Прожорливо о Юге

Последние публикации канала «Прожорливо о Юге»

1. 318 просмотров, 22 реакций, 22 июл. 2026 г.

   Гастродайджест: Салумерия в Сочи, Brioche — в Гагре ▪️ Пастиччерия, ростиччерия, салумерия. Что такое «салумерия»? Да просто итальянская лавка, где продают мясные деликатесы: салями, прошутто, мортаделлу, брезаолу, панчетту и прочую радость мясоедов. Так вот, салумерия открылась в Сочи. Помимо покупок, сюда есть смысл забежать и просто на завтрак. 📍 Навагинская, 16. ▪️ В «Мясном Синдикате» прошёл большой мастер-класс «Секреты мяса от шефов», и теперь такое будет регулярно. Это больше, чем гастроужин, интереснее, чем кулинарные рилсы, — это, по сути, закулисье мясной гастрономии. Шеф…

   Открыть пост в MAX
2. 375 просмотров, 28 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Веганы, отвернитесь.

   Открыть пост в MAX
3. 406 просмотров, 35 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Арбуз, фета, мята, кунжут, апельсиновый фреш — и вуаля: лето подано. Вообще-то я люблю арбузный салат с колбасками чоризо, но там, где я сейчас, проще достать копчёный хвост русалки, поэтому вот… чем богаты. И да, кожуру с арбуза я кое-где намеренно не срезаю под ноль, потому что так салат лучше держит структуру. А за винтажную салфетку спасибо дорогой Инне Нестеровой .

   Открыть пост в MAX
4. 437 просмотров, 23 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Сегодня день торта. Девиз праздника — I cake you — про всё важное сразу: любовь, объятия и сладость чувств. На фото — вкуснейший «Наполеон» от Cafe Krasnodar. А я хочу сказать, что обожаю, как Татьяна Толстая сделала торт метафорой текста — его конструкции, плотности, избыточности и опасной калорийности. Например, в рассказе «Поэт и муза» она описывает чужие стихи так: «...густые, многозначительные стихи наподобие дорогих заказных тортов с затейливыми надписями, с торжественными меренговыми башнями, стихи, отяжелённые словесным кремом до вязкости, с внезапным ореховым хрустом звуковых…

   Открыть пост в MAX
5. 412 просмотров, 25 реакций, 20 июл. 2026 г.

   В Kaf-Kas лето подают прямо в тарелках: арбуз — с фетой и грецким орехом или в салате с суджуком, персики — в пидэ с голубикой и мёдом, на гриле с фисташкой и сливочным мороженым, а ещё в салате со страчателлой и авокадо. Так в ресторане представили новое меню «Дары Кавказа» — лёгкое, сочное, сконцентрированное на горных вкусах. А ещё в сезонном предложении много черешни и кавказских сыров. Езжайте в горы. Ешьте это лето как арбуз: крупными кусками, без спешки и до отвала.

   Открыть пост в MAX
6. 441 просмотров, 32 реакций, 20 июл. 2026 г.

   #гастрофилологическое С добрым утром.

   Открыть пост в MAX
7. 461 просмотров, 39 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Воскресные чашечки от подписчиков. Ягоды, снова ягоды, опять ягоды, Серёжа и кот.

   Открыть пост в MAX
8. 340 просмотров, 36 реакций, 16 июл. 2026 г.

   #гастрофилологическое С добрым утром.

   Открыть пост в MAX
9. 338 просмотров, 16 реакций, 14 июл. 2026 г.

   Барышни подтвердят: стоит только мужскому грузинскому голосу зазвучать чуть ниже и глубже — всё, девочки поплыли. Похоже, Pullman Сочи Центр решил сыграть на этой слабости и зовёт 17 июля к открытому бассейну, чтобы красиво сдаться грузинскому вокальному обаянию. На закате, у самой воды, для вас будет петь Нодар Ревия. Если вы видели его в «Голосе», «Новой волне», «Один в один», то знаете: там не просто голос, там уууффьь. Добавьте к этому бриз, коктейли, закуски от шеф-повара Оксаны Нагорской, вечерний Сочи — и всё, «не ждите меня дома». 17 июля | 19:00 Подробнее здесь .

   Открыть пост в MAX
10. 402 просмотров, 28 реакций, 14 июл. 2026 г.

    А вы знали, что в пиццерии «Четыре сына» дарят любую пиццу на выбор (один раз в неделю) семьям, в которых растут четыре сына? Да, там решили: если у вас дома банда из четырёх пацанов, то вы уже достаточно пострадали (зачеркнуто) заслужили награду. Но есть пара малюсеньких условий : всем сыновьям должно быть меньше 18 лет и в кафе нужно прийти полным составом. Ну, чтобы подтвердить, что команда действительно в сборе, тренер не выгорел, а состав не нарисован ИИ.

    Открыть пост в MAX