Зяблики в роще

Последние публикации канала «Зяблики в роще»

1. 325 просмотров, 50 реакций, 24 июл. 2026 г.

   Хочу посоветовать кунжут немного другого уровня, чем просто поджаренный на сковороде из обычного пакетика. Обожаю вот такой японский. Он очень хрустящий, уже пропитан разными вкусами. У меня с соком юдзу (такой экзотический цитрус). Еще есть с соком сливы и соевым соусом. Цена, к сожалению, сейчас конская, особенно в связи с известными событиями. Поэтому расходуем экономно)) Но в качестве посыпки к тем же хрустящим баклажанам или вообще к любому азиатскому блюду – просто великолепно. Даже обычный отварной рис с ним становится гораздо интереснее. Продается на маркетплейсах. Как выглядит,…

   Открыть пост в MAX
2. 397 просмотров, 56 реакций, 24 июл. 2026 г.

   Говорят, ты попал, если у тебя есть родственники или соседи, которые выращивают кабачки. А что вы скажете про маму и куст с огурцами? С полуметровыми огурцами, которые прут как сумасшедшие. Тут тоже приходится изыскивать способы их утилизации. Например, сделать из них азиатский салат . Мы же помним, что дети готовы есть всё азиатское. Хоть маринованные уши осла. По-азиатски, естественно. Вот и у меня Юля такие огурцы ела с удовольствием. Рецепт собственно вот: 1 длинный или 4 небольших огурца; 2 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. ароматного кунжутного масла; 1 ст. л. соевого соуса; 1 зубчик…

   Открыть пост в MAX
3. 486 просмотров, 60 реакций, 23 июл. 2026 г.

   Что касается кулинарного аспекта, то визитной карточкой Франкфурта-на-Майне, помимо франкфуртских сосисок, считается торт Frankfurter Kranz , или Франкфуртский венец . Его выпекают в специальной кольцевой форме, благодаря чему он напоминает корону. По одной из самых распространённых версий, эта форма символизирует корону императоров Священной Римской империи, которых на протяжении нескольких столетий короновали именно во Франкфурте. В современном виде торт появился во второй половине XIX века. Считается, что его популяризации способствовали немецкие кондитеры, а окончательно рецепт…

   Открыть пост в MAX
4. 511 просмотров, 51 реакций, 23 июл. 2026 г.

   У нас снова холодно и пасмурно. Летнего настроения не наблюдается, поэтому предамся немного воспоминаниям)) Первый раз Германию я посетила в 2019 году. Это была короткая, неполная трёхдневная поездка по работе на выставку во Франкфурте. Тогда этот город показался мне ультрасовременным: множество небоскрёбов и высотных зданий с лёгким вкраплением немецкой эстетики. По-моему, я тогда даже ни одного фахверкового дома не увидела. В один из дней меня оставили в центре на полдня и сказали по мере возможностей осмотреть город и сделать покупки. Времени было немного, поэтому всё, что я успела, —…

   Открыть пост в MAX
5. 545 просмотров, 61 реакций, 21 июл. 2026 г.

   В прошлом году мне так и не удалось испечь тарт с крыжовником — британский Gooseberry Tart . Опять не скажу ничего нового, если упомяну, что единого правильного рецепта не существует. Но есть общий принцип: выпекается песочная основа, на нее выкладывается крыжовник, а сверху всё заливается кустардом – нежной яично-сливочной заливкой. Крыжовник – одна из самых британских ягод. В Англии его выращивают с XVI века. Более того, в XVIII–XIX веках существовали целые клубы любителей крыжовника, Gooseberry Clubs, где устраивали соревнования на самую крупную ягоду. Крыжовник был настолько популярен,…

   Открыть пост в MAX
6. 490 просмотров, 63 реакций, 21 июл. 2026 г.

   Не перестану удивляться человеческой фантазии. И немного досадовать на себя: как же я раньше не догадалась, что обычное сито или терка это готовая канва для вышивки? А между тем это уже довольно популярное направление – своеобразное смешение ready-made, когда художник использует уже существующий предмет как часть произведения, и upcycling art, то есть превращения старых вещей в художественные объекты. По-моему, это просто здорово.

   Открыть пост в MAX
7. 545 просмотров, 45 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Ну и рецепт очень быстрого и вкусного зелёного карри. Ели все, и с добавкой. Даже скептически настроенная мама)) Главное здесь всё заранее подготовить. А само блюдо готовится максимум 15 минут. Паста зелёного карри, листья каффир-лайма и кокосовое молоко сейчас продаются в крупных супермаркетах и на маркетплейсах. Ну а всё остальное – вполне обычные ингредиенты. Рецепт: 2 ст. л. растительного масла 1–2 ст. л. пасты зелёного карри 1 репчатая луковица; 2 баклажана, нарезанных полукольцами и предварительно обжаренных на сковороде 1 упаковка зелёной стручковой фасоли, заранее отваренной в…

   Открыть пост в MAX
8. 540 просмотров, 53 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Вот объясните мне причину безоговорочной любви детей к азиатской кухне. Острое? Не беда. Лопают, несмотря ни на что. Глаза выпучены, слёзы текут, а жуют. Во Франкфурте мы искали не кафе с франкфуртскими колбасками, а азиатское. А в Майнце дочь повела нас в огромный азиатский магазин Asia Go. Ну, честно говоря, я тоже там зависла. Потому что нравится мне всё это, чего уж скрывать. Длинные стеллажи с соусами, специями, разными секретными ингредиентами, ПОСУДОЙ! Вот этими милыми пиалками, котиками, подставочками для палочек... Но мой чемодан не безразмерный. Поэтому ограничилась двумя…

   Открыть пост в MAX
9. 246 просмотров, 44 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Когда-то, чуть больше десяти лет назад, мы купили старшей дочери купальник для выступлений на соревнованиях по художественной гимнастике. Такие купальники расшивают стразами Swarovski, и обходятся они в немалую копеечку. К сожалению, далеко не каждый родитель может позволить себе, чтобы ребёнок занимался этим видом спорта. Потому что плата за занятия это лишь верхушка айсберга. Костюмы, выезды на соревнования, летние сборы на море – в Болгарии, Турции, причём далеко не в самых дешёвых отелях... И вот купили мы ей очередной купальник‐рекордсмен по стоимости в нашей семье. Сиреневый с жёлтым,…

   Открыть пост в MAX
10. 530 просмотров, 74 реакций, 18 июл. 2026 г.

    Наткнулась недавно на статью о баночках с вареньем. Вернее, о ткани, которой их накрывают. Мне всегда было интересно, зачем баночки накрывают тканью и обвязывают бечёвкой. Есть ли в этом какой-то практический смысл? Оказалось, мои сомнения были не напрасны. Сегодня, кроме красоты и создания домашнего настроения, никакого смысла в этом нет. Но так было не всегда. Раньше банки с вареньем закрывали не металлическими крышками, а слоем воска или плотной бумаги. Чтобы такая крышка лучше держалась и защищала содержимое, сверху её перевязывали куском ткани. Она удерживала бумагу или воск на месте,…

    Открыть пост в MAX
11. 588 просмотров, 76 реакций, 17 июл. 2026 г.

    Про варенье. Это такой скользкий момент, настоящий камень преткновения в нашей семье)) Как с окрошкой есть два враждующих лагеря – на квасе или на кефире, – так и с вареньем. Одни варят его до победного конца, пока сироп не загустеет, а вместе с ним не изойдёт весь ягодно-фруктовый дух исходного продукта. Другие стараются сохранить вкус, цвет и аромат ягод, пусть даже в ущерб сроку хранения и густоте сиропа. Ну и, по традиции, нетрудно догадаться, что в первом лагере моя свекровь, а во втором я. В первые годы моего замужества... Да что там годы, первое десятилетие (да, она настойчивая дама),…

    Открыть пост в MAX
12. 541 просмотров, 83 реакций, 17 июл. 2026 г.

    Одна из вещей, по которым я скучала в Германии, это красивые завтраки)) В Берлине в отеле был стандартный шведский стол. А у дочери в её студии в Майнце – три тарелки, две чашки и один стакан 🙈 По приезде домой наша гостиная-столовая показалась мне такой огромной и как будто пустынной, что я даже заподозрила мужа: уж не распродал ли он часть моих, по его выражению, ненужных вещей? Но, немного успокоившись, осмотрела свои буфетики, стеллажики, тумбочки, стены – вся посуда, салфеточки, картины, вазочки... Всё на месте. Сегодня вот красиво позавтракали сырниками. Ягоды и цветы собственноручно…

    Открыть пост в MAX
13. 517 просмотров, 81 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Когда чуть больше двух недель назад я уезжала, бутоны у георгин только начинали набухать,  ещё ничего не цвело. Приехала, а здесь такая красота! Ещё не все распустились, но те, что уже зацвели, очень радуют. Первый раз их сажала, и все оказались именно тех сортов, которые были заявлены. А эти плотные, упругие шарики так и тянет всё время потрогать и пожамкать 🩷

    Открыть пост в MAX
14. 342 просмотров, 25 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Вот чего я не умею, так это рисовать все эти узоры молочной пенкой. И даже не берусь. Во-первых, я не люблю, когда в кофе слишком много молока. А во-вторых, что-то мне подсказывает, что у меня всё закончится примерно так же, как во второй половине второго ролика.

    Открыть пост в MAX
15. 423 просмотров, 34 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Пока я пересобираюсь, поделюсь десертом, в котором одну из главных ролей играет кофе. А какой десерт чаще всего ассоциируется с его ароматом? Правильно, тирамису. Но мы пойдём чуть дальше и приготовим тарт по мотивам тирамису, добавив к любимому сочетанию вкусов ещё одну текстуру — хрустящую песочную основу. Крем здесь тоже не совсем классический. Вместо традиционного крема на желтках более стабильный и плотный вариант на сливках и маскарпоне. В сочетании с шоколадно-кофейным ганашем получается очень нежный и при этом насыщенный по вкусу десерт. Расчёт ингредиентов дан на форму диаметром 26…

    Открыть пост в MAX