализовать . #десерты #завтраки #недорого Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974395

   Открыть пост в MAX
2. 5.6K просмотров, 115 реакций, 06 июл. 2026 г.

   Бабушка готовила кашу и мы её очень любили: сало мелко нарезать и выжарить до шкварок в казанке затем туда же добавить лук и обжарить . На время выложить в чашку всё из казанка и в нём обжарить квашенную капусту, вернуть назад шкварки. Почистить и порезать картофель ( как будто вы собираетесь её жарить) и 2/3 стакана крупы ПШЕНО 👍 промыть и всё в казанок сложить. Залить кипятком на палец выше всего и тушить потихоньку минут 30 и ОБЯЗАТЕЛЬНО выключив газ нужно дать постоять не меньше часа ,чтобы всё ещё лучше "поженилось". Вкуснейшая бабушкина каша 🫶 ! #наужин Адрес комментария…

   Открыть пост в MAX
3. 5.6K просмотров, 89 реакций, 06 июл. 2026 г.

   Мои любимые рыбные бутерброды тоже из детства СССР ,почти на всех праздниках были . Хлеб нарезать треугольничками или квадратиками обжарить с двух сторон или с одной , натереть ещё горячий хлеб долькой чеснока . Консервы рыбные лучше сайру или любую другую размять вилкой ,убрать косточки, добавить мелко порезанный лук . На ломтики хлеба намазать рыбную смесь ,сверху веточка укропа или другой зелени. Ням 😋 очень вкусно. #бутерброды #недорого #изрыбы Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974378

   Открыть пост в MAX
4. 6.2K просмотров, 98 реакций, 05 июл. 2026 г.

   Мама всегда в конце зимы делала салат "весенний ". Тогда в магазине свежих овощей не было) Поэтому из домашних заготовок ( как сейчас говорят ферментированных)))Квашенная капустка ( отжать, порезать) огурчики соленные или маринованные, помидоры маринованные, или в собственном соку, банка горошка , лук репчатый , укроп мороженный. Маслом заправить пахучим и соком томатным от помидорок 🔥 🔥 🔥 мммммм. С картошкой отварной. Сейчас все друзья просят на стол этот салат. #салаты Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974375

   Открыть пост в MAX
5. 6.2K просмотров, 98 реакций, 05 июл. 2026 г.

   Мы с мужем тоже бедными студентами поженились)) Моим любимым блюдом было, вермишель "паутинка" с жареным луком. Сначала вермишель на сухой сковороде обжарить до золотистого цвета ( переложить её в тарелку), на этой же сковороде обжарить лук, всыпать вермишель, посолить, поперчить, перемешать и залить кипятком. Через пару минут готовый ужин. У мужа любимым был "белый" суп. Поджарить лук, добавить морковь ( если есть) и потушить, картошку мелким кубиком добавить к луку быстро перемешать залить кипятком, как закипить посолить, поперчить, добавить горсть риса. Секретный ингредиент был глютамат…

   Открыть пост в MAX
6. 5.9K просмотров, 146 реакций, 05 июл. 2026 г.

   Я вспомнила 90е, голодные. Когда почти все сидели на строгой финансовой диете. Суббота начиналась с похода в Курико- это специализированный куриный магазин. Там покупала дешевую птичью колбасу для солянки, крылья, лоток, стоили 32 рубля( тогда крылья деликатесом не считались), покупала в лотках печень замороженную. Отваришь макарошки или капусту потушишь, достанешь из морозилки лоток с печенью, отрезала 1,5-2 см поперек заморозки, остальное в морозилку, быстро порежешь на мелкие кусочки и на сковороду, где уже готова зажарка из лука с морковкой. 3-4 минуты, и выкладываешь в гарнир. Все…

   Открыть пост в MAX
7. 6.0K просмотров, 113 реакций, 05 июл. 2026 г.

   А мы часто в общаге отваривали простую вермишель и из нее делали на завтрак половину обжаривали на сковородке посыпав сахаром, а когда поджарится добавляли несколько яиц. А на ужин обжаривают лук, затем добавляли варёную вермишель подсаливали и тоже заливали яйцами. Это было очень вкусно. Я как то несколько лет назад вспомнила про эти рецепты, так как у меня остался гарнир из вермишели и сделала с сахаром и яйцами. В гости как раз приехал внук. Он попробовал и сказал что это очень вкусно, тогда я ему ещё и по второму рецепту приготовила. Теперь когда ко мне собираются внуки звонят за ранее и…

   Открыть пост в MAX
8. 6.2K просмотров, 108 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Прочитала про манную кашу. В детстве мама готовила биточки. Специально варилась густая каша. Ещё горячая выкладывалась на смоченный водой противень, разравнивалась в слой примерно 2 см. Когда остывала, нарезали на квадратики со стороной где-то по 7-10см. Обваливали в муку -яйцо- сухари. Обжаривали на смеси растительного масла со сливочным. Можно просто сахаром посыпать, а можно с вареньем. #десерты #недорого Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974313

   Открыть пост в MAX
9. 6.4K просмотров, 181 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Мое блюдо из детства ,очень простое . Папа всегда делал на Новый год .У нас называлось "Куриное филе Гномик под Новогодней шапочкой " . Так как куриное филе в 80х было редкостью потому и Новогоднее блюдо))). Рецепт очень простой . Сварить яйца отделилить желтки от белков . Филе немного отбить поперчить посолить , желтки размять смешать с майонезом, разложить курочку на противень поверх филе ложкой выложить яйчно-майонезную смесь запечь в духовке, можно ещё и сыром посыпать, но с сыром тогда плохо было потому у нас без сыра . Папа вытаскивал из духовки и при подаче на стол посыпал или…

   Открыть пост в MAX
10. 6.4K просмотров, 120 реакций, 04 июл. 2026 г.

    Домашняя икра. Из манки. Очень люблю. Основе этого рецепта более 50 лет: из отходов соленой селедки (на выброс шли только кишки и жабры; всё остальное - кости, кожа, голова, плавники - шло в дело) варился бульон. После процеживания в него добавлялась томатная паста, и, после закипания, много манки, растительое масло. Всё тщательно перемешивалось и пару часов распаривалось на водяной бане. Осывшая масса разминалась вилкой, заправлялась мелко порезанным репчатым луком и, по вкусу, растительным маслом. Настаивалась "икра" как минимум ночь (в холоде), а лучше сутки. Использовалась как намазка для…

    Открыть пост в MAX
11. 6.3K просмотров, 85 реакций, 04 июл. 2026 г.

    мы в общежитии в Тамбове варили сливную кашу: пшено и мелко (как в суп) порезанная картошка. Сливная, потому что в конце готовки воду надо было слить, как при варке макарон. Заправляли растительным маслом, если шиковали - то сливочным ) #недорого #наужин Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974301

    Открыть пост в MAX
12. 6.6K просмотров, 102 реакций, 03 июл. 2026 г.

    Рагу овощное готовили в общаге. В толстостенной кастрюле обжаривали на растительном масле лук и тёртую на крупной тёрке свеклу. Как свекла обжарится, добавляли томатную пасту и ещё потомить. Пока овощи тушатся, отваривали картошку, довольно крупно нарезанную. Смешали свеклу с картошкой, пять минут прогрели все вместе и к столу. Заходило на ура #недорого #изовощей #изсвеклы Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974296

    Открыть пост в MAX
13. 6.8K просмотров, 128 реакций, 03 июл. 2026 г.

    Из студенчества: натертая на тёрке морковка обжаривалась с долькой чеснока, можно и больше, но сильно остро не вкусно, и туда отварные макарошки, обжарить чтоб макарошки хорошо прогрелись. Вкуснятина...... #наужин #недорого #изморкови Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974284

    Открыть пост в MAX
14. 7.2K просмотров, 89 реакций, 03 июл. 2026 г.

    А я варю клубничное варенье с пектином. И сахара гораздо меньше использую. Покупаю яблочный пектин для варенья и повидла . Примерно на 3 кг клубники- 1,5 кг сахара. Варю два раза по 5 мин. На третий раз развожу пектин с сахаром, сиропом, размешиваю и добавляю в варенье , 2 минуты поварить и по банкам. Получается яркое и не жидкое варенье- вкусное! Если кастрюля большая, то я все таки частями использую варенье для добавления пектина, чтобы не переложить. На 2,5 -3 литровую кастрюлю 0,5 пачки. #десерты #изягод #заготовки Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/974266

    Открыть пост в MAX
15. 7.3K просмотров, 171 реакций, 03 июл. 2026 г.

    Это любимое варенье моей мамы..только немного дольше был процесс варки..вот это был мед!!!..В широкую большую миску алюминевую, чтоб не пригорало, укладывала чистую клубнику..каждый ряд засыпала сахаром..примерно рядов 5...за ночь клубника 🍓 покрывалась соком... потом на огонь до закипания и минут 5 прокипятить не бурно...отставить и ждать пока остынет...потом снова на огонь и до закипания ...отставить... остынет...и так разов 4.. 5 смотреть по клубнике она становится как конфетка и когда остынет сироп становится как майский мед..вот это был клубничный МЁД! Только нельзя перемешивать за…

    Открыть пост в MAX