лемма.плейс для ресторанов

Последние публикации канала «лемма.плейс для ресторанов»

1. 125 просмотров, 3 реакций, 27 июл. 2026 г.

   #ПлейсДайджест 🗞️ По итогам 2025 года Россия вошла в пятерку крупнейших производителей пива в мире и стала лидером в Европе, обогнав Германию по объему производства, по данным анализа Россельхозбанка. В стране было выпущено более 9 млрд литров пива. Эксперты также отмечают рост отечественного хмелеводства: Чувашия собрала лучший урожай хмеля за последние 20 лет и остается ключевым регионом по производству этого сырья. 🗞️ За последний год на ключевых гастрономических улицах Москвы закрылись 10 ресторанов, по данным IBC Real Estate. 79% освободившихся помещений уже нашли новых арендаторов.…

   Открыть пост в MAX
2. 179 просмотров, 4 реакций, 27 июл. 2026 г.

   [Собственнику] #Управление #Сотрудники Когда на вас работает целый штат сотрудников из разных подразделений, выстроить обучение таким образом, чтобы закрыть их потребность в знании всех деталей, бывает непросто 🤔 ➡️ повара должны знать меню и следовать ТТК ➡️ официанты должны знать стандарты сервиса и уметь грамотно общаться с гостями ➡️ бармены должны понимать раскладки коктейлей, уметь варить вкусный кофе, работать с маркировкой 🫡 и так далее А есть еще шеф и калькулятор, закупщик и айтишник, которые сидят на бэке и, как правило, учатся на собственных ошибках 👀 Как ни крути,…

   Открыть пост в MAX
3. 194 просмотров, 3 реакций, 27 июл. 2026 г.

   Друзья, предлагаем вам пройти чек-лист! 🔽 🔽 🔽 Если хотя бы в двух пунктах вы НЕ поставили галочку, это значит, что ваш сайт недополучает заказы 😱 Приходите к нам на вебинар, где Софья Гаева, основатель «Сеослон», разберет ошибки ресторанных доставок, поделится кейсом небольшой сети, которая смогла обойти крупного конкурента, и расскажет, каким должен быть сайт доставки еды, чтобы помогать бизнесу расти даже в условиях падения спроса 🔥 Когда: 28 июля в 12:00 Регистрация 🔗

   Открыть пост в MAX
4. 97 просмотров, 4 реакций, 20 июл. 2026 г.

   #ПлейсДайджест 🗞️ Россельхознадзор ограничил поставки в Россию черешни, вишни, абрикосов, персиков и нектаринов от пяти турецких экспортеров из-за повторных случаев выявления карантинных вредителей и заболеваний растений. По данным ведомства, на эти компании приходилось около 12% поставок косточковых из Турции. Эксперты считают, что в краткосрочной перспективе объемы смогут перераспределить между другими поставщиками, однако расширение ограничений может привести к росту цен, поскольку Турция обеспечивает от 30% до 60% импорта этих фруктов в Россию. 🗞️ Продажи популярных импортных брендов…

   Открыть пост в MAX
5. 210 просмотров, 4 реакций, 20 июл. 2026 г.

   [Собственнику] [Управляющему] #Управление #Сотрудники Чтобы учитывать рабочее время сотрудников для точного расчета зарплаты, в ресторанах обычно используют специальные инструменты для доступа к системе учета ⬇️ 🔂 пин-код, который можно забыть или легко передать другому сотруднику 🔂 пластиковую карту, которую можно потерять или передавать из рук в руки 🔂 face ID, который не срабатывает из-за маски или очков, а еще реагирует на фотографию лица человека В каждом из этих случаев ресторатор рискует быть обманутым на драгоценные минуты или целые часы, ведь пока рабочее время сотрудника…

   Открыть пост в MAX
6. 211 просмотров, 6 реакций, 20 июл. 2026 г.

   [Собственнику] #Франшиза Друзья, наша коллега Ирина Сидорова , основательница компании FranChance, сегодня в подкасте рассказала об основных ошибках франчайзера и о том, почему система крайне важна в построении отношений с франчайзи 🐱 Сохраните этот пост, чтобы вернуться к нему при необходимости 💙

   Открыть пост в MAX
7. 291 просмотров, 3 реакций, 18 июл. 2026 г.

   [Собственнику] #Законодательство Коллеги, в четверг мы провели вебинар «Маркировка в ресторане Q3 2026: дедлайны ТС ПИоТ и другие изменения» с Юрием Нинуа из DocsInBox 📦 🗣️ На вебинаре рассказали: • Как работать с ТС ПИоТ в июле 2026 • Послабление для общепита: как работать с маркировкой проще • Новые категории отчетности в «Честный знак» Смотреть запись вебинара ⬅️

   Открыть пост в MAX