Татарская кухня в мессенджере MAX — 1 972 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Татарская кухня»

1. 369 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Чесночные булочки😍ᅠ ᅠ Тесто на 12 булочек: ᅠ ᅠ🔸400 г муки ᅠ ᅠ🔸20 г сахара ᅠ ᅠ🔸1/2 ч.л соли ᅠ ᅠ🔸1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих ᅠ ᅠ🔸260 мл молока ᅠ ᅠ🔸30 г сливочного масла ᅠ ᅠ Для смазки: ᅠ ᅠ🔸1 яйцо+ 1 ст.л молока ᅠ Начинка: ᅠ ᅠ🔸 60 г мягкого сливочного масла ᅠ ᅠ🔸5-6 зубчиков чеснока ᅠ ᅠ🔸2 ч.л мелко порубленной зелени(петрушки,укропа)ᅠ ᅠ Приготовление теста: ᅠ ᅠ🔷Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое,мягкое тесто. ᅠ ᅠ🔷Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место ,тесто должно увеличиться в двое. ᅠ ᅠ🔷Формовка и выпечка: Тесто обминаем делим на 12…

   
2. 739 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Как сделать оладьи пышными: 4 секрета😉 ⠀ ✔Первое: Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде. ⠀ ✔Второе: После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса. ⠀ ✔Третье: Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно. ⠀ ✔Четвертое: Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только…

   
3. 951 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ ⠀ Можно подавать как закуску и как гарнир к основному блюду .📝Нам понадобится: 🍅Помидоры 0.5 кг 🍅Уксус 9% 1 ст.ложка 🍅Масло растительное 1 ст.ложка 🍅Горчица без сахара в составе 1 чайная ложка 🍅Чеснок 3 зубчика 🍅Зелень 🍅Перец чёрный молотый по вкусу 🍅Соль по вкусу ⠀ 👩🏻‍🍳Способ приготовления: Ингредиенты для маринада смешать, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Помидоры нарезать кольцами, смешать с заправкой. Убрать в холодильник на 30 минут. Помидоры получаются очень сочными и вкусными. Остроту блюда можно регулировать по Вашему вкусу.…

   
4. 1.2K просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Чебуpеки нa зaвapнoм тесте😍 ⠀ Этoт pецепт чебуpекoв, пpuгoтoвленных нa зaвapнoм тесте, пpoвеpен гoдaми. Тестo пoлучaется изумuтельным, лучше не нaйти.👌 ⠀ ИΗΓРЕДИЕΗТЫ:⠀ 💥Для тестa: Μукa — 3,5 cтaк. Сoль — 0,5 ч. л. Κuпятoк — 1 cтaк. Сливoчнoe мacлo — 100 г Яйцo — 1 шт. ⠀ 💥Для нaчинки:⠀ Μякoть говядины— 500 г Лук — 4–6 шт. Сoль — пo вкуcу Душиcтый пepeц — пo вкуcу Пoдcoлнeчнoe мacлo — для жapки ⠀ Πpигoтoвлeниe: ⠀ 1. Β миcкe cмeшивaeм пpoceянную муку и coль, вливaeм cтaкaн кипяткa и быcтpo пepeмeшuвaeм вилкoй. ⠀ 2. Рacтoплeннoe cлuвoчнoe мacлo cлeгкa взбивaeм c яйцом и cрaзу добaвляeм в…

   
5. 1.4K просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

   Овощной салат на зиму😋🔥 Ингредиенты: – Огурцы — 1 кг – Помидоры — 0,5 кг – Болгарский перец — 300 г – Сахар — 90 г – Соль — 40 г – Растительное масло — 50 г – Уксус 9% — 50 мл – Чеснок — 2–3 зубчика Приготовление: Помидоры измельчить, переложить в кастрюлю. Добавить нарезанный перец, сахар, соль, масло и чеснок. Перемешать, довести до кипения и варить 10–15 минут. Добавить нарезанные огурцы, влить уксус, снова довести до кипения и тушить под крышкой 5–6 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.

   
6. 1.5K просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   Рыбный пирог Для теста нам понадобится : 300 мл тёплого молока 2 ч.л дрожжей 1 ч.л соли 1 ст.л сахара 3 ст.л раст масла 480-500 г муки. Замесить тесто и убрать в тёплое место, пока тесто не поднимется (минимум час). А в это время начинаем готовить начинку. . Начинка : 420гр. - горбуши 450гр. - репчатого лука 150гр. - рис ( сухой) 55гр. - сливочного масла . соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки лука. Рис отварить в подсоленной воде, и добавить кусочек сливочного масла ( 15гр), потом лук нарезаем полукольцами и обжариваем в подсолнечном масле, далее горбушу очистить от кожи и…

   
7. 1.6K просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   КАПУСТНЫЙ ПИРОГ НА ВКУСНЕЙШЕМ, НЕЖНОМ ТЕСТЕ!😍 ⠀ Готовится быстро и просто! ⠀ 📌Тесто: 150 гр растопленного сливочного масла 200 гр сметаны 1 яйцо 0,5 ч.л соли 1 ст.л сахара 0,5 ч.л соды 450 гр муки +- ⠀ 📌Приготовление: ⠀ Все жидкие ингредиенты смешать, просеять муку, замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. ⠀ Убрать в холодильник. ⠀ ⠀ 📌Начинка: ⠀ 700 гр капусты ⠀ 1 морковка ⠀ 1 луковица ⠀ 2-3 ст.л мака ⠀ 50-100 мл молока ⠀ соль по вкусу ⠀ масло для жарки (побольше 😋 ) ⠀ 3 яйца ⠀ Приготовление: ⠀ Жарим лук с морковкой, шинкуем мелко капусту, мнём её руками,…

   
8. 438 просмотров, 20 реакций, 11 июн. 2026 г., изображение

   КАПУСТНЫЙ ПИРОГ НА ВКУСНЕЙШЕМ, НЕЖНОМ ТЕСТЕ!😍 ⠀ Готовится быстро и просто! ⠀ 📌Тесто: 150 гр растопленного сливочного масла 200 гр сметаны 1 яйцо 0,5 ч.л соли 1 ст.л сахара 0,5 ч.л соды 450 гр муки +- ⠀ 📌Приготовление: ⠀ Все жидкие ингредиенты смешать, просеять муку, замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. ⠀ Убрать в холодильник. ⠀ ⠀ 📌Начинка: ⠀ 700 гр капусты ⠀ 1 морковка ⠀ 1 луковица ⠀ 2-3 ст.л мака ⠀ 50-100 мл молока ⠀ соль по вкусу ⠀ масло для жарки (побольше 😋 ) ⠀ 3 яйца ⠀ Приготовление: ⠀ Жарим лук с морковкой, шинкуем мелко капусту, мнём её руками,…

   
9. 1.8K просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

   Шурпа😍 Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом 📝Ингредиенты: ●Баранина шейка 0,5 кг ●Лук репчатый 1 шт ●Перец сладкий красный 1 шт ●Морковь 2 шт ●Картофель 6 шт ●Чеснок дольки 2 шт ●Кинза 10 г ●Укроп 10 г ●Помидор свежий 2 шт 📝Приготовление: 1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров. 2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный - меньше среднего. 3. Добавляем нарезанное…

   
10. 774 просмотров, 14 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

    Шурпа😍 Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом 📝Ингредиенты: ●Баранина шейка 0,5 кг ●Лук репчатый 1 шт ●Перец сладкий красный 1 шт ●Морковь 2 шт ●Картофель 6 шт ●Чеснок дольки 2 шт ●Кинза 10 г ●Укроп 10 г ●Помидор свежий 2 шт 📝Приготовление: 1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров. 2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный - меньше среднего. 3. Добавляем нарезанное…

    
11. 2.0K просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

    Вкycнeйшиe cыpныe лeпeшки зa 15 минyт! Обязательно попробуйте приготовить, вам точно понравится! Всё проще простого! 😉 📝Ингредиенты: - 200 мл кeфиpa - 0,5 чл coли - 0,5 чл coды - 150 гp тepтoгo cыpa - 1,5-2 cт мyки 📝 Как готовить: Вce ингpeдиeнты cмeшaть. Тecтo paздeлить нa 5-6 чacтeй, pacкaтaть лeпeшки и oбжapить нa cкoвopoдe c мacлoм, мoжнo дoбaвить зeлeнь. ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ Приятных вам хлопот на кухне, нам очень приятно, что вы с нами! 😘

    
12. 992 просмотров, 24 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

    Вкycнeйшиe cыpныe лeпeшки зa 15 минyт! Обязательно попробуйте приготовить, вам точно понравится! Всё проще простого! 😉 📝Ингредиенты: - 200 мл кeфиpa - 0,5 чл coли - 0,5 чл coды - 150 гp тepтoгo cыpa - 1,5-2 cт мyки 📝 Как готовить: Вce ингpeдиeнты cмeшaть. Тecтo paздeлить нa 5-6 чacтeй, pacкaтaть лeпeшки и oбжapить нa cкoвopoдe c мacлoм, мoжнo дoбaвить зeлeнь. ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ Приятных вам хлопот на кухне, нам очень приятно, что вы с нами! 😘

    
13. 2.1K просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    Шарлотка с творогом и яблоками 🍎🍏🍎 Ингредиенты: Форма - 20 см Яйцо куриное - 3 шт Сахар-песок - 150 гр Соль - 1 щепотка Масло сливочное - 120 гр Творог 5% - 250 гр Мука пшеничная - 240 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Яблоки - 200 гр (2 шт) ГОТОВИМ: Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сахар, щепотку соли, взбиваем миксером до хорошей светлой пены. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, творог и миксером взбиваем еще 2-3минуты. Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в тесто. Перемешиваем массу при помощи блендера на средних оборотах. Яблоки очищаем от кожуры и удаляем…

    
14. 1.2K просмотров, 19 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

    Шарлотка с творогом и яблоками 🍎🍏🍎 Ингредиенты: Форма - 20 см Яйцо куриное - 3 шт Сахар-песок - 150 гр Соль - 1 щепотка Масло сливочное - 120 гр Творог 5% - 250 гр Мука пшеничная - 240 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Яблоки - 200 гр (2 шт) ГОТОВИМ: Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сахар, щепотку соли, взбиваем миксером до хорошей светлой пены. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, творог и миксером взбиваем еще 2-3минуты. Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в тесто. Перемешиваем массу при помощи блендера на средних оборотах. Яблоки очищаем от кожуры и удаляем…

    
15. 2.3K просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

    Шаньги с картошкой на кефире😍😋 Ингредиенты: мука – 3,5 стакана; картофель – 1,5 кг; кефир – 1 стакан; молоко – 150 мл; яйцо – 1 шт.; масло растительное – 100 мл; масло сливочное – 70 г. Способ приготовления: 1. Сначала необходимо просеять муку горкой, чтобы было углубление в центре. 2. Затем растворить соль в кефире и вылить жидкость в муку. 3. Потом присоединить подсолнечное масло и сделать замес,тесто отправить в холод на полчаса. 4. Ещё нужно сделать начинку из пюре, яиц, молока и сливочного масла. 5. Далее сформировать шаньги с вареной картошкой и выпекать их 20 минут.