Chefs Team Новости📢

Последние публикации канала «Chefs Team Новости📢»

1. 102 просмотров, 7 реакций, 10 июл. 2026 г.

   ❤️ «Рецепт семейного счастья»: как молодожены создавали традиции на Свадебном фестивале Ничто не сближает так, как совместная готовка. Во второй день III Всероссийского свадебного фестиваля участники не просто отдыхали, а закладывали фундамент своего счастья на гастрономических мастер-классах. Что готовили молодожены: ▶️ Драники «Первое свидание» — классика и эксперименты с секретными ингредиентами на выбор пар под руководством шефа Леонида Жаркова ; ▶️ Утиная грудка «Семейный очаг» — работа с ягодным соусом и дуэтом пюре от шефа Евгения Михайлова . Главное — баланс вкусов и командная…

   Открыть пост в MAX
2. 319 просмотров, 1 реакций, 10 июл. 2026 г.

   🌭 Сосиски для хот-догов из говядины по специальной цене с 16 июля по 31 августа от нашего партнёра РЕМИТ ! Для классического чикагского хот-дога – одного из самых популярных в США – сосиска должна быть обязательно говяжьей! На булочку добавляют горчицу, ломтики свежего помидора, лук, острый перец, маринованный огурец, сельдерей и специальный кисло-сладкий соус (мелко фаршированные зеленые томаты, капуста, зеленый сладкий перец и красный острый, лук, соль, сахар, семена горчицы, семена сельдерея, куркума и яблочный уксус). Отменный вкус гарантирован! Количество сосисок в упаковке — 10 штук,…

   Открыть пост в MAX
3. 539 просмотров, 4 реакций, 08 июл. 2026 г.

   В рамках проекта "Шефы Будущего. Следуй за трендами" Михаил Михайлов делится рецептом 👇 САХАЛИНСКИЙ ГРЕБЕШОК И ХРУСТЯЩИЙ РИСОВЫЙ КЕЙК С ЦУКИНИ И ВЕЛЮТЕ Рисовый кейк 65 г Масло растительное 10 г Гребешок крупный свежий 50 г Соль по вкусу Цукини 12 г Шпинат 10 г Горох 5 г Соус цитронет 5 г Соус велюте 25 г Лук зеленый 2 г Мусс пармезан 10 г Масло зеленое 2 г Кейк обжарить на растительном масле (5 г) до румяной корочки. На гребешке сделать неглубокие надрезы в виде решетки, обжарить на оставшемся растительном масле, посолить. Цукини бланшировать, вырезать середину. Шпинат, горох, цукини…

   Открыть пост в MAX
4. 332 просмотров, 6 реакций, 07 июл. 2026 г.

   🏆 Chefs Team Russia в жюри демоэкзамена МОК ЗАПАД В конце июня президент Ассоциации Николай Сарычев принял участие в качестве эксперта на этапе демонстрации и дегустации демоэкзамена студентов Московского образовательного комплекса «ЗАПАД» по профессии «Повар, кондитер». Экзамен прошёл в новом формате, максимально приближенном к работе реальной кухни: участники работали бригадами, готовя сложный гастрономический сет в условиях ограниченного времени — оценивались не только вкус и техника, но и темп, стрессоустойчивость и слаженность команды.

   Открыть пост в MAX
5. 202 просмотров, 5 реакций, 07 июл. 2026 г.

   Гастрономия постоянно ищет новое. Но иногда самые интересные идеи рождаются из хорошо знакомых продуктов. Курс Максима Иванова «Не просто вареники» — о том, как превратить привычные пельмени и вареники в современные гастрономические блюда. Авторские соусы, интересные сочетания, ресторанная подача и техники, которые можно применять в повседневной работе. На курсе вас ждут 5 авторских рецептов: пельмени по-дальневосточному, сибирские пельмени в перечном соусе, сибирская лазанья, безглютеновые вареники с клубникой и вареники с творогом в сметанно-маковом соусе. Подробнее о курсе:…

   Открыть пост в MAX
6. 283 просмотров, 3 реакций, 06 июл. 2026 г.

   Как удивить гостей и усилить команду? Раскрываем секреты сибирской кухни на «ДАЧЕ» 🤩 23–24 июля на 10-м фестивале «ДАЧА» развернется масштабная кухня смыслов. Шефы, которые знают о локальной гастрономии всё (и даже больше), проведут программу мастер-классов специально для рестораторов. Это не просто лекции — это практический апгрейд вашего бизнеса и меню 🤩 Что вы увезете с собой: 🤩 Больше 10 шефов — и каждый со своими рабочими инструментами для вашего меню 🤩 Рецепты, построенные на локальных продуктах 🤩 Детальный разбор гастротрендов и кейсов «как это работает» 🤩 Живой диалог с шефами…

   Открыть пост в MAX
7. 261 просмотров, 3 реакций, 05 июл. 2026 г.

   Томат томату рознь. Одни сорта созданы для соусов, другие — для салатов, а третьи способны стать главным акцентом блюда. Собрали 5 популярных сортов томатов и примеры блюд, в которых они раскрываются лучше всего. Листайте карусель 🍅

   Открыть пост в MAX
8. 317 просмотров, 4 реакций, 03 июл. 2026 г.

   Почему ревень - это продукт, который уже много лет остаётся любимцем шеф-поваров, с чем его сочетают и в каких блюдах он раскрывается лучше всего? Листайте карусель 👉

   Открыть пост в MAX