FOODISCOVERY в мессенджере MAX — 440 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «FOODISCOVERY»

1. 107 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Сегодня и завтра в баре Motto Azabu гестит Юки Мураками из токийского бара Crossing. Впервые, говорит, оставил свой бар на падованов, переживает как они там. Напитки смешивает нежные, как шелк, но текстурные, с ощутимыми вкусами. Ярче всех, конечно, маргарита с юдзу и васаби, явный фаворит гастролей. 9 июля в Motto Azabu приедет команда бара Bee's Knees из Киото, а 20 августа - Lamp из Нары. Уже ждем! @foodiscovery foodiscovery в МАХ

   
2. 126 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   #назубок У метро «Улица 1905 года» открылась третья лапшичная «Лан Ма» - все та же лапша ламьен, которой Москве точно не будет много. На Красной Пресне есть свои спешелы - сырный ламьен с уткой и лапша со свиной грудинкой чар сиу. Лапшичная работает ежедневно с 11.00 до 05.00. Этажом ниже появился камерный «Шоша бар» с комфортной атмосферой и напитками на любой запрос. Бар «Клава» выкатил коктейльную карту в стиле нулевых. В них встречаются дикий капитализм и романтика первого реалити-шоу, баночный «Ягуар» у подъезда и мечты о красивой жизни, как у Кэрри Брэдшоу. Среди напитков есть «Лобное…

   
3. 172 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Хрустальный пирог из Гастродачи Вселуг как знак обновления ресторана во главе с шефом-гастроботаником Андреем Колодяжным. Среди прочего - роскошная котлета из козленка, зеленый крем-суп с листом черной смородины и шашлык из языка и вешенок. Тот самый случай, когда шеф и ресторан совершенно счастливы от встречи друг с другом - в зале шумно, у шефа горят глаза, впереди много прекрасного. @foodiscovery

   
4. 170 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Издательство АСТ выпустило книгу Александра Старцева "История вино торговли в России". Название сухое, наукообразное, а содержание тянет на исторический сериал, остросюжетный детектив и политический триллер в одном. Статистика и архивные документы не нудно перечисляют, а рисуют яркие картины эпох и судеб. Каким был первый международный договор Руси и что в нем писали о вине? Почему Архангельск был главным портом России? Как вышло, что на первом корабле, пришедшем в Санкт-Петербург, везли именно бочки с вином? Кто построил старейшие винные погреба России? Что писали о вине русские поэты от…

   
5. 179 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   #назубок Wu Shu до 12 июля отмечает день рождения. В праздничном меню главную роль играет праздничный «торт» из цзяоцзы с уткой, а за настроение отвечают персиковые бао и десерт-пиньята, который надо разбить. В баре замиксовали напитки с игристым, персиковой сгущенкой, меренгой и конфетти. Так что сценарий дня рождения WU SHU понятен: есть, пить и нападать на тигра. Тар-тар из красного луциана с сезонной черешней, сашими из махи-махи на водорослях комбо и филе баррамунди, запеченное в древесной бумаге – в ресторане Atlantica идет фестиваль дикой рыбы, повод познакомиться со вкусом…

   
6. 205 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Шеф Mushrooms Андрей Шамов первым в городе раздобыл лисички и открыл грибной сезон.   Свежий летний салат с киноа, жульен с подберезовиками, тонкая хрусткая пицца со страчателлой, карамелле с опятами и белыми грибами, тальолини и ризотто, родная жареная картошечка со сметаной – и везде лисички. Едва только вылезшие на свет из земли, тугие, упругие, они попадают в Mushrooms отовсюду. Шамов говорит, что за день через его кухню проходит до 30 кг лисичек. Глядя на полный двухэтажный зал ресторана в это охотно веришь.   К 11 году жизни Mushrooms пришел в отличной форме. Здесь чувствуется живая…

   
7. 214 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Этот сэндвич с котлетой на мгновение заставляет забыть о реальности А еще – это флагман меню только что открывшейся «Горыныч Лавки». Кроме него там есть не менее плотно набитые начинкой сэндвичи с пастрами, брискетом, тунцом и креветками, пицца, салаты, выпечка и кофе. Все собрано так, чтобы чек кружился около тысячи, а на перекус уходили считанные минуты. @foodiscovery

   
8. 217 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   В кафе «Гаража» появилось меню по мотивам выставки «Искусство на частоте 1980-х» Шефы кафе «Гаража» выбрали четыре работы из экспозиции в открытом хранении музея и создали созвучные им блюда и напитки. Так, яйца в гнезде из батата с красной икрой, икрой палтуса и зеленью стали гастропараллелью реконструкции акции «Высиживание духа» группы «Гнездо», жаркое из куриного бедра с беби-картофелем, сыром гауда и трюфельным маслом представляет настроение инсталляции «Кухня русского искусства» группы «Тотарт», коктейль на роме «Мухомор» откликнулся на одноименную работу Сергея Мироненко, а лимонад…

   
9. 227 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   #афишнаятумба Составляем планы на вечер четверга   Молодая морковь, брокколини, редис, зеленый горошек и крыжовник, фенхель и физалис – в Manul готовит ужин один из лучших шефов юга России – Максим Любимов (Leo Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону). Событие из редких, не пропустите. 19.00.   Крудо из гребешка с черешней и томатами и шардоне, ризотто с вонголе и спаржей с розе, мини-бургер с пино нуар, запеченный ягненок с каберне фран - винный ужин в Zio Vini с энологом и создателем проекта One Barrel Дмитрием Масловым. 19.00.   El Pimpi приглашает на La Сангрефеста — музыка, тапас и две бочки…

   
10. 240 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

    Что такое пануоццо? По названию понятно, что это что-то итальянское и хлебное: pane – хлеб. Так и есть. Пануоццо – сэндвич из теста для пиццы. Его придумал в 1983 году пиццайоло Джузеппе Масколо из-под Неаполя. За прошедшие 40 лет с хвостиком пануоццо превратился в эмблему стритфуда, дрейфующую в сторону гастрономического удовольствия. В чем причина? Во-первых, тесто для неаполитанской пиццы – легкое, неплотное, вкусное. Во-вторых, начинка – моцарелла, салями, прошутто, пармеджана, перцы, вяленые томаты – настоящий праздник. В-третьих, пануоццо в Италии это длинная, вытянутая лепешка,…

    
11. 266 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

    Сходил в горячо обсуждаемый гастрообщественностью ресторан «Мономах» Он находится на 90 этаже башни «Федерация» за стеной у китайского Mume, владелец у них общий. «Мономах» преподносится как ресторан русско-византийской кухни и именно это становится поводом для жарких споров – что за русско-византийская такая кухня, существует ли она хоть в каком-то виде или это плод чьей-то буйной фантазии. Что бы там не лепетали об орнаментах на потолке и реплике шапки Мономаха (натурально, лежит в баре на полке), русская кухня мало имеет общего с греческой и османской, на которые византийская кухня…

    
12. 289 просмотров, 14 июн. 2026 г., изображение

    Если и есть сегодня планы, то это 300 страниц книги "Как появился наш съедобный мир", которая только-только вышла в Альпине Паблишер. Она буквально нашпигована историей еды от неандертальцев до наших дней. Пиры шумеров и древних римлян, кофе и картофель, Карем и русские пироги, Микоян и наш собственный опыт в ресторанах - все в ней увязывается в общую историю еды. Многое в ней уже знакомо, но написана книжка просто, читается легко, а выводы делает самые оптимистические - еда это и традиции, и поиск красивого, и познание себя и мира, и вкус, конечно. @foodiscovery

    
13. 286 просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

    За столом у Гала Богато иллюстрированный гибрид поваренной книги и художественного альбома «За столом у Гала» написан Сальвадором и Гала Дали в 1973 году. Их рассуждения о единстве еды и искусства сопровождают сюрреалистические рецепты, опробованные шеф-поварами мишленовских ресторанов Lassere, Maxim’s и La Tour d’Argent, где пара обедала, как у себя дома. Чуть меньше знакома читателям, но не менее изысканна книга «В винном погребе у Гала». В ней авторы описали 20 категорий вин. Сальвадор придерживался деления по регионам: вина Шираза, легендарное «Лакрима Кристи» со склонов Везувия, вина…

    
14. 301 просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

    #планынавыходные Суббота, 13 июня В баре «Петров и Васечка» по субботам ставят на заднем дворе гриль, стол для пинг-понга и наслаждаются освежающими коктейлями и ароматной едой. в меню рубен-сэндвич, хот-доги и секретное блюдо. Тре Санти проводит арт-бранч с лекцией «Пиршество взгляда: еда в итальянской живописи сквозь семь столетий». Под рассказ о том, какими символами являлась еда подадут сет закусок, горячее и напитки. 14.00-16.00, 3500Р. Владимир Мухин готовит в Chef’s Table вместе с Димитриосом Моудиосом — приглашенным шеф-поваром ресторана Ōre в Бангкоке. Еще остались места на…

    
15. 321 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

    Петербургский бренд фарфоровых украшений и декора Гилея выпустил стакан «Колбасуня». Можно выбрать 'колбасуню' по вкусу - любительскую, с белыми пятнышками, и докторскую , чисто розовую. Из таких, наверное, хорошо пить крепкий сладкий чай с бутербродами: батон, масло и любимая колбасуня. Кстати, у ребят есть еще чудесные украшения: моносерьга, браслет и ожерелье в виде связки сосисок. @foodiscovery