Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму в мессенджере MAX — 20 324 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму»

1. 207 просмотров, 31 июл. 2026 г., изображение

   НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ОБЫЧНЫЙ ПЕРЕЦ МОЖЕТ ДАТЬ ТАКОЙ НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС 😲 Эта приправа отлично заменяет лечо и многие готовые соусы. Попробуйте приготовить хотя бы одну порцию. 1. Добавляю к овощам чеснок, специи и продолжаю варить до готовности… Показать еще

   
2. 2.0K просмотров, 24 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ Я сварила это кабачковое лечо — и влюбилась с первой ложки. Оно нежное, с лёгкой кислинкой, идеально к мясу и просто с картошкой. Если вы искали универсальную овощную закатку на зиму — очень рекомендую, не пожалеете. Ингредиенты: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Чеснок — 15 зубчиков ✅ Растительное масло — ½ стакана ✅ Томатная паста — 400 г ✅ Сахар — ⅔ стакана ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ 9% уксус — ½ стакана ✅ Чёрный перец горошком — 5–6 шт. ✅ Лавровый лист — 5–6 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистить кабачки от кожи и семян, нарезать кубиками. Перец очистить от семян,…

   
3. 2.2K просмотров, 5 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   НЕ ДУМАЛА, ЧТО РЕВЕНЬ МОЖЕТ БЫТЬ ТАКИМ ВКУСНЫМ 😲 Апельсин полностью раскрывает его вкус и делает варенье по-настоящему особенным. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы одну баночку. 1. Добавляю к ревеню сахар, апельсиновую цедру и сочную мякоть… Показать еще

   
4. 2.7K просмотров, 29 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ ПРЯНЫЕ Вот как я однажды решила замариновать грузди «по-старинке» — и попала в точку! Без уксуса, без спешки, всё как учили бабушки. Запах укропа, смородинового листа и чеснока просто сводит с ума. Получается не просто закуска, а настоящее удовольствие с характером. Очень советую сохранить — лучше рецепта пряных груздей у меня ещё не было! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Грузди белые — 1 кг ✅ Укроп (зонтики) — 1–2 шт. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Душистый перец — 15 шт. ✅ Лавровый лист — 5 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 5 шт. ✅ Гвоздика — 5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Грузди…

   
5. 3.0K просмотров, 14 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   ЕСЛИ ЛЮБИТЕ ОСТРОЕ — ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАС 😲 Пикантный, ароматный и очень аппетитный перчик. Согревает не хуже любимых зимних блюд. 1. Надеваю перчатки, отвариваю перец и приступаю к приготовлению маринада… Показать еще

   
6. 3.2K просмотров, 30 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ Вот как я впервые попробовала этот салат — и сразу пожалела, что сделала всего одну порцию. Хрустящие овощи, сочный маринад и пикантная нотка от чили — это просто находка для зимы! Банку открываешь, и будто лето на кухне. Обязательно сделайте, особенно если хочется разноцветной закуски, которая идёт и к картошке, и к мясу. Ингредиенты: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Сладкий перец — 300 г ✅ Морковь — 200 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Уксус 9% — 80 мл ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Свежая зелень (петрушка) — 1…

   
7. 3.3K просмотров, 17 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   НЕ ДУМАЛА, ЧТО ИЗ ОБЫЧНЫХ ОВОЩЕЙ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ТАКУЮ ВКУСНОТУ 😲 Сочный, ароматный и очень аппетитный салат. Идеальная заготовка на всю зиму. 1. Добавляю к овощам соль, сахар, масло и оставляю их выделять ароматный сок… Показать еще

   
8. 3.5K просмотров, 37 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ Делала в прошлом году — получилось что-то между соусом и овощной пастой, идеально к мясу, картошке, даже просто с хлебом! Яблоки дают такую лёгкую кислинку и нежную текстуру, а чеснок в конце — прям финишный аккорд. Очень рекомендую! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2,5 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Яблоки (лучше антоновка) — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. ✅ Подсолнечное масло (без запаха) — 1 ст. ✅ Молотый красный перец — 1 ч. л. ✅ Уксус 9% — 1 ст. ✅ Чеснок — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. 2. Очистите морковь, перец и…

   
9. 3.5K просмотров, 15 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

   НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ОБЫЧНАЯ КАПУСТА МОЖЕТ БЫТЬ НАСТОЛЬКО ВКУСНОЙ 😲 Без сложных процессов и долгой готовки. Получается сочная, хрустящая и очень ароматная закуска. 1. Соединяю капусту с овощами, добавляю специи и хорошо перемешиваю… Показать еще

   
10. 3.6K просмотров, 30 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

    СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ Вот как я поняла — это не просто заготовка, а настоящее спасение зимой. Сделала 20 банок — и они улетели в первую очередь! Аромат, цвет, вкус — всё в этом соте идеально. Особенно с картошкой или просто на тосте — объедение. Так что теперь закатываю двойную порцию сразу, чтобы точно хватило до весны. Попробуйте обязательно — влюбитесь с первой ложки! Ингредиенты: ✅ Баклажаны — 1 кг ✅ Лук — 500 г ✅ Морковь — 500 г ✅ Сладкий перец — 400 г ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 45–50 г ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Уксус яблочный — 1 ст.…

    
11. 4.1K просмотров, 21 реакций, 30 июл. 2026 г., изображение

    НЕ ДУМАЛА, ЧТО ОБЫЧНЫЕ ОГУРЦЫ МОГУТ БЫТЬ НАСТОЛЬКО ВКУСНЫМИ 😲 Салат получается ароматным, сочным и приятно хрустящим. Готовится легко, а результат радует всю зиму. 1. Нарезаю огурцы, лук и начинаю укладывать овощи слоями… Показать еще

    
12. 4.8K просмотров, 39 реакций, 29 июл. 2026 г., изображение

    ЗАКУСКА "ОСЕННЯЯ МЕЧТА" ИЗ СВЕКЛЫ Вот это находка — свекольная закуска «Осенняя мечта»! Как раз под конец сезона, когда свеклу убирать, а идей вроде бы уже не осталось. Я попробовала — и теперь это обязательный пункт в моих заготовках. Цвет насыщенный, вкус — баланс сладкого, кислого и овощной глубины. И как салат, и как гарнир, и даже как основа под борщ. Очень рекомендую! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свекла — 3 кг (отварная до полуготовности или сырая, измельчённая) ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Масло подсолнечное без запаха — 1 стакан ✅ Соль — 2 ст.л. с горкой ✅ Сахар — 2…

    
13. 5.2K просмотров, 25 реакций, 29 июл. 2026 г., изображение

    НАПИТОК «ТАРХУН» ДОМАШНИЙ Вот как я однажды попробовала домашний тархун и поняла — больше никакой газировки из магазина! Аромат свежего эстрагона, цитрусовая кислинка и легкая сладость — просто сказка. Настоящий летний напиток, который бодрит, освежает и радует с первого глотка. Очень советую приготовить — в жару он незаменим! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 литра): ✅ Эстрагон (тархун) — 2 пучка ✅ Лимоны — 2 шт. ✅ Сахарная пудра — по 80 г на литр ✅ Вода — горячая (кипячёная) ✅ (по желанию) Мята, имбирь, клубника, мёд ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте или измельчите тархун, выжмите сок лимонов, нарежьте…

    
14. 5.2K просмотров, 31 реакций, 29 июл. 2026 г., изображение

    СОЛЯНКА ЗИМНЯЯ С КАПУСТОЙ (КАК В СССР) Капуста получается не варёная, а именно тушёная, в меру кислая, ароматная, с лёгким привкусом лаврушки и кориандра. Главное — не переварить, чтобы осталась текстура. Очень рекомендую сохранить рецепт — настоящая зимняя классика! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 3 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Соль — 2,5 ст. л. (без горки) ✅ Сахар — 1,5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 0,5 стакана ✅ Растительное масло — 0,5 стакана ✅ Томатная паста — 200 г ✅ Вода — 1 стакан ✅ Лавровый лист — 5 шт. ✅ Перец душистый горошком — 8 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 1 ст. л. ✅…

    
15. 917 просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

    ОГУРЦЫ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» Вот как я однажды закатала эти огурцы — и с тех пор ни один год без них не проходит! Хрустящие, ароматные, в пряном рассоле, они просто улетают со стола. Гости сначала просят рецепт, потом приносят пустые баночки с намёком на добавку. Обязательно попробуйте — это не просто огурцы, это огуречный восторг! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 4 кг (разрезать вдоль) ✅ Соль — 100 г ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 1 стакан ✅ Чёрный перец горошком (раздавленный) — 2 ст. л. ✅ Чеснок (тёртый) — 2 ст. л. ✅ Горчица сухая — 1 ч. л. с…