Журнал «ТЧК» в мессенджере MAX — 309 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Журнал «ТЧК»»

1. 97 просмотров, 16 июн. 2026 г., видео

   Так вот почему детям нельзя пить кофе! Дети мечтают быть взрослыми: ходить не в школу, а на работу, и обязательно выпивать чашечку кофе по утрам. На самом деле этого делать не стоит. По данным канадских ученых, максимальное употребление кофеина в возрасте от 4 до 12 лет не должно превышать 2,5 мг на кг массы тела. При этом у детей уже есть доступ к другим кофеиновым продуктам — шоколаду, какао, чаю, а иногда и коле 🙈 Российские педиатры в этом вопросе еще более категоричны: до 14-15 лет угощать детей кофе не стоит. Только если попробовать глоточек из маминой чашки, в рамках…

2. 158 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

   Открытый пирог с ягодами и творогом Ягоды лучше всего есть ложкой😁 А когда надоест, можно добавить их в начинку для пирога. Мы выбрали чернику, но с другими тоже будет вкусно. Для теста возьмите: •  230 г муки, •  120 г сливочного масла, •  100 г холодной воды, •  1 ч. ложка лимонного сока. Смешайте все ингредиенты и замесите пластичное тесто. Для начинки: •  180 г мягкого творога, •  100-200 г ягод, •  1 яйцо, •  сахар по вкусу. Смешайте творог с яйцом и сахаром. Раскатайте тесто на пергаменте и сделайте проколы. Выложите творожную начинку, сверху уложите ягоды. Заверните края и…

3. 243 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Обливают ли чайные листья молоком, чтобы получить молочный улун Такой миф действительно существует. В одной его версии молоком обрабатывают чайные кусты, в другой – сами листья во время ферментации. На самом деле молочным улун становится благодаря ароматизаторам. Их добавляют на этапе сушки. Получившийся чай называется Най Сян, что в переводе с китайского и означает «молочный аромат». Его производят только на экспорт: сами азиаты предпочитают напитки без добавок. Однако чай с натуральными молочными нотками во вкусе все же существует! Это сорт Цзинь Сюань с Тайваня, выведенный в 1982…

   
4. 308 просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

   Обожаем готовить кофе в турке️, особенно — на даче❤️ Вы — тоже? Тогда вам вопрос: сколько раз должна подняться шапочка, перед тем как перельете кофе в чашку? Ответ ищите на видео, а на другие вопросы о приготовлении кофе в турке мы ответили в статье на сайте журнала.

5. 143 просмотров, 11 реакций, 07 июн. 2026 г., видео

   Корейский десерт хобактток из тыквы и риса Корейцы готовят ттоки, или рисовые лепешки, уже несколько тысяч лет. Раньше это было чисто паровое блюдо, но сегодня ттоки и варят, и жарят. А к рисовой основе что только не добавляют – бобы, семена, фрукты и даже тыкву. С тыквой мы этот десерт и повторили. Взяли: •  400 г воды, •  350 г тыквы, •  300 г рисовой муки, •  100 г кокосовой стружки, •  5 ст. ложек сахара, •  0,5 ч. ложки соли. Нарезали тыкву и поварили ее 10 минут до готовности. Приготовили пюре, добавили муку, воду, сахар, соль, перемешали. Получившееся тесто поварили на пару 15…

6. 375 просмотров, 07 июн. 2026 г., видео

   Корейский десерт хобактток из тыквы и риса Корейцы готовят ттоки, или рисовые лепешки, уже несколько тысяч лет. Раньше это было чисто паровое блюдо, но сегодня ттоки и варят, и жарят. А к рисовой основе что только не добавляют – бобы, семена, фрукты и даже тыкву. С тыквой мы этот десерт и повторили. Взяли: •  400 г воды, •  350 г тыквы, •  300 г рисовой муки, •  100 г кокосовой стружки, •  5 ст. ложек сахара, •  0,5 ч. ложки соли. Нарезали тыкву и поварили ее 10 минут до готовности. Приготовили пюре, добавили муку, воду, сахар, соль, перемешали. Получившееся тесто поварили на пару 15…

7. 255 просмотров, 20 реакций, 04 июн. 2026 г., видео

   Хотите узнать любимый чай с другой стороны? Приготовьте его методом холодного настаивания. Горячая вода испаряет часть ароматических веществ, а метод колд брю сохраняет их в напитке. Горечь и терпкость в холодном чае почти не чувствуются, а на первый план выходят цветочные, фруктовые, карамельные ноты, которые в горячем напитке оставались в тени. По классическому рецепту на 500 мл холодной воды понадобится около 5 г чая и 8-12 часов настаивания. С водой комнатной температуры время приготовления можно сократить до 1-2 часов.

8. 464 просмотров, 04 июн. 2026 г., видео

   Хотите узнать любимый чай с другой стороны? Приготовьте его методом холодного настаивания. Горячая вода испаряет часть ароматических веществ, а метод колд брю сохраняет их в напитке. Горечь и терпкость в холодном чае почти не чувствуются, а на первый план выходят цветочные, фруктовые, карамельные ноты, которые в горячем напитке оставались в тени. По классическому рецепту на 500 мл холодной воды понадобится около 5 г чая и 8-12 часов настаивания. С водой комнатной температуры время приготовления можно сократить до 1-2 часов.

9. 343 просмотров, 20 реакций, 02 июн. 2026 г., изображение

   Почему вода из кулера делает чай невкусным Казалось бы – один и тот же пакетик чая. Но дома напиток из него получается вкуснее, чем на работе. Возможно, в этом виновата вода из кулера! ❗️Причина в температуре: в кулерах она варьируется от 70 °С до 90 °С и даже в самых навороченных моделях не доходит до кипения. Получается, что вы завариваете чай подогретой сырой водой. Про грязь и бактерии, которые могут скапливаться в системе, тоже не забывайте. В тандеме с некипяченой водой они дополнительно искажают вкус напитка. ✔️Заваривайте чай бутилированной или фильтрованной кипяченой водой. Для…

   
10. 554 просмотров, 02 июн. 2026 г., изображение

    Почему вода из кулера делает чай невкусным Казалось бы – один и тот же пакетик чая. Но дома напиток из него получается вкуснее, чем на работе. Возможно, в этом виновата вода из кулера! ❗️Причина в температуре: в кулерах она варьируется от 70 °С до 90 °С и даже в самых навороченных моделях не доходит до кипения. Получается, что вы завариваете чай подогретой сырой водой. Про грязь и бактерии, которые могут скапливаться в системе, тоже не забывайте. В тандеме с некипяченой водой они дополнительно искажают вкус напитка. ✔️Заваривайте чай бутилированной или фильтрованной кипяченой водой. Для…

    
11. 361 просмотров, 23 реакций, 01 июн. 2026 г., изображение

    С первым днем лета, друзья!

    
12. 564 просмотров, 01 июн. 2026 г., изображение

    С первым днем лета, друзья!

    
13. 392 просмотров, 16 реакций, 31 мая 2026 г., видео

    Шоколадные маффины На этой неделе в Москве было холодно, поэтому мы согревали себя и близких выпечкой. Заодно сняли такой вот рецепт и предлагаем вам повторить его за нами. •  250 г муки, •  150 г сахара, •  150 г молока, •  100 г сливочного масла, •  15-20 г какао, •  2 ч. л. разрыхлителя, •  2 яйца. Смешайте растопленное масло с сахаром, добавьте яйца и молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте муку, какао и разрыхлитель. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Маффины классические, шоколадные, и подать их можно и к чаю, и к кофе. А…

14. 595 просмотров, 31 мая 2026 г., видео

    Шоколадные маффины На этой неделе в Москве было холодно, поэтому мы согревали себя и близких выпечкой. Заодно сняли такой вот рецепт и предлагаем вам повторить его за нами. •  250 г муки, •  150 г сахара, •  150 г молока, •  100 г сливочного масла, •  15-20 г какао, •  2 ч. л. разрыхлителя, •  2 яйца. Смешайте растопленное масло с сахаром, добавьте яйца и молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте муку, какао и разрыхлитель. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Маффины классические, шоколадные, и подать их можно и к чаю, и к кофе. А…

15. 471 просмотров, 20 реакций, 28 мая 2026 г., видео

    Повышает или понижает давление каркаде? Согласно популярному мифу, в холодном виде – понижает, а в горячем – повышает. Но на самом деле это не так. Любые горячие напитки могут вызывать кратковременное расширение сосудов и прилив тепла, но не более того. Активные вещества гибискуса, из которого и делают каркаде, работают всегда одинаково. Антоцианы препятствуют сужению сосудов, а органические кислоты мягко выводят жидкость из организма. Это позволяет немного снизить давление, но «чудо-эффект» может случиться, только если целый месяц выпивать по две чашки напитка в день. Впрочем, мы любим…