@kopchyxa
Записная книжка нерадивого коптильщика. 😁 Осторожно, просмотр записной книжки вызывает ожирение. В комментариях может присутствовать обсценная лексика.
О канале Kopchyxa
Записная книжка нерадивого коптильщика. 😁 Осторожно, просмотр записной книжки вызывает ожирение. В комментариях может присутствовать обсценная лексика.
AI-обзор
Обновлено 19.07.2026Канал "Kopchyxa" публикует рецепты блюд различных кухонь мира. Автор делится своими кулинарными находками и опытом приготовления, включая как простые, так и более сложные рецепты.
Описание сформировано MaxBook AI на основе последних публикаций канала.
Основные метрики
Рост подписчиков
Вовлечённость
Здоровье аудитории
Часовая активность
МСККогда канал публикует — распределение постов по часам суток.
Последние публикации канала «Kopchyxa»
- 586 просмотров, 16 реакций, 20 июл. 2026 г.
Закуска острая. Понадобится: 3кг кабачков, 1кг помидоров, 6 болгарских перцев, 10 стручков острого перца чили, 2 головки чеснока, 200мл растительного масла, 100мл уксуса 9%, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, пучок петрушки. Кабачки очистите, помидоры ошпарьте и снимите кожуру. Все овощи мелко изрубите, чеснок и острый перец пропустить через мясорубку или блендер. Переложите массу в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар, варите на среднем огне 45 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности влейте уксус, добавьте нарубленную петрушку, перемешайте. Горячую закуску разложите по…
Открыть пост в MAX - 227 просмотров, 15 реакций, 20 июл. 2026 г.
Прянилик. Понадобится: 500г зелёного базилика, 100г зеленого лука, 100г очищенного чеснока, 50г укропа, 50г петрушки, 100г ботвы моркови, 100г зелени сельдерея, 50г соли. Все ингредиенты пропустить через самую мелкую решётку мясорубки 2 раза, либо пробить блендером. Блендером сначала перемалываем чеснок с луком, а затем постепенно добавляем остальные ингредиенты. Добавляем соль и тщательно перемешиваем. Даем постоять в холодильнике сутки, а затем упаковываем в пластиковые контейнеры и отправляем в морозилку. Лучше всего для этого подходят пластиковые соусники с крышкой, объемом 50мл. Это как…
Открыть пост в MAX - 229 просмотров, 14 реакций, 20 июл. 2026 г.
Уксус регановый. Понадобится: 100г регана (базилик фиолетовый), 450мл столового уксуса 9%, вода 500мл, сахар 100г. Мелко нарежьте реган вместе со стеблями. Поместите в стеклянную тару достаточного объема и залейте уксусом. Оставьте настаиваться в темном теплом месте на 30 суток. По прошествии времени слейте уксус, залейте жмых 500мл воды и дайте постоять в холодильнике 1 сутки. Из 100г сахара сварите карамель, цвет карамели должен быть темно-янтарным. Отжать базиликовый жмых, процедить через несколько слоев марли. Залить горячую карамель базиликовым настоем. Растворить карамель при несильном…
Открыть пост в MAX - 216 просмотров, 12 реакций, 20 июл. 2026 г.
Маринованная стручковая фасоль. Понадобится: стручковая фасоль (свежая или замороженная) 1кг, чеснок 100г, зерновая горчица 100г ( https://t.me/kopchyxa/325?single зерна можно не коптить), вода питьевая 300мл, растительное масло 200мл, уксус яблочный 5-6% 100мл, сахар 100г, соль 30г, свежемолотый душистый и черный перец черный по 2г. Для варки фасоли понадобится: вода 2л, соль 30г. Описание процесса приготовления в комментариях. 👇
Открыть пост в MAX - 256 просмотров, 17 реакций, 19 июл. 2026 г.
Лепешки рассольные, утренние. Понадобится: 300г муки первого сорта, 100мл процеженного рассола от соленых помидор, 50мл воды, 25мл нерафинированного подсолнечного масла, топлёное масло для смазки готовых лепешек. С вечера смешайте в миске муку, рассол, воду и растительное масло. Замешайте тесто, уберите его в пакет и отправьте тесто в холодильник до утра. На самом деле можно уже и через час выпекать лепешки, но утром они будут вкуснее. 😁 Утром достаньте тесто, разделите его на 15 равных частей. Раскатайте тонкие лепешки диаметром 15-20см. Выпекать на сухой горячей сковороде по 30-40 секунд с…
Открыть пост в MAX - 254 просмотров, 12 реакций, 19 июл. 2026 г.
Перчекил. На 4 порции понадобится: 12 свежих кильки, 4 болгарских перца, 1 веточка зелёного базилика, 1 веточка петрушки, 1 зубчик чеснока, 10мл оливкового масла, 5мл яблочного уксуса, 20мл бальзамического уксуса, соль, свежемолотый черный перец. Описание процесса приготовления в комментариях. 👇
Открыть пост в MAX - 264 просмотров, 10 реакций, 19 июл. 2026 г.
Свиногоудь карамельная, по рцепту знакомой китаянки. Рецепт публикуется без изменений. Понадобится: свиная грудинка со шкуркой 1кг г, сахар 70г, вода 50мл, пучок зелёного лука, корень имбиря 100г, чеснок 10 зубчиков, перец чили сушеный 2 шт., соевый соус 100мл., яблочный уксус 50мл, сладкий чили соус 50мл., бадьян 1 звездочка. Сначала варим карамель. Смешивем сахар с водой. Ждём, пока масса станет янтарной. Сразу бросем туда нарезанный лук, пластинки имбиря, чеснок и перец чили, обжаривем 2-3 минуты. Сверху укладывем кусок грудинки шкуркой вниз. Обжариваем шкуру 5 минут на слабом огне.…
Открыть пост в MAX - 266 просмотров, 15 реакций, 19 июл. 2026 г.
Огурпачо. Понадобится: 500г огурца, 250г дыни (в идеале колхозница) 900мл кефира 3.2%, 3 ст.л лимонного сока, 20 свежих листьев мяты, пучок зеленого лука, листья базилика и укропа по вкусу, 200г кубиков огурца для подачи, соль, свежемолотый черный перец. В блендере измельчите все ингредиенты для супа до однородной массы. Приправьте солью. Переложите в миску и поставьте в холодильник на 1 час. Подайте огурпачо с нарубленной зеленью, кубиками огурца и мятой. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока, поперчите свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
Открыть пост в MAX - 260 просмотров, 17 реакций, 19 июл. 2026 г.
Очень необычное блюдо от знакомой итальянки по имени Сесилия. Понадобится: 500г равиоли или вареников с творогом, 500мл молока, 350мл сливок 20%, 500г филе горбуши, соль, свежемолотый черный перец. Разогрейте духовку до 200°C. Тем временем доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте замороженные равиоли, или вареники, и варите 4 минуты после закипания. Выложите равиоли в форму для запекания, добавьте нарезанную кубиками рыбу. залейте подсоленной смесью молока и сливок. Запекайте 15 минут без крышки. Перед подачей добавьте свежемолотый черный перец. Приятного аппетита!
Открыть пост в MAX - 294 просмотров, 14 реакций, 18 июл. 2026 г.
От СанСаныча рецепт. Публикуется без изменений. Сырная солянка. Крамсаем лук, перец, ветчину, соленый огурец. Обжариваем. Все в кастрюлю плюс плавленный сыр и специи, воду 500-700 мл варим пять минут. Приятного аппетита братва 😁 П.С. наливаем супец в чесно спизженную из турецкого отеля чашу и добовляем зелень.
Открыть пост в MAX - 273 просмотров, 12 реакций, 18 июл. 2026 г.
Острокрылья по корейски. Понадобится: 1 кг куриных крыльев, 1.5л воды, 1 ч.л. соли, 2 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 300г моркови, 200г репчатого лука, 1 болгарский перец, 50г зеленого лука, 50г петрушки, 25г укропа, 1 ч.л. молотого кориандра, 5 зубчиков чеснока, 30г соли, 15г сахара, свежемолотый черный и красный острый перец по 2г, 50мл соевого соуса, 100мл растительного масла, 50мл яблочного уксуса. Крылья разрежьте по суставу, отварите в подсоленной воде с лаврушкой, нарезанным репчатым луком и душистым перцем 35 минут. Остудите. Нарежьте зеленый лук и перец, порубите зелень,…
Открыть пост в MAX - 277 просмотров, 16 реакций, 17 июл. 2026 г.
Татен (перевернутый пирог, или пирог наизнанку) абрикосовый. Понадобится: 1 рулон дрождевого слоёного теста, 1кг абрикосов, 50г сливочного масла + 10г для формы, 80г сахара, 80 меда, 4 веточки розмарина, 1 ч.л. соли. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 26 см. Вымойте абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте сахар, соль, мед и веточки розмарина. Выложите половинки абрикосов округлой стороной вниз в сковороду. Готовьте на среднем огне 15 минут до карамелизации. Выложите содержимое сковороды в форму и дайте ему полностью…
Открыть пост в MAX - 240 просмотров, 17 реакций, 17 июл. 2026 г.
Рецепт от СанСаныча. Как обычно лаконично. Рецепт публикуется без изменений. Нан Палау очень вкусное и быстрое блюдо, отличная идея для ужина! Обжарьте немного на медленном огне без масла вермишель. Вермишель в сторону. Далее обжариваем любое мясо, закидываем лук, морковь 🥕 , добавляем немного воды и тушим 15 минут. Затем добавляем обжаренную вермишель, водичку и тушим ещё 15 минут. Для пикантности добавил немного копченного бекона и огуречного рассола.Соль и специи по вкусу. Приятного аппетита братва 😁
Открыть пост в MAX - 222 просмотров, 10 реакций, 17 июл. 2026 г.
Суп-пюре чесночный. Понадобится: 150г стрелок чеснока, 500г картофеля, 1 луковица (около 200г), 1 куриный бульонный кубик, 1 ст.л. растительного масла, 150мл сливок 20%, соль, свежемолотый черный перец, тертый мускатный орех 1г, масло сливочное 50г. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите картофель и крупно нарежьте его кубиками. Обжарьте нарезанный лук в кастрюле с горячим растительным маслом. Когда он станет прозрачным, добавьте нарезанный кубиками картофель, обжарьте в течение 5 минут на сильном огне. Влейте 1.5л воды, добавьте бульонный кубик, мускат и доведите до кипения на сильном огне.…
Открыть пост в MAX - 241 просмотров, 15 реакций, 17 июл. 2026 г.
Рис по сингальски. Понадобится: 250г длиннозерного риса, 50г сливочного масла, 500г рыбных голов и хребтов, 1л воды, соль. Головы и хребты положите в холодную воду, доведите до кипения и проварите 1 час при слабом кипении. Профильтруйте бульвон через несколько слоев марли. Растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте промытый рис и перемешивая лопаткой обжарьте рис, пока зерна не станут непрозрачными. Переложите рис в глубокую форму для запекания. Влейте кипящий бульон, посолите по вкусу. Накройте крышкой, или фольгой, и поставьте форму в духовку при 180°С на 30 минут. Выключите…
Открыть пост в MAX
Качество и доверие
Эвристические сигналы качества по публичным метрикам (охват, реакции, динамика подписчиков). Это не доказанный фрод и не приговор — лишь поводы присмотреться к каналу.
Цитирование
Сколько раз канал упомянут и репостнут в постах других каналов.
Публикации
Дополнительно
Из 28 пойманных постов в диапазоне ID сообщений отсутствует 14. Пропуски — это удалённые посты ИЛИ медиа-альбомы и служебные сообщения (один альбом = несколько ID). Точную причину по одним ID определить нельзя.