dacooker_

Последние публикации канала «dacooker_»

1. 6.4K просмотров, 117 реакций, 09 июл. 2026 г.

   В гостях у Паши, кроме стейка, который вы уже видели, мы готовили тако со стейком мачете и гуакамоле! Хочу поделиться с вами рецептом и немного рассказать про это блюдо 👉🏻 Мачете - альтернативный стейк с длинными волокнами. Если приготовить его неправильно, он будет жестким. Но если сделать все по учебнику, получится невероятный кусок мяса! Лайфхак - вместо машины для шприцевания можно использовать вилку - проколоть стейк несколько раз, как на видео! 📌 Для гуакамоле перемять авокадо с солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом - обязательно накрыть пленкой в контакт! 📌 Для теста:…

   Открыть пост в MAX
2. 8.6K просмотров, 126 реакций, 07 июл. 2026 г.

   Недавно побывал в ресторане Manul на дегустации нового летнего меню! Брал не только из него - я здесь второй раз, поэтому практически сразу начал со строганины. На мой взгляд, это верх гастрономии Сибири - сибирские сашими 😁 Качественная рыба, мясо - то, что нужно. Я такое люблю - чистый и понятный вкус! Из похожего мне очень зашло карпаччо из оленя - наверное, два моих фаворита из всего, что я попробовал! (На фото 3) Понравилась подача редиса в горшочке с муссом из хрена и бородинским хлебом на фото 4. Внутри редис, посаженный в мусс из хрена в горшочке, его нужно зачерпывать! Еще взял…

   Открыть пост в MAX
3. 9.1K просмотров, 104 реакций, 06 июл. 2026 г.

   Дорогие зрители и читатели, все билеты проданы - заявки больше не принимаются ❤️ До встречи!

   Открыть пост в MAX
4. 12.1K просмотров, 131 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Дорогие зрители и читатели ❤️ Я рад объявить вам о проведении гастро-ужина в Москве 16 июля 2026 года! В этот раз мы решили сделать для вас ужин в 4 руки с известным шеф-поваром, одним из создателей AVA-group, Артемом Лосевым! Мы разработали для вас совместный сет из блюд-новинок нашего репертуара и хотели бы погрузить вас в наше представление о кухне! Еще на моменте разработки, мы приняли решение сделать упор на необычные сочетания, глубокий вкус и сезонные, летние продукты 🔥 Гастрономия нашего ужина включает в себя блюда из овощей, морепродуктов, рыбы, птицы, мяса, субпродуктов и авторских…

   Открыть пост в MAX
5. 9.8K просмотров, 104 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Рад представить вам новый сет, разработанный совместно с Артемом Лосевым - известным шеф-поваром, одним из основателей AVA-group и, в частности, ресторана Аврора, в котором и пройдет наш ужин! Я давно рассказывал и показывал вам проработки и вот, наконец, пришло время анонсировать результаты нашей работы ❤️

   Открыть пост в MAX
6. 11.7K просмотров, 290 реакций, 02 июл. 2026 г.

   Несколько раз во время посещений Ташкента мои друзья говорили мне про Аби-Донер, но у меня не доходили руки сюда заглянуть. Зная мои гастрономические запросы, друзья пообещали, что это будет лучший донер в моей жизни - в целом, так и было! Заведение открывается в 11, а сам донер начинают собирать в 8, поэтому был тут как штык в 7:50, чтобы понаблюдать эту картину и, конечно, снять видео 😁 Кажется, получился шедевр! Здесь есть разные форматы подачи мяса - с рисом, с лавашом (самый популярный), в булке, без всего. В общем, советую попробовать, если будете здесь - классный фастфуд 🌭 #da_обзоры

   Открыть пост в MAX
7. 11.0K просмотров, 191 реакций, 01 июл. 2026 г.

   Пока был тут, у меня была возможность в очередной раз понаблюдать за приготовлением плова. На этот раз чайханского! 📌 В казане обжаривают шкварки и достают их; 📌 Добавляют масло и обжаривают большое количество лука; 📌 Добавляют и обжаривают баранину; 📌 Добавляют желтую/оранжевую/смесь моркови. Раньше добавляли желтую - она была более доступная и менее сладкая по вкусу, хотя глобальной разницы, по словам многих поваров-узбеков, в этом нет; 📌 Добавляют воду и готовят зервак под открытой крышкой с острым перцем, как на видео; 📌 Добавляют рис - белый сорт девзиры или лазер - его заранее…

   Открыть пост в MAX
8. 12.4K просмотров, 168 реакций, 30 июн. 2026 г.

   Плов - это всем известное блюдо, которое особенно популярно и любимо в Узбекистане, где я и нахожусь сейчас. По разным оценкам существуют десятки, если не сотни видов плова родом из Средней Азии. Через Узбекистан проходил шелковый путь, который и стал причиной такого разнообразия рецептов. Хочу рассказать вам про несколько основных видов, которые чаще всего встречаются здесь. Ташкентский. Его как раз и называют «узбекским пловом» за пределами страны. Готовится в одном казане, все закладывается последовательно. Подается с салатом ачучук и казы, колбасой из конины. Есть у этого плова и…

   Открыть пост в MAX