ReBro by Dmitry Levitsky // РеБро Левицкого

Последние публикации канала «ReBro by Dmitry Levitsky // РеБро Левицкого»

1. 157 просмотров, 3 реакций, 23 июл. 2026 г.

   🌶 Теперь в рестораны можно "нанять" ИИ-хостес Яндекс Еда разработала для ресторанов ИИ-хостес — агента для приёма звонков и бронирований. Он помогает обрабатывать обращения, когда сотрудники заняты или в нерабочее время. Сейчас сервис тестирует новую возможность вместе с несколькими партнёрами. Затем он планирует открыть доступ всем желающим, подключённым к системе онлайн-бронирования СмартРезерв. Ресторан сам выбирает, когда вызов переходит к ИИ-хостес. Например, если сотрудники не ответили в течение 10 секунд. Агент уточняет детали визита и пожелания гостя, а затем проверяет свободные…

   Открыть пост в MAX
2. 1.1K просмотров, 9 реакций, 22 июл. 2026 г.

   🌶 "Кризис выбивает не слабые проекты, а слабых людей" Что происходит с ресторанным рынком — рассказали каналу "Основатели" известные рестораторы. Цитируем ⬇️ 🔘 Алексей Васильчук , сооснователь Vasilchuki Restaurant Group: Сейчас я смотрю: мне ежедневно сыпется куча площадок, готовых ресторанов, которые выходят, закрываются и так далее. И даже мы в кризисные моменты принимаем решение закрывать какие-то проекты, которые и так не бог весть как работали. А когда они начинают генерировать убытки, думаешь: зачем это надо? Ну какой смысл столько усилий прилагать к тому, что тебе ничего не даёт, а…

   Открыть пост в MAX
3. 269 просмотров, 6 реакций, 22 июл. 2026 г.

   🌶️ "У нас украли новое меню" Сеть фастфуда Bolo экс-шефа Artest Артема Естафьева хотела анонсировать новое меню. Но маркетолог положил распечатанные листы в тележку, а ее украли. Инцидент, которым команда проекта поделилась в соцсетях, произошёл в ТРЦ "Город" в Косино, где расположена первая точка сети. ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

   Открыть пост в MAX
4. 201 просмотров, 1 реакций, 20 июл. 2026 г.

   🌶 "Гости с настоящими аллергиями приходят с карточками" Шеф-повар Twins Garden Виталий Савельев — о работе со специфичными запросами гостей ⬇️ — Часто ли гости просят изменить блюда из-за аллергии или ограничений в питании? — Очень часто. Приходит большое количество гостей с пищевыми ограничениями, аллергиями или личными предпочтениями. Причём многие заранее готовятся: приносят небольшие карточки, где написано всё, что они не едят — паслёновые, зерновые, глютен, тыкву, кабачки, картофель и так далее. Это очень помогает. Бывает, что гость начинает вспоминать ограничения уже за столом: не ем…

   Открыть пост в MAX
5. 129 просмотров, 1 реакций, 19 июл. 2026 г.

   🌶 Во Флориде ресторан решил дарить пиццу за мертвых питонов Необычную акцию запустил ресторан "Wildman’s Pizza, Pasta & Pythons". Любой, кто принесет недавно пойманного бирманского питона, получит бесплатно большую фирменную пиццу стоимостью $24. Инициатива приурочена к ежегодному Florida Python Challenge — соревнованию по отлову бирманских питонов, которые считаются одним из самых опасных инвазивных видов в штате. Завезенные десятилетия назад экзотические змеи расплодились в национальном парке Эверглейдс и сегодня уничтожают местную фауну. Владелец ресторана Дасти Крам сам профессионально…

   Открыть пост в MAX
6. 1.1K просмотров, 27 реакций, 18 июл. 2026 г.

   🌶️ Игристый субботний факап 🫶 #гастроржач ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

   Открыть пост в MAX
7. 112 просмотров, 18 июл. 2026 г.

   🌶 Как привезти в РФ немецкое пиво и продавать по 100 рублей за банку? Есть нюансы В российских магазинах появился немецкий лагер по цене около 99 рублей за полулитровую банку. При действующих пошлинах на пиво из недружественных стран такая стоимость выглядит практически невозможной. Как объяснил журналист, контрактный пивовар и основатель тематического проекта " Просто Про Пиво " Александр Савицкий , секрет может быть в таможенной классификации товара. На этикетке указано, что в его состав входит не только пивная основа, но и безалкогольный газированный напиток с травяным вкусом. Благодаря…

   Открыть пост в MAX
8. 1.2K просмотров, 5 реакций, 17 июл. 2026 г.

   🌶️ "Ебидоеби" протестирует формат ресторанов с залом Сеть доставки суши и роллов "Ебидоеби" впервые вышла в классический ресторанный формат. В Москве на Красной Пресне заработало пилотное заведение, которое объединяет сразу три канала продаж: доставку, самовывоз и обслуживание гостей в зале. Новый ресторан площадью 150 кв. м рассчитан на 30 посадочных мест. До этого компания развивалась как сеть доставки. Если пилот покажет запланированные операционные результаты, компания намерена масштабировать концепцию. И уже сейчас подбирает помещение для второго ресторана, одним из главных критериев…

   Открыть пост в MAX
9. 172 просмотров, 1 реакций, 17 июл. 2026 г.

   🌶️ Фудкост — 80% Бренд-шеф столичного ресторана Manul Виктор Шайдецкий рассказал ReBro о том, как формируется цена на черную икру и почему эффективен сет с очень высоким фудкостом? #интервью_с_шефом_ReBro ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

   Открыть пост в MAX
10. 1.2K просмотров, 6 реакций, 16 июл. 2026 г.

    🌶 "Средний заработок для бармена — 7-9 тыс. рублей" Шеф-бармен столичного проекта "Мята Platinum Событие" Кирилл Сенча (ex. WRF, Sartoria Lamberti, "Шаляпин") рассказал ReBro о различиях работы в ресторане и кальянной. ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

    Открыть пост в MAX
11. 1.2K просмотров, 1 реакций, 15 июл. 2026 г.

    🌶 Форум «ЗАВТРАк ШЕФА» давно закончился, а вот интересные разговоры - нет. Задали пару вопросов одному из спикеров прошедшего события - Антону Ковалькову (бренд-шеф гостиничного комплекса «Грушевый цвет» на Алтае и в ресторанах Deep Fried Friends в Москве и Poly в Лимассоле») Как на ваш взгляд отличается поход к работе в разных городах Росиии? Например, есть характерные для Нижнего Новгорода черты? Мне кажется, сегодня разница между городами уже не столько в уровне поваров, сколько в характере самой гастрономии. Москва живёт скоростью, конкуренцией и постоянным поиском нового.…

    Открыть пост в MAX
12. 1.3K просмотров, 7 реакций, 14 июл. 2026 г.

    🌶 Индекс воды в ресторанах Самую дорогую обнаружили в Salone Pasta&Bar — за 1650 рублей/750 мл. Медиа сравнили цены на воду в популярных ресторанах Москвы, но смешали премиальные марки со средним сегментом. ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

    Открыть пост в MAX
13. 1.4K просмотров, 4 реакций, 14 июл. 2026 г.

    🌶️ "С сентября станут обязательными новые правила..." Основательница лапшичных "Лан Ма", баров Hanky 3/7 и "Шоша" в Москве Александра Киреева — об открытии на Пресне, переводе товарных накладных в "цифру", перестраховке по пиву и мыслях о франшизе. #интервью_с_ресторатором_ReBro ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

    Открыть пост в MAX
14. 874 просмотров, 17 реакций, 10 июл. 2026 г.

    🌶 В казанской рёберной официанты рисуют заказ на столе перед подачей В соцсетях разошлось видео из ресторана "Рёберная на Баумана" в Казани: официант маркером рисует перед гостями тарелки, приборы и заказанные блюда прямо на столе. Рисунок показывает будущую сервировку: после этого на обозначенных местах появляются блюда. По окончании ужина бумагу вместе с костями и другими остатками сворачивают и выбрасывают. Заведение работает в формате finger food: приборов нет, гостям выдают перчатки и одноразовые нагрудники, а рёбра и другое мясо предлагают есть руками. ReBro Media 🌶 Наш канал в MAX

    Открыть пост в MAX
15. 851 просмотров, 8 реакций, 10 июл. 2026 г.

    🌶 Интересное об итальянских продуктах Бренд-шеф открытого на днях в Москве ресторана Il Monte (АгаларовРест) Кирилл Бергер — о деликатесах, пасте и ножках сморчков ⬇️ Об эксклюзивах Мы используем продукты, привезённые из Италии. Например, оливковое масло Frescobaldi — семья производит его уже более 700 лет. Его мы предлагаем каждому гостю. Эксклюзив — Culatello di Zibello. Это прародитель прошутто и настоящий король итальянских мясных деликатесов. В свободной продаже его практически нет даже в Италии. Большую часть продукции заранее выкупают, в том числе для Ватикана и Папы Римского. Этот…

    Открыть пост в MAX