Пища династии Минь

Последние публикации канала «Пища династии Минь»

1. 266 просмотров, 23 реакций, 24 июл. 2026 г.

   Петербургское лето опять ведёт себя непредсказуемо. Зато в Пекине стабильная жара. И наш июльский спешл — про город, где от зноя спасаются всеми доступными способами: кто-то ищет тень, кто-то задирает футболку в стиле Beijing Bikini, а кто-то выбирает холодный Пекинский мул. Мы смешиваем его на байцзю, солёной дыне, перце тимут, лимоне и имбире. Получается пряный и свежий коктейль с лёгкой солёностью. Есть и безалкогольная версия! Только в июле в «Пище династии Минь». Ждём! 🥢 🌟 🪭 @brodskyming

   Открыть пост в MAX
2. 345 просмотров, 20 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Друзья! Сегодня начинается III Saint Petersburg Jazz Festival, а его открывали лекцией «Лаунж, шёлк и микрофоны: шанхайские дивы тридцатых» Анна Тюжина, управляющая китайской закусочной и бара «Пища династии Минь» и Ксения Силуянова, автор телеграмм-канала « бухаоисы ». Мы поговорили об историко-культурном контексте, который и сформировал шанхайский джаз, трагичной судьбе кинодив, и том, почему такая короткая эпоха изменила всё. Посмотреть всю лекцию можно по ссылке — здесь ! 🥢 🪭 🌟 @brodskyming

   Открыть пост в MAX
3. 1.0K просмотров, 19 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Евгений «Гастропанк» Миркин привезёт в «Пищу династии Минь» сычуаньское меню! 25 июля в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» пройдёт гостевая смена Евгения «Гастропанка» Миркина — шеф-повара и владельца проекта China New Boys в Челябинске, гастроблогера и настоящего ценителя сычуаньской кухни. Евгений развивает китайскую кухню на Урале, строит теплицы в Красной Поляне и изучает китайскую уличную еду не только в теории: он работал на рынках Китая, наблюдал за локальными техниками, пробовал местные продукты и вкусы, которые редко доходят до привычного ресторанного меню. Для «Пищи…

   Открыть пост в MAX
4. 305 просмотров, 17 реакций, 17 июл. 2026 г.

   В «Пище династии Минь» можно познакомиться с китайским чаем двумя способами: 1. На чайной церемонии Это полтора часа в чайной комнате с погружением в китайские традиции чаепития эпохи династий Тан и Мин. В зависимости от выбора чая — наш мастер Никита предложит разные техники заваривания. 2. Пинь ча Это более лёгкий формат знакомства с чаем прямо за вашим столом. Вы вместе с чайным мастером Никитой выбираете один чай из нашей специальной премиальной коллекции для церемоний, он вынесет всю необходимую чайную посуду, за пару минут объясняет как ей пользоваться, а дальше — вы самостоятельно…

   Открыть пост в MAX
5. 451 просмотров, 20 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Друзья, в понедельник у нас прошла презентация книги «Шанхайский фокстрот» Му Ши-ина — китайского писателя-модерниста, который жил и творил в Шанхае 30-х. Издается «Жёлтым двором» впервые на русском языке. Вспоминаем, как это было! 🥢 🌟 ♥️ @brodskyming

   Открыть пост в MAX
6. 249 просмотров, 24 реакций, 10 июл. 2026 г.

   В Китае есть очень красивая городская привычка — собирать штампы (印章, yìnzhāng) в блокнот. Музеи, книжные магазины, храмы, выставки, вокзалы, чайные, культурные пространства — у каждого места может быть свой штамп, маленький знак памяти. Нам очень нравится эта традиция. Если этим летом вы собираете памятные штампы Петербурга, у нас тоже можно поставить свой оттиск. Приходите с блокнотом, ежедневником, программкой, билетом, открыткой или любым бумажным сувениром — поставим штамп «Пищи династии Минь» на память о китайском квартале на Короленко, 14. До встречи! 🦆 🦆 🦆 @brodskyming

   Открыть пост в MAX
7. 498 просмотров, 20 реакций, 07 июл. 2026 г.

   СООТЕЧЕСТВЕННИКИ ВАС ЖДУТ НОВЫЕ РАЗВЛЕЧЕНИЯ В понедельник, 13 июля, мы презентуем «Шанхайский фокстрот» в ресторане дансинге « Пища династии Минь »! « Шанхайский фокстрот » — сборник экспериментальных городских новелл китайского писателя Му Ши-ина (1912-1940). Впервые на русском в переводе с китайского Виталия Андреева. В программе — краткий экскурс в мир Шанхая 1930-х годов, коллаж из джазовых композиций, который для вас исполнят музыканты Тимофей и Егор ( метеорит 2025 ), и танцы! В центре зала — танцпол, на заднем плане — немое шанхайское кино. Команда «Пищи династии Минь» по этому случаю…

   Открыть пост в MAX
8. 727 просмотров, 24 реакций, 01 июл. 2026 г.

   В Пекине есть свой способ пережить летнюю жару. Когда город плавится, а асфальт раскален до предела, на улицах появляется оно — Beijing Bikini. Мужчины задирают футболки до груди, открывают живот и идут по делам как ни в чем не бывало. Без лишнего стеснения и сложной философии, зато с очень понятной логикой: если телу душно, дайте ему свободу! Пекинское бикини — это городская привычка и бытовая смекалка, которые вдохновили нас на создание июльского спешла. Свежие, холодные и острые блюда спасают от зноя не хуже Beijing Bikini. Beijing Bikini Club открыт — сегодня и весь июль в китайской…

   Открыть пост в MAX
9. 691 просмотров, 36 реакций, 30 июн. 2026 г.

   Наш шеф Сергей Ким сейчас в Китае. По приглашению наших друзей из компании «Мерлин» он изучает местную культуру, национальную кухню и, главное, производство байцзю на заводах Fenjiu и Moutai. Если коротко: Сергей поехал за знаниями, а оказался в месте, где весь город будто построен вокруг байцзю. Завод, музей, театр, магазины, памятники, наружная реклама — всё создано для знакомства и изучения байцзю. «Нас тут постоянно угощают, всё дарят, за нами следят как за детьми. И не дают не пить», — пишет Сергей. Первый день начался бодро: был ужин с учредителем «Мерлина», обмен подарками, адаптация к…

   Открыть пост в MAX
10. 1.2K просмотров, 21 реакций, 25 июн. 2026 г.

    Один вечер в «Пище династии Минь» проходит по разным сценариям. 🥢 Можно начать с утки по-пекински: смотреть, как её разделывают на открытой кухне, пробовать хрустящую кожу, заворачивать мясо в тонкие блинчики и постепенно входить в ритм большого китайского застолья. 🥢 Можно сесть за бар и с головой уйти в байцзю: попробовать разные стили, найти свой вкус и понять, почему китайский дистиллят бывает такой сложный, яркий и совсем не похожий на привычный нам крепкий алкоголь. 🥢 Можно выбрать чайную церемонию: замедлиться, слушать проливы, рассматривать чайный лист и на время выпасть из…

    Открыть пост в MAX
11. 920 просмотров, 39 реакций, 24 июн. 2026 г.

    4. Как бы вы описали «Пищу династии Минь» своим друзьям из Китая? Винни: Здесь приготовили больше 20 000 уток по-пекински — это невероятно! А если говорить шире, я бы описала «Минь» как место с прекрасной атмосферой, вкусной едой, сильной идеей и потрясающей командой. Ещё это место напомнило мне, насколько красива китайская культура. Когда я увидела, с какой заботой и вниманием вы рассказываете о ней людям в России, я почувствовала настоящую гордость. Спасибо вам за всё, что вы делаете, чтобы больше людей узнавали, понимали и ценили нашу культуру. Джими: «Пища династии Минь» — идеальное…

    Открыть пост в MAX