Кот-де-Вин

Последние публикации канала «Кот-де-Вин»

1. 483 просмотров, 50 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Кстати о дижестивах — у этого ритуала есть целая история Понятие дижестив появилось примерно в XVII веке, и тогда это было в первую очередь средство, которое должно было помочь желудку переварить пищу. В ту эпоху дижестив не обязательно был алкогольным напитком или напитком вообще, это могли быть даже специи. Лишь со временем понятие дижестива сузилось до алкогольных напитков. Интересно, что в XIX веке дижестив стал мужской привилегией, пили его уже не за столом, а в сигарной комнате. В наши дни дижестив стал просто приятным ритуалом в конце ужина, вряд ли кто-то его осознанно пьет как…

   Открыть пост в MAX
2. 640 просмотров, 52 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Так выглядит десертная карта здорового человека Не только чай / кофе, но и дижестивы, которые составят идеальную пару десертам Очень классно и грамотно. Кстати, есть фернет, про который я писала совсем недавно 📍 Ресторан MINA

   Открыть пост в MAX
3. 796 просмотров, 102 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Со стороны может показаться, что эти джентельмены забыли о существовании штопора, но на самом деле всё это они делают специально. В ролике открывают вино в почтенном возрасте, и если просто вкрутить штопор в пробку, то она может раскрошиться в труху. Чтобы этого избежать, пробку вообще лучше лишний раз не трогать. Как раз для этого существуют специальные щипцы, которые называются тенаш. Тенаш раскаляют докрасна, нагревают горлышко бутылки, а затем откалывают его холодным предметом за счет резкого перепада температур. Выглядит как шоу, но теперь вы знаете, что это всё делается не совсем…

   Открыть пост в MAX
4. 851 просмотров, 77 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Вечернее расслабляющее — дождь в Шатонеф-дю-Пап Chateau de Beaucastel

   Открыть пост в MAX
5. 936 просмотров, 65 реакций, 20 июл. 2026 г.

   То что чемпионы мира могут себе позволить вино за пол-миллиона это понятно, но было бы здорово не просто знать цену бутылки, но и хотя бы немного понимать, что от неё ожидать. Шатонеф-дю-Пап — один из самых известных во всем мире винных регионов, находится на юге Долины Роны. 95% производимых вин красные, белые тоже есть, но их совсем мало. В этом аппелласьоне разрешены 9 красных и 9 белых сортов винограда, что делает его одним из самых сложносоставных ассамбляжей мира. Но король Шатонеф-дю-Пап это сорт Гренаш . Красные вина Шатонеф-дю-Пап — это полнотелые мощные вина с высоким потенциалом…

   Открыть пост в MAX
6. 996 просмотров, 72 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Если вчера вы выбирали между испанским Темпранильо и аргентинским Мальбеком, то у меня для вас плохие новости — победители пьют вовсе не это. Звезда вчерашнего вечера, Ферран Торрес, автор единственного гола в невероятно напряженном финале между Аргентиной и Испанией, отдал предпочтение культовому Chateau Rayas из Шатонеф-дю-Пап (Долина Роны). Поместье ведёт свою историю с 1880 года. Его основал Альбер Рейно, нотариус из Авиньона, который в 45 лет потерял слух и был вынужден сменить профессию. Он купил виноградники в окрестностях Шатонеф-дю-Пап и начал заниматься виноделием. Chateau Rayas…

   Открыть пост в MAX
7. 1.1K просмотров, 84 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Мне необходим фонтан. И если он не будет подключен, я не расстроюсь

   Открыть пост в MAX
8. 1.1K просмотров, 71 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Friendly reminder: в такую жару не грех бросить в вино льда Для этого выбираем простые белые, розовые и игристые методом шарма (просекко). В стоящие вина лед по-прежнему кидать не стоит

   Открыть пост в MAX
9. 1.1K просмотров, 73 реакций, 18 июл. 2026 г.

   У собачек в рубрике вечернее расслабляющее в бокалах апероль, а у вас?

   Открыть пост в MAX
10. 1.1K просмотров, 161 реакций, 18 июл. 2026 г.

    Если вы обходите КБ за километр, искренне считая, что вино там покупают только какие-то профаны, то я могу вас лишь пожалеть, ибо вы упускаете классные вина по ценам 10-летней давности. 1. Шардоне Constitution Road из ЮАР от Robertson Winery. Во-первых, после поездки в ЮАР я в целом испытываю особенно трепетные чувства к винам этой страны, во-вторых, вина Долины Робертсон у нас в целом не так уж и широко представлены, это менее попсовый регион по сравнению со Стелленбошем. Вино выдержано в дубе, а значит, во вкусе ожидаем сливочность, маслянистость и булки. Купила, будем пробовать. ≈2000…

    Открыть пост в MAX
11. 1.1K просмотров, 59 реакций, 18 июл. 2026 г.

    Июль на винодельнях России. Кто-то из вас в этом году уже побывал в этих краях? Фотографии: Domaine Lipko, Скалистый Берег, Сикоры

    Открыть пост в MAX
12. 968 просмотров, 76 реакций, 17 июл. 2026 г.

    Не знаю как вы, а я согласна протирать пыль только если результат будет таким и никаким другим

    Открыть пост в MAX
13. 1.4K просмотров, 74 реакций, 17 июл. 2026 г.

    Сочетания еды и вина бывают разные — экспериментальные, необычные, странные, а есть те, которые проверены годами, устрицы и вино как раз из таких. И вчера мы с Натальей, автором канала Устрицы в большом городе , объединились, чтобы дать нашим гостям возможность попробовать лучшие устрицы с разными винами и понять, какое сочетание им отзывается больше всего. 1. Мюскаде La Mariniere и устрица Элизабет . По итогам голосования в конце вечера мюскаде вырвалось на первое место. Уверена, что это и есть идеальный пример гастропары, ведь мюскаде само по себе вино довольно простое, но в сочетании с…

    Открыть пост в MAX
14. 1.0K просмотров, 68 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Вместо вечернего расслабляющего или я сегодня, если бы у меня был велосипед с корзинкой

    Открыть пост в MAX
15. 1.0K просмотров, 66 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Тем временем мы почти готовы начинать наш устричный вечер с отличными игристыми винами

    Открыть пост в MAX